今天给各位分享做曲奇用淡味黄油还是的知识，其中也会对做曲奇用咸味黄油还是原味进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
做曲奇用咸的的黄油还是不咸的
材料：低粉200克，黄油130克，绵白糖35克，糖粉65克，蛋液50克
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
做法三步骤：软化、打发黄油（A）加入蛋液、拌入面粉（B）挤花、入炉（C）
A、软化、打发黄油：
1、黄油切成小块，室温软化；
2、加入细砂糖和糖粉；
3、用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍有膨大，呈现绒毛状
B、加入蛋液、拌入面粉
4、分三次加入蛋液；
5、每次需搅打到蛋液与黄油完全融合后再加下一次；
6、搅打完成后，黄油应该体积蓬松，颜色发白，呈顺滑的奶油霜状（如图6所示）；
7、筛入低筋面粉；
8、用刮刀将面粉和黄油糊切拌，面粉全部湿润无干粉粒即可，不要转圈或过度搅拌。
C、挤花、入炉
9、将面糊装入裱花袋，顶端使用曲奇花嘴；
10、在烤盘上挤出大小一致的中空圆形；放入预热好的烤箱，中层，190度，15~20分钟左右。
烤曲奇饼干用什么油好？
一般来说，都是用黄油居多，黄油做出来的味道更香。但如果你不喜欢用黄油的话，植物油也可以的，最好是选没有特殊味道的植物油。
附上做法：
食材：鸡蛋、细砂糖、植物油、面粉。
做法：
1、先往一个深一些的大碗中打入两个鸡蛋，再倒入80克的细砂糖，用勺子把鸡蛋和细砂糖充分地搅拌混合在一块，细砂糖是曲奇饼酥化的关键。
2、然后再分三次倒入植物油90克，继续把它们搅拌充分地融化开细砂糖，一直搅拌到细砂糖融化为止，每次加入植物油的时候都要把它们充分地混合在一块，不然很容易蛋油分离。
3、把蛋液和植物油充分的搅拌融合，细砂糖也完全融化以后，再往里面倒入170克的普通面粉，家中有低筋面粉的话就用低筋面粉，这样曲奇饼会更酥脆。
4、用勺子把面粉和蛋液上下翻动的混合均匀，不要旋转着转圈搅拌，这样很容易会搅出面粉的筋性，曲奇饼就不会酥脆了，要用翻拌的手法搅成糊状。
5、取出烤箱中的托盘，上面铺上一张干净的锡箔纸，裱花袋里面先放一个花嘴进去，再把把搅好的面糊装入裱花袋中，剪开口把面糊挤在锡箔纸上面，可以根据自己的喜欢挤成不同形状的曲奇饼。
6、烤箱先提前预热六到八分钟，然后把托盘放入中层位置，温度设定在上下170度，烤18分钟就可以了，期间要观察曲奇饼的上色情况，一面把曲奇饼烤糊，烤好以后取出来就可以吃了。
香甜酥脆、入口即酥，值得一试！
坚果黄油曲奇的做法 坚果黄油曲奇如何做
1、将黄油去除包装，取相应分量，切成小块，室温放至软化。
2、用黄油为淡味黄油，因为黄油奶香浓郁，做出来的黄油曲奇饼干奶香味十分突出。百吉福黄油产品包装上有刻度，只需沿刻度切就好了即可。
3、在黄油中加入糖。
4、用电动打蛋器打发，直到黄油体积蓬松，颜色变浅。
5、加入全蛋液（可以一次性加入）。
6、继续用电动打蛋器打发，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松细腻的状态。
7、低筋面粉筛入黄油里。低筋面粉不容易起筋，做出的黄油曲奇更加酥软。
8、加入扁桃仁粉，可以增加黄油曲奇饼干的风味。
9、用刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合。然后加入切碎的坚果仁（可以使用你喜欢的坚果，我使用了榛子和扁桃仁）。
10、继续拌匀，就成为曲奇面糊了。
11、把曲奇面糊放在油纸上，用手整形成长条形。将它放入冰箱冷冻室，冷冻1个半小时左右，直到变得坚硬。
12、将冻硬的面团取出来，切成15px厚度的薄片。
13、将饼干片排在铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤20分钟左右，直到变成金黄色即可出炉。
关于做曲奇用淡味黄油还是和做曲奇用咸味黄油还是原味的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。