本文将为大家介绍新加坡炒大肠的制作步骤，包括准备食材、烹饪步骤等。包括大肠250克、洋葱50克、蒜头20克、胡萝卜50克、青椒50克、芹菜50克、新鲜番茄50克、新鲜芫荽叶10克、新鲜生姜片10克、新鲜辣椒5克、小茴香5克、香菜5克、白糖5克、盐2克、鸡精2克、生抽2克、老抽2克、淀粉1克、水50克、黄酒3克、花椒粒2克、芝麻油2克、...
新加坡炒大肠怎么炒？
新加坡炒大肠是一道热门的家常菜，它以香料为主，炒出的菜色颜色美观，口感鲜美。本文将为大家介绍新加坡炒大肠的制作步骤，包括准备食材、烹饪步骤等。
1. 准备食材：首先，准备好所需要的食材，包括大肠250克、洋葱50克、蒜头20克、胡萝卜50克、青椒50克、芹菜50克、新鲜番茄50克、新鲜芫荽叶10克、新鲜生姜片10克、新鲜辣椒5克、小茴香5克、香菜5克、白糖5克、盐2克、鸡精2克、生抽2克、老抽2克、淀粉1克、水50克、黄酒3克、花椒粒2克、芝麻油2克、葱花5克、花生油50克。
2. 烹饪步骤：
（1）将大肠切成2厘米长的段，放入开水中焯烫5分钟，再捞出沥干水分；
（2）将洋葱、蒜头、胡萝卜、青椒、芹菜、新鲜番茄分别切成小丁；
（3）将新鲜芫荽叶、新鲜生姜片、新鲜辣椒、小茴香、香菜切碎，备用；
（4）将白糖、盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉、水、黄酒、花椒粒、芝麻油混合搅拌均匀，备用；
（5）将花生油烧热，放入洋葱、蒜头、胡萝卜、青椒、芹菜、新鲜番茄翻炒至变色；
（6）将新鲜芫荽叶、新鲜生姜片、新鲜辣椒、小茴香、香菜翻炒均匀；
（7）将炒好的蔬菜和大肠混合，加入搅拌均匀的调料，翻炒均匀；
（8）最后加入葱花，翻炒均匀即可。
新加坡炒大肠是一道热门的家常菜，它以香料为主，炒出的菜色颜色美观，口感鲜美。其制作步骤主要包括准备食材、烹饪步骤等，比较简单易学，可以尝试在家中自己动手烹制。