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本文目录：
冰粉怎么保持不化水 冰粉如何保持不化水
1、冰粉放在冰箱内则可保持不化水。冰粉需要冷藏保存，如果加热或在温度较高的环境下放置时间久了，就会化成水，做好的冰粉最少需放置一天的时间，且暂时不吃的冰粉最好放在冰箱冷藏室保存。
2、冰粉：冰粉部分地区又称凉粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。其主原料产自冰粉树，冰粉树学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
冰粉几个小时就化水
一天左右会化成水。
不同材料做成的冰粉放置的时间也是有所不同的，一般的冰粉是不容易化成水的，注意冰粉应该放在冰箱保存，因为冰箱温度比较低，可以防止冰粉的融化。
在制作冰粉的时候要注意粉末和水的比例。
冰粉化成水是什么原因
冰粉在放置一段时间可能会化成水，主要原因有以下几种：
1、冰粉是需要冷藏保存的，如果加热或者在温度较高的环境下放置时间久了，就会化成水，所以暂时不吃的冰粉最好放在冰箱冷藏室保存。
2、可能是配置的比例不对，如果是用冰粉粉末制作，和水的比例大约是15克冰粉配1000克开水，即2斤水，如果水太多，会影响凝固效果，导致冰粉化成水。
3、如果是用冰粉种子在水中浸泡、揉搓制作冰粉的话，需要加入适量凝固剂，例如石灰水，这样就能很快凝固，而且不容易化水了。
冰粉也叫凉粉，是四川地区的特色小吃，其主要原料为假酸浆和凝固剂，假酸浆俗称冰粉树，传统的冰粉就是将冰粉树的种子用水浸泡一段时间后，滤去种子，加适量的凝固剂（如石灰水等），凝固一段时间后就制成了晶莹剔透、口感凉滑的冰粉。现在还可以直接购买冰粉粉，加入适量开水搅拌后冷藏即可，更加方便。
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