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本文目录：
请问庆丰包子铺的素三鲜包子怎么做？
庆丰包子铺的素三鲜包子的做法具体如下：
食材准备：面粉3kg，酵母15g，韭菜1kg，鸡蛋5个，盐，温水，十三香，油适量。
1、将酵母水慢慢加入面粉中，和好面。
2、洗干净的韭菜沥水，切好备用。
3、五颗鸡蛋打散。
4、炒鸡蛋，将炒好的鸡蛋用铲子铲的碎一些。
5、香菇切丁备用。
6、三种料拌匀。
7、面板撒少许面粉，将发好的面团放在面板上重新揉匀。
8、将揉好的面团搓成长条，切出大小均匀的剂子。
9、将剂子擀成中间厚四周薄的面皮。
10、包上三鲜馅。
11、上锅蒸，庆丰包子铺的素三鲜包子就完成了。
12、庆丰包子铺的素三鲜包子就完成了。
素三鲜馅饺子是哪三鲜
素三鲜是韭菜，鸡蛋，虾皮。
食材选用青虾仁，口味鲜嫩、清淡爽口、易于消化。虾仁中富含蛋白质、钾、碘等营养元素，韭菜味甘、辛，性温，具有益肝健胃、提神、止汗固涩等功效。同时韭菜中含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，同时又能增进胃肠蠕动，可以润肠通便。
鸡蛋是最传统经典的食材，含有丰富的蛋白质为优质蛋白以及脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
扩展资料：
注意事项：
不宜晚饭吃饺子：老年人晚上外出活动少，入睡早，胃肠道蠕动慢，而饺子的面皮是用死面做的，不利于消化，易引起老年人腹胀并影响睡眠。
不宜吃粗纤维馅饺子：像野菜、芹菜、韭菜馅饺子等，因含粗纤维多而消化时间长，如有心脏病和胃病的老年人不宜多吃，因为消化不良会引起心脏病发作。老年人最好是吃萝卜、白菜、鸡蛋馅的饺子，这些馅容易消化。
参考资料来源：百度百科—素三鲜饺子
素三鲜馅饺子是哪三鲜？
素三鲜馅饺子是韭菜、鸡蛋和虾皮。
洗净的韭菜沥干水分，然后切细，加入食用油，搅拌均匀，这样做的目的是锁住其水分，防止包饺子时流汤；然后将打散的鸡蛋煎制成小碎块，放凉后倒入韭菜中，再放入清洗过的虾皮，搅拌均匀，加入少许的盐和香油，美味的素三鲜馅就调好了。
煮饺子技巧
1、在制做饺子皮和面时，用鸡蛋清合面。用这种面包出的饺子，不但味道鲜美，而且非常的有韧性，怎么煮都不破皮。
2、在煮饺子的时候，往开水里加入少量的盐，待盐溶解后再下饺子，这样煮出的饺子表皮劲道，不粘锅、不破皮，而且在煮的时候也不会溢锅。
3、饺子下锅后，用勺子从锅边下去，顺着一个方向推动饺子，这样可以防止沾锅底。
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