今天给各位分享香菇变黑了还能吃吗的知识，其中也会对香菇变黑了还能吃吗图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
香菇上面的黑色能吃吗
香菇变黑也是可以食用的，只要不发霉、腐败变质就好。香菇属于食用菌的一种，其含有的维生素B族以及香菇多糖，具有很好的保健作用。可以增强免疫力，提高代谢作用，降血脂，防癌抗癌，延缓衰老。
香菇发黑还可以吃吗,是什么原因
香菇表面发黑不建议食用，因为发黑的原因很大是因为空气湿度过大造成的，长期处于湿润的气温下香菇很容易出现变质，因此发黑的香菇不能食用。
一般香菇发黑基本上是从里由外的，一旦发黑则说明香菇里外都变质了，如果进食的话很容易会出现腹泻、呕吐等不良的现象，严重的可能会出现中毒的症状，不建议大家食用。
香菇怎么保存
1、盐水浸泡：首先将新鲜的香菇根部去除掉之后，加入到淡盐水中浸泡十五分钟左右，然后捞出后沥干装入塑料袋中，这样可以保鲜三四天左右。
2、清水浸泡：将新鲜的香菇处理干净后加入到储存的容器中，然后倒入适量的清水，让水量淹没香菇，这种方法能在短期间不会让香菇变质，在保存的过程中注意不要采用铁质的容器，因为这样也会造成香菇发黑变质。
3、冷藏保存：这种方法适用于多种食材，香菇也不例外，首先将有伤害的香菇去掉，然后加入到保鲜盒中密封置于冰箱中保存，这种方法可以保存十天左右。
4、冷冻保存：将新鲜的香菇放置在保鲜袋中密封加入冷冻中保存，隔天再用纸巾将香菇表面的水珠吸收掉，然后再将香菇放置在另外一个保鲜袋中重新加入冷冻中保存，长此以往就可以将香菇制作成冻干香菇。
5、脱水后保存：新鲜的香菇的保存方法比较短，这主要是因为它含有的水分比较多，因此要将鲜香菇脱水后保存比较好。这里的脱水不是直接将香菇放置在阳光下暴晒进行，而是将香菇放置在阴凉通风的地方下自然风干比较好，这样也能避免一些营养物质的流失。
香菇变黑之后还能吃吗
香菇黑了不建议吃。香菇发黑多为变质导致，食用了变质的香菇容易食物中毒，会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状严重会导致脱水、酸中毒甚至休克。出现食物中毒的症状要及时就诊治疗。
香菇发黑一般是由于环境潮湿，导致香菇霉变，从而出现该现象。若食用变质香菇，容易出现呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，会对人体造成不良影响。
香菇发黑还能吃吗
不能，一般香菇发黑基本上是从里由外的，一旦发黑则说明香菇里外都变质了。鲜香菇发霉不能食用。
香菇发霉变质是有霉菌引起，而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了，香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染，一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解，一般的烹调并不能将其破坏，如果长期摄入这种毒素，容易诱发癌症，所以发霉的鲜香菇一定要谨慎食用。
扩展资料
鲜香菇保存
1、冷藏保存
新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。
2、冷冻保存
鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇，食用时取出直接取出化开就可以。
参考资料来源：人民网-鲜香菇发霉了还能吃吗 鲜香菇怎么保存不发霉
关于香菇变黑了还能吃吗和香菇变黑了还能吃吗图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。