本篇文章给大家谈谈醋泡大蒜有泡沫能吃吗，以及醋泡大蒜有气泡正常吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
- 1、糖醋蒜里面有泡泡冒出是不是坏了 哪些人不宜吃糖醋蒜
- 2、腌制30多天的糖醋蒜，一开盖子后就起了一层白沫，就跟碳酸饮料一样，还能吃吗？？？？？
- 3、糖醋蒜有泡沫正常吗 糖醋蒜有泡沫情况正常吗
- 4、醋泡蒜几个月打开后醋像可乐一样起泡沫粘稠还能吃吗?
- 5、醋泡大蒜有泡沫能吃吗
糖醋蒜里面有泡泡冒出是不是坏了 哪些人不宜吃糖醋蒜
糖醋蒜是一道江南地区的小吃，很多人喜欢用它下饭。糖醋蒜的做法很简单，可以在家里自己制作，制作糖醋蒜里面有泡泡冒出来是怎么回事呢。
糖醋蒜里面有泡泡冒出是不是坏了
1、腌制过程中冒泡是正常的 糖醋蒜主要是由醋、糖和盐腌制而成，在腌制的过程中，醋酸与糖发生反应，其中的糖分分解，有二氧化碳流出，就会出现冒泡的现象，属于一个正常的发酵过程，并不是坏了。
2、腌制好的冒泡则说明坏了 已经腌制好的糖醋蒜，出现冒泡的情况，可能是由于保存不当，在温度较高或浸泡时间过长时，内部也会开始再次发酵所致，这种情况若有异味或腐烂情况则不建议再继续食用。
糖醋蒜可以放多久
保存得当，可以放1年左右。 糖醋蒜在保存得当的情况下，放1年左右，还是可以继续食用。 要是保存不当的话，1-2个月左右，糖醋蒜就会开始出现变质情况。 建议将腌制好的糖醋蒜，分成小罐密封放进冰箱保存，这样就可以减少与外界的接触，低温环境可以抑制发酵，从而保存的时间更长。
哪些人不宜吃糖醋蒜
1 腹泻的人 糖醋蒜中的大蒜具有一定的刺激性，进入人体后会刺激肠胃，促进胃酸的分泌，对于正常人来说能够起到促消化、健脾养胃的功效，但是腹泻患者体内胃酸含量居高，食用后会加重自身病情，影响恢复，所以不能吃。
2 眼病患者 糖醋蒜中的大蒜是一种辛热食材，具有一定的刺激性，对有角膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病患者来说，是不宜食用的，以免对眼部造成一定的损伤，加重自身病情。建议眼病患者最好饮食清淡，多吃一些鱼等对眼部疾病有所帮助的食材。
3 肝病患者 从中医的角度来说，糖醋蒜是一种性温的食物，对于肝病患者来说是不宜食用的，以免增加体内肝火，给身体带来一定的危害，常伴有便秘、咽喉疼痛等不适情况，且大蒜中含有大蒜素，具有一定的刺激性，会对肠胃有所影响，从而加重肝病情况，影响恢复。
4 虚弱有热者 糖醋蒜是以糖、醋、大蒜为原料经过加工而来的腌制品，是一种温热的食物，对于虚弱有热者来说并不建议食用，会消散人的气，增加人体阳气，造成阳气过盛的情况，从而对自身健康不利，常伴有口干舌燥、咽喉疼痛等不适情况，因此身体差、气血虚弱者需避免食用。
5 重病者 糖醋蒜中的蒜属于发物，食用后容易诱发某些疾病，对于重病患者或正在服药的人群来说，是不宜食用的，以免给自身健康带来一定的伤害，还有可能与药物发生相互反应，出现明显的副作用，因此需避免食用。
糖醋蒜的腌制方法
材料：大蒜、白酒、香醋、生抽、白糖和盐。
做法：
1、把大蒜外层的老皮去掉，大概只留下里面一两层皮;
2、大蒜处理好了以后放在一个盆里面，用冷开水浸泡24个小时，浸泡24个小时以后，再放入150克左右的盐。
3、在炒菜的锅里面倒入一千克左右的凉水，然后放入500克香醋，放入400克生抽，400克白糖以及150克盐，一起煮到沸腾的状态，再倒入一个盆里面晾凉。
4、将已经泡好的大蒜捞出，沥干水分以后，放入一个干燥的容器里面。
5、再把已经晾凉的酱汁也倒入容器里面，最好能够盖过大蒜，加入二两高度白酒，盖好盖子。
6、以上的步骤全部都完成了以后盖上盖子，确保容器是处于一个密封的状态，然后放在冰箱里面冷藏，大概冷藏20天左右就可以开吃了。
腌制30多天的糖醋蒜，一开盖子后就起了一层白沫，就跟碳酸饮料一样，还能吃吗？？？？？
不能吃了，是因为没有密封严实，导致空气进去引起霉菌。
腌蒜一般有用带水槽的玻璃瓶或瓷瓮，腌过蒜之后，在瓶盖沟或瓮槽内倒内水，再扣上顶盖可相当大的碗，以隔绝空气，腌制一段时间之后，即可食用。
扩展资料
在冬天中大蒜也可以直接用醋进行腌制，腌制方法也很简单，只需要把大蒜去掉外以，全部剥成蒜瓣，放在干净的容器中，再把米醋加入到容器里面。
要把蒜瓣全部没过，把容器密封起来，过十几天以后大蒜就会变绿，想吃时就可以取出食用，而腌蒜的醋还可以用来当作很多菜品的调味品。
糖醋蒜有泡沫正常吗 糖醋蒜有泡沫情况正常吗
1、腌糖蒜冒泡是正常现象，是醋酸与糖发生反应。要注意坛子不要总是打开，要密封一段时间。另外一定不要碰到水，碰水容易坏。刚开始腌制的时候，蒜是浮在糖醋水上的。
2、腌制半个月左右后蒜会下沉，蒜头下沉的时候，味道就不错了，这个时候就可以开吃腌制的蒜头，保存的时候放在阴凉处即可，切忌放冰箱。
醋泡蒜几个月打开后醋像可乐一样起泡沫粘稠还能吃吗?
建议不要吃了。我去过江苏徐州蒜农家里，他们自己都用大缸腌制糖醋蒜，我看一缸醋一样的液体挺清凉的。你这个是有细菌进去了没腌好。
醋泡大蒜有泡沫能吃吗
醋泡大蒜有泡沫，这种情况可以吃的，主要是因为醋是酸性的和大蒜之间产生的反应。
但如果食物变质就不能吃了。
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