本篇文章给大家谈谈酱油蛋炒饭怎么做，以及酱油蛋炒饭怎么做好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
酱油炒饭怎么炒
酱油炒饭是一道家常主食炒饭，主要食材是米饭，配以酱油炒至熟热。酱油炒饭可以根据个人口感添加少许酸或辣，并且配料也可以根据个人喜好适量加入。下面简单介绍如何制作这道酱油炒饭。
酱油炒饭的食材：白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。
酱油炒饭的做法：
1、香葱切葱花，鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。
2、炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味。
3、见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆。
4、加酱油翻炒，出锅装盘即成。
食用价值：
酱油是日常生活中常见的调味品之一，是以大豆、小麦为原料，经过一系列的工序制作出来的，酱油中的主要成分有糖类、酸类、可溶性蛋白质和氨基酸等，能够促进机体的新陈代谢，降低血液中胆固醇的含量，降低心血管疾病的发病率。酱油中含有醋酸、乳酸、柠檬酸等多种有机酸，这些酸类物质都具有成碱的作用，能中和体内多余的酸，降低尿液的酸度，防止尿酸在膀胱里形成结石。
酱油炒饭的做法？
酱油炒饭¹
〖原料〗米饭、鸡蛋一个、2勺酱油、料酒、蚝油、油适量
〖做法〗在米饭里加入2勺酱油，料酒，花生油搅拌均匀
2、热锅倒油，煎熟鸡蛋备用
3、在锅中倒油，倒入米饭翻炒，最后再加少许蚝油翻炒匀即可
4、最后把煎好的鸡蛋铺在饭上。
做好酱油炒饭的3个小窍门：
1、米饭最好用隔夜饭。
2、大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。
3、酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。
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酱油炒饭²
〖配料〗凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。
〖做法〗胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；
2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；
3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。
〖特点〗色泽酱红，口味香浓、荤素合理。
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酱油炒饭³
〖配料〗白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。
〖做法〗香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；
2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；
3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
〖烹调技巧〗不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米；
2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃；
3.最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。
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酱油炒饭⁴
〖配料〗米饭一碗，鸡蛋一个，鲜鲜酱油少许。
〖做法〗锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热；
2.米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。[吃地带]
〖烹调技巧〗酱油一定要用质量好的，味道香的。
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酱油炒饭⁵
〖配料〗米饭，蛋黄，酱油，盐，味精。
〖做法〗锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成黄色；
2.加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放，因为酱油已经很咸了），如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。
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酱油蛋炒饭怎么做好吃？
炒饭，想必大家都有吃过，有的时候家里煮得饭太多了，家里没有家禽的情况下，倒掉又可惜，那么做炒饭就是最合适的选择。我印象最深刻的就是鸡蛋酱油炒饭，小的时候买不起肉，鸡窝里掏个鸡蛋，加点酱油炒饭，不知道多香，到现在都回味无穷！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下我常做的【酱油炒饭】做法，喜欢吃炒饭的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：剩饭1盘子，圆包菜5片，鸡蛋2只，食盐1茶匙，酱油3汤匙，老抽1茶匙
第一步：把圆包菜清洗干净之后，叠在一起，然后切成丝，装盘备用，再准备一个大碗，打入2只鸡蛋，用筷子搅散成蛋液，放着备用。
第二步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，把鸡蛋液淋入锅中，煎至底部凝固时，用锅铲轻轻推动，把没煎到的鸡蛋液也煎至凝固，再用锅铲铲成小块。这里说明一下，炒饭不一定要鸡蛋液裹在米粒上面的，像我们从小就喜欢吃这种煎香带块的，吃起来很过瘾，跟吃肉差不多。
第三步：鸡蛋煎香之后，把剩饭倒入锅中，先用锅铲尖把米饭戳散，再用铲身把米饭拍散成立粒，然后抖散，重复操作，直到把米饭炒到变得松散，然后放入1茶匙食盐，放入3汤匙酱油，放入1茶匙老抽，大火翻炒，让酱油和米饭混合在一起，让米饭裹上酱油的颜色。
第四步：米饭炒得差不多时，放入切好的包菜丝，然后快速翻炒均匀，细的包菜丝很容易熟，大概2-3分钟，就可以出锅装盘了。
这样一道简单美味，好吃又耐饱的【酱油炒饭】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
正宗酱油炒饭的做法
酱油炒饭¹
〖原料〗米饭、鸡蛋一个、2勺酱油、料酒、蚝油、油适量
〖做法〗在米饭里加入2勺酱油，料酒，花生油搅拌均匀
2、热锅倒油，煎熟鸡蛋备用
3、在锅中倒油，倒入米饭翻炒，最后再加少许蚝油翻炒匀即可
4、最后把煎好的鸡蛋铺在饭上。
做好酱油炒饭的3个小窍门：
1、米饭最好用隔夜饭。
2、大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。
3、酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。
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酱油炒饭²
〖配料〗凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。
〖做法〗胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；
2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；
3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。
〖特点〗色泽酱红，口味香浓、荤素合理。
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酱油炒饭³
〖配料〗白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。
〖做法〗香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；
2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；
3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
〖烹调技巧〗不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米；
2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃；
3.最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。
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酱油炒饭⁴
〖配料〗米饭一碗，鸡蛋一个，鲜鲜酱油少许。
〖做法〗锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热；
2.米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。[吃地带]
〖烹调技巧〗酱油一定要用质量好的，味道香的。
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酱油炒饭⁵
〖配料〗米饭，蛋黄，酱油，盐，味精。
〖做法〗锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，您会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成黄色；
2.加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放，因为酱油已经很咸了），如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。
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酱油蛋炒饭的家常做法？
美食名称】：酱油蛋炒饭。【准备原料】：鸡蛋2个，葱花少许，隔夜的白米饭150克，猪油一小勺。[]辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，白糖，鲜酱油即可。第一步：首先我们把鸡蛋打散于碗中备用；炒锅预热30秒，把准备好的猪油倒入锅中，加热至完全融化。对于这一步来说，应该算是酱油蛋炒饭好吃的第一个秘诀，想要米饭吃在嘴里鲜香醇厚，这一步非常重要。第二步：而后开中小火，把鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停搅拌，直至炒出颗粒分明的鸡蛋碎。第三步：然后把准备好的隔夜白米饭倒入锅中，撒上少许的清水，然后用锅铲的背面压一压白米饭，让结块的饭团变得颗粒分明。第四步：最后先往锅中加入少量的鲜酱油，蚝油，盐，鸡精，均匀翻炒一分半钟后，撒入准备好的香葱，快速颠锅翻炒30秒即可出锅品尝。相对于这款炒饭美食来说，炒制的方法应该是最易学的，当你能熟练操作之后，就可以往炒饭中添加各色的食材，以增加这道美味的整体风味和营养哦。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
酱油炒饭怎么做最好吃？
【酱油炒饭】
需要准备的食材有：1、米饭一大碗 2、洋葱适量 3、青红椒适量 4、胡萝卜1根 5、鸡蛋可有可无根据个人口味添加。
烹饪做法：
一、首先，大米饭加入老抽酱油朝着一个方向匀速搅拌，这样才能颜色更均匀，味道更酱香。
二、其次，将洋葱切丁、青红椒切丁、胡萝卜切片，鸡蛋打散，菜鸟切这些东西的时候千万不要切伤手哦。
三、然后，把胡萝卜、从头、青红椒加入铁锅内翻炒到8分熟的时候，我们将鸡蛋液直接倾倒在锅内边缘让鸡蛋炒熟后搅拌成小块。这样做，我们既可以吃到营养的鸡蛋，同时不会过多地吸收油脂损伤健康。
四、最后，把拌好的米饭加入锅内翻炒，注意了，千万不要糊锅，否则前功尽弃！出锅时用葱花点缀、再撒入一点食用香醋即可装碗出锅。
酱油蛋炒饭烹饪技术
一、大米饭一定要提前用酱油拌匀呀这点千万不要忘记了，只有这样颜色更均匀，酱香更入味哦~这可是是否好吃的第一步
二、鸡蛋可有可无，如果加鸡蛋可以考虑不加油直接倒入锅边，这样省油且健康
三、大米饭加入锅内后一定要密切观察，边炒边颠锅，千万不要糊锅。
四、胡萝卜丁、青红椒丁、洋葱丁一定要切得细小一些，如果切太大，不但增加炒制时间，浪费燃气和时间，同时口感也不好。
五、出锅时淋入适量的食用香醋，能彻底激发出一股特殊的香味，保证味道一流哈哈。
今天做的酱油炒饭，可能有吃瓜群众表示：怎么没看到加食用盐呀？原因很简单，因为有了酱油，在放盐是不是就很咸的呀。所以最好不要放盐啦。如果你是重口味的话，那么你就放吧，咸着了可就不管啦。这餐厅的酱油炒饭就是好吃，回家以后自己也可以，又成功的学习到了一门新的技术。
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