本篇文章给大家谈谈为什么熬焦糖不能搅拌，以及熬焦糖要用水吗对应的知识点，2、自制焦糖为什么不能搅拌3、熬糖浆时能搅拌吗？熬制焦糖需要注意啥？把准备好的白砂糖都倒入小锅中。把水倒入锅中，不要把砂糖弄到锅边上，糖变的有些稠后用勺子搅动。直到糖变成红褐色即可关火。焦糖就熬制完成了。自制焦糖为什么不能搅拌如果你确定要制作湿焦糖，最好是将锅掂起...
本篇文章给大家谈谈为什么熬焦糖不能搅拌，以及熬焦糖要用水吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
熬制焦糖需要注意啥？
焦糖可以自己熬制：
1. 第一步，在炉子上放锅。
锅最好用小一点儿，材质厚一点儿的。
有利于中心部分均匀受热，不容易糊锅。
2. 第二步，放入白砂糖。
把准备好的白砂糖都倒入小锅中。
要均匀分散在锅底受热的部分。
3. 第三步，倒入凉开水。
把水倒入锅中，顺着锅边倒入就好。
不要把砂糖弄到锅边上，容易糊锅。
4. 第四步，开火熬制。
开小火慢慢熬，等糖的颜色起变化，变浓稠。
5. 第五步，搅动。
糖变的有些稠后用勺子搅动。
直到糖变成红褐色即可关火。
焦糖就熬制完成了。
自制焦糖为什么不能搅拌
如果你确定要制作湿焦糖，最好是将锅掂起来晃荡而不要搅动，因为搅拌会加速重结晶。如果你来不及当时清洗，而你的重型锅上已经结了一层硬糖块，可以用热水泡30分钟后再洗。
警告镀锡的表面材料在熬糖的高温下会融化。不粘锅涂层在熬糖的高温下会被破坏并渗入焦糖中。飞溅起来的糖稀会给玻璃厨用台面造成永久的损坏。用完搅拌勺后，如果需要将其放在玻璃的操作台面上时，要格外注意。
熬糖浆时能搅拌吗？如果不能又是为什么？
必须搅拌,不然糖浆里的有机物会糊掉的,火不能开的太大,当搅拌均匀后出现很多微小的气泡时就说明糖浆做好了
为什么熬焦糖不能搅拌的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于熬焦糖要用水吗、为什么熬焦糖不能搅拌的信息别忘了在本站进行查找喔。