本篇文章给大家谈谈红参太硬怎么方便切片，以及红参怎么变软切成片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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正官庄高丽参好硬怎么切成片呢?
准备材料：高丽参、水、刀。
1、起锅倒入适量的清水，然后开火把水烧开，水开后把火关掉。
2、把高丽参放到篦子上，然后把篦子放入开水锅中，盖上盖子焖20分钟。
3、20分钟后，打开锅盖用手捏下高丽参，如果软硬合适，就可以拿出来切片了，如果稍硬，可以把水烧开，然后把高丽参放入锅中再焖会。
4、高丽参变软后，取出切片即可。
怎么切红参比较容易
红参药材干硬，又带点韧性，直接切片的话，一般的刀具都切不动的。所以，如果要切片的话，都是润透了再切，饮片生产公司也都是润透后切制的，切片以后再烘干或晾干。
红参一般不好润透，普通方式时间特别长，可以采取蒸汽闷润的方式（高压锅效率会高一些）。就跟咱们把晒的硬的红薯干，吃前放到锅里蒸一段时间，然后再吃就软了、方便了一个道理。润透（无硬心）后自己用刀具根据自己需要切合适的厚度（一般饮片都是切薄片）即可。然后再想办法晾晒干即可。当然，如果是少量自用，切片后立即使用也可，就不用再想办法晒干烘干了。也可一、红参的切片方法
拿一块新纱布,蘸上些五六十摄氏度的温开水,然后裹住红参,使红参润湿,直至捏上去有点软,就可以切了。没有用完的红参切片可以在太阳下晒干,或用微波炉烘干,以待下次使用。还有对于质量好的红参,由于其中含有较多的油性成分,可以用低温烘烤的方法让它软化。打开电炉子,看电热丝变红之后,就把炉子关掉,用余热烘烤红参。
二、红参的功效和作用
红参能够大补元气，复脉固脱，益气摄血。可用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血等。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品。不过要注意的是阴虚火旺人群不宜用红参，高血压人群也不宜服用红参。
红参可以周期性的服用，并且红参的食用方法也是多种多样的，最简单的的方法就是直接食用，将切片的红参放口里咀嚼或者蒸熟了吃，还可以用来泡茶煮粥、还可以跟鸡肉鸽子等一起炖着吃。红参的方法有那么多种，这样吃起红参来也不会有很腻吃厌的感觉。除了养生可以使用红参，在养病期间的人也是很适合使用红参的，红参能够加快帮助身体恢复的速度。红参是天然的中药药材，也没有向一些保健药物的副作用，所以还是很推荐的。以每次按需蒸制、切片使用。
红参太硬怎么方便切片 红参太硬方便切片的方法
1、温水浸泡。准备一块干净的棉布，浸泡到50℃左右的开水中，取出来适当拧干之后将红参包裹住，一段时间之后用手捏红参感觉变软了之后就可以直接用刀进行切片了，用不完也可以放到太阳下晒干再进行储存。
2、冰箱冷藏。首先将红参清洗干净，然后用干净的布沾一些清水将红参包裹起来，放到冰箱冷藏室里面进行冷藏，等到了第二天之后就会发现红参变软了，再切起来也比较方便。
3、低温烘烤。如果买的是质量比较好的红参，它里面含油量比较多，我们可以打开电炉子等看到电热丝发红之后，再将炉子关掉，用手拿着红参用余热慢慢烘烤，接着再切片即可。
红参怎么切成片 红参如何切成片
1、红参会有点硬，我们拿一块新纱布，蘸上50~60摄氏度的温开水，然后裹住红参，使红参润湿，直至捏上去有点软，就可以切片了。
2、对于质量好的红参，可以用低温烘烤的方法让它软化。打开电炉，电热丝变红之后，就把炉子关掉，用余热烘烤红参。用纱布蘸一点凉水，把红参包裹起来，放到冰箱冷藏室里，第二天就会变软了再切片。
3、冰箱冷藏法：用纱布蘸一点凉水，把红参包裹起来，放到冰箱冷藏室里，第二天就会变软了就可以切片了。
红参放微波炉加热多久才可以切
红参放微波炉加热2-3分钟才可以切。
家庭操作切片方法：取一根红参（家用，不建议一次切太多），让入碗内，放入微波炉，根据参的太小，同时还要根据实际情况，加热2-3分钟左右，参会变软，然后用带上手套，放到切菜的案板上和平时切土豆皮的方法一样，用力一点，很容易切，自己拿捏好薄厚度。
性状鉴别
正品红参表面半透明状，呈黄棕色，可见纵皱纹及须根脱落痕，质硬而脆，拿数片红参正品在手中摇晃，有清脆碰撞声；断面平坦呈角质样，气微香特异，口尝味甘微苦，参味较重。
而将华山参加工成伪品红参，表面呈棕褐色或棕色，有明显皱纹，折断面比较平坦，上有细密放射状纹理，味甘微苦，略显麻舌。
将野豇豆的根加工成伪品红参，表面呈灰棕色，微透明并有明显纵皱纹，气微味淡，微有豆腥味。
再如加糖红参，色泽较浅，质地较柔软，在手中摇晃时声音发闷，切面较粗糙，常附有白霜，表面不见环状纹理，口尝微甜，久后微苦，参味较轻。
红参放太久了很干，怎么办
必须进行回软处理 烘润切片法
此法适用红参的软化切片。方法是先将红参分档，用水以喷雾器喷湿后放人较小的有盖耐热容器内(如不锈钢饭盒)。视药材干燥程度、大小，容器底部可放少许蒸馏水(约为红参重量的6％)，将红参格架于水面之上，以密封带密封后放于电热恒湿箱中，70~80~’叵温约30分钟（或者锅内蒸30分钟），取出稍冷，启封切片即可。对残留水珠可淋入饮片中，然后阴干或低湿烘干，对个别仍较硬者可重复上述操作。此法的特点是包含了烘、蒸、闷润三法，软化快，生产周期短；耐热容器呈密封状态，多余水分全部化为蒸气渗入参体，不会造成人参皂苷的损失；所切饮片平整，损耗率低；既便于称量调配，又使另炖时易于煎出有效成分。此法也适于天麻等角质类、水分不易渗入药材的软化切片。
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