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蒸熟的蟹黄还是稀的能吃吗
蟹黄可以说是螃蟹里的精华了，很多人吃螃蟹就冲着蟹黄去的，特别是九、十月的螃蟹蟹黄非常饱满，蟹肉也特别鲜嫩好吃。螃蟹清蒸最能保证原汁原味，口感非常清甜，但是我们在蒸螃蟹的时候要注意要将螃蟹反过来蒸，这样蟹黄才不会流失。蟹黄蒸熟后会凝固，那么蟹黄还是稀的能不能吃呢？
蒸熟的蟹黄还是稀的能吃吗
这种情况不太建议吃，因为蟹黄还是稀的很有可能没有熟。只要把蟹煮熟，蟹黄就会凝固。 如果蟹黄没有凝固，就说明蟹没有完全煮熟。 半熟的螃蟹不建议食用。 它的体内含有细菌、微生物和寄生虫，并且没有经历过高温。 消毒杀菌可能对人体产生一定的影响，并可能引起腹泻等不良反应。 但是还有一种可能是因为母蟹不成熟，所以蒸蟹黄比较稀，但这种也是不建议食用的。
蟹黄不凝固怎么回事
1、不凝固可能是公螃蟹的蟹黄，公蟹蟹黄不会结块，因为公蟹的“黄”其实是膏状体，加热一段时间后，会出现乳白色柔软的物质，俗称“ 蟹蛋”。母蟹的黄是块状的，与公蟹的膏完全不同。当蟹黄呈亮橙色时，表示雌蟹的性腺已经成熟。此时，蟹卵产生并排出体外，留在体内的仍然是蟹黄的一部分，蟹黄不是蟹卵，但成分和蟹卵基本一样。
2、大闸蟹可能被冷冻过，破坏了自身的蟹黄卵细胞成分，导致无法凝结和溢出水分。
3、另一种情况是加热不足的原因。加工过程中锅盖可能不严密，可能有放气现象。
蟹黄的营养价值及功效 滋养补虚
蟹黄中所含的脂肪、蛋白质等营养成分对身体有很好的滋补作用。对于身体虚弱和营养不良的人来说，它是一种优质的营养补充剂。
补钙
蟹黄中的钙含量高于蟹肉，是很好的补钙剂。
滋养肌肉，促进血液循环
蟹黄具有清热解毒、补骨益髓、养筋活血、疏通经络、强健四肢、补伤、养肝阴、补胃之功效。对淤血、损伤、黄疸、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有一定的食疗作用。
提高免疫力
蟹黄含有丰富的微量元素和人体所需的多种营养素。被称为“大海中的黄金”，具有提高免疫力、增强体质的功效。
抗击结核病
蟹黄还具有抗痨的作用，吃蟹黄有利于肺结核的康复。
蒸蟹黄蒸多少分钟
蒸螃蟹需要在煮沸后蒸12-15分钟。 时间可根据蟹的大小适当调整。水产品中存在大量微生物，而副溶血性弧菌、霍乱弧菌等细菌的比例非常高，即使寄生虫较多，也必须进行有效的加热杀菌，以确保安全。吃活螃蟹一定要蒸熟，彻底煮熟。 活蟹可以通过新陈代谢将细菌排出体外。 一旦螃蟹死了，体内的细菌就会繁殖，分解蟹肉。 一些细菌也会产生毒素，导致食物中毒。
蟹黄是稀的是不是没煮熟
蟹黄是稀的是没有没熟的，一般成熟的母螃蟹，蟹黄蒸熟后应呈块状或是黄粉沙状。蟹黄呈现糊状的多半时还未蒸熟的，需要再蒸几分钟才可以使蟹黄完全成熟，成熟的母蟹，蟹黄橙红诱人，块块凝脂，鲜香四溢。
没熟的蟹黄最好蒸熟后再吃，以免未杀死的细菌和寄生虫进入人体，损害人体健康，稀状没蒸熟的蟹黄，需要再蒸十几分钟左右，才可以使蟹黄完全成熟。不过未成熟的母螃蟹蟹黄蒸熟了是稀的也是可以吃的，但口感略微发苦，并不建议食用。
扩展资料：
母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称。公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子及性器官就是蟹膏。
蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
参考资料来源：百度百科——蟹黄
螃蟹里面的黄稀能吃吗
螃蟹蟹黄是稀的，排除螃蟹没有死蟹变质和未成熟的情况，就是蟹黄未蒸熟的结果，这种稀的没熟的蟹黄是不能吃的，否则不但口感粘稠腥味重难吃，而且还可能大量的细菌、寄生虫等有害物质，误食后容易对健康造成危害，需充分加热熟透后才能吃。
清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟：
根据螃蟹的大小决定蒸制用时。
一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
蒸好的螃蟹应焖2分钟后开锅装盘，这样蟹肉更鲜美好吃，然后应个人口味在小碗中倒入适量酱油、醋，蟹肉沾食即可。
蒸好的螃蟹蟹黄如果出现稀的现象，可能有以下有三种情况：
1、蟹未成熟
蟹黄是母蟹的产物，如母蟹还未发育成熟就食用，此时的蟹黄可能会带有苦味，而且蟹黄还未成型，即使蒸熟后也不会有凝固状态。
2、蟹死亡变质
螃蟹死亡的情况下，体内会滋生大量细菌等微生物，导致蟹黄变质出现苦味，而且蟹黄的质地也会发生变化，有变稀的现象。
3、蟹没蒸熟等
螃蟹还未蒸熟，蟹黄也会是稀的，但若是还带有苦味，则可能跟螃蟹没有处理干净，其蟹胃含有脏物或吃了其他带有苦味的食物混合出现的发苦现象。
关于螃蟹蒸完蟹黄是稀的能吃吗和为什么蒸螃蟹黄是稀的能吃吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。