对于女性来说，红豆的确是一种极具营养价值的食物，因为多吃红豆的确可以补气血。而平时，我们烹饪红豆的方式往往是煮红豆粥吃。不过，在煮红豆粥的时候，你会发现：即便粥已经煮得稀烂，但是红豆有可能还没开花，因为红豆的确很不容易煮烂。红豆老是煮不烂？下锅前多上这一步，10分钟就能煮开花，出锅软烂香甜
各种豆类食物的营养价值的确极高，而很多女性都喜欢在平时生活中煮红豆粥和绿豆粥吃，夏天吃绿豆粥可以清热解暑，而多吃红豆粥不仅可以补血气，而且还可以除湿气。在很多人看来，红豆就是一种极为养生的食物。
当然，红豆的营养价值不仅仅体现在补气血上，红豆中还含有丰富的蛋白质和膳食纤维，其维生素含量也非常充足，多吃红豆可以让大家气色变得更好。
然而，平时我们在煮红豆粥的时候会发现：想要将红豆煮烂的确非常不容易，而在煮红豆粥时，最好是将红豆煮至软烂成沙，那么这样的红豆粥到底应该怎么做呢？其实，我们在煮红豆粥的时候，不能单纯的把未经处理的红豆直接和粥放在一起煮。这样煮的话，即便粥已经稀烂，红豆很有可能还是硬的，在煮红豆粥之前，我们首先需要将红豆加工一下。
首先，我们要把红豆放在清水里泡一下，泡的时间不用太长，大概维持在二十分钟左右就可以。把红豆泡好之后，再把红豆从水中捞出来，并且沥干水分之后将红豆放入冰箱中冰冻。等到红豆冰冻好之后，就可以直接将红豆直接拿出来煮粥。而这样处理后的红豆的确很容易煮熟，而且当你把它放在粥里时，你会发现：没过几分钟，红豆就可以软烂出沙了。
而对此，不少网友也非常疑惑：为什么冰冻后的红豆比较容易煮烂呢？其实这是因为红豆在泡过水之后就会发胀，而在其发胀时，我们将它放入冰箱里冷冻后，就会把红豆里面的纤维冻硬，这个时候在煮红豆的话，其就很容易破开。而只要红豆一破开，它就很容易被煮熟。
只有红豆被煮熟并且软烂出沙之后，其所煮出来的红豆粥才会真正的好吃，当然这样的红豆粥也是最有营养价值的。如果你学会了煮红豆粥的方式，下次不妨自己尝试一下！