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紫薯削皮后里面有白点,能吃吗?
紫薯削皮后里面有白点也是可以吃的。
紫薯削皮后,里面有白点是正常现象,只是因为紫薯中还有较多的淀粉和糖分,当紫薯被削皮后,这些淀粉和糖分就会溢出,从而导致紫薯出现白点。
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾 等)及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄(甾)酮等多种功能性因子。而且紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素,含有18种氨基酸,富含维生素C、B、A等8种维生素。
紫薯切开发白能吃吗?为什么紫薯切开是白的?
紫薯切开发白能吃吗?
紫薯里面有白点当然可以继续吃。
没坏的紫薯切开后看到里面有白色的小点点,不要太过担心,其实这是紫薯的正常现象;紫薯中营养物质非常丰富,越是新鲜的紫薯,里面的白点点和白色汁液就越多。
为什么紫薯切开是白的?
紫薯中含有丰富的淀粉,在有节乳汁管的作用下,可以分泌乳汁,这些乳汁不具毒性,而且还有一定的营养价值,干了后会变成白点;因此紫薯中有白点可以食用,并不是发霉变质了,只是里面淀粉的沉积。
从上述文章内容中大家就能够知道了,其实紫薯里面发白是一种正常现象,这不代表紫薯发霉了或者坏了不能吃,反而是新鲜优质紫薯的象征,这样的紫薯味道好、营养充足,可以放心食用;不过大家也不要吃太多,过量食用的话,紫薯中的淀粉不利于身体健康。
紫薯切开有白点能吃吗 紫薯切开有白点能不能吃
1、紫薯切开有白点一般能吃,紫薯里面出现白点是紫薯的分泌物,一般对机体健康没有危害,吃了以后并不会对机体造成影响。
2、紫薯属于比较常见的一种食物,里面的营养价值也比较高,其中的维生素以及矿物质含量比较多,属于体内不可缺乏的营养,进食后可补充营养元素。此外紫薯作为薯类食物的一种,含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道的蠕动,有助于润肠通便。
3、注意紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了易导致腹胀、呃逆,在进食紫薯时忌生吃,要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化,而且紫薯当中含有丰富的淀粉含量,在吃的时候尽量不要吃太多,以免影响胃部的消化。
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