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本文目录：
茄子如何晒干保存
茄子晒干保存的方法如下：
一、如果要做比较干的茄子片，方法如下：
材料：茄子适量。
步骤：
1、将茄子洗净，去茄子把，切片；
2、把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天；
3、等到茄子看上去脆脆的时候，收起来放好即可。
二、如果希望做成半干的茄子干，方法如下：
材料：茄子适量、盐适量、一个坛子。
步骤：
1、将茄子洗净，去茄子把，切片；
2、大概留三分之一的水分，把茄子收好；
3、拌盐后放入干净无油水的坛子里，密封隔绝空气，让茄子在里面发酵即可。
三、如果希望做成江西香辣茄子干，方法如下：
材料：茄子适量、芯料适量、糯米适量、辣椒适量、蒜适量、醪糟适量。
步骤：
1、将茄子洗净，去茄子把，切片；
2、准备好的芯料、糯米、辣椒、蒜、醪糟等，都弄成很细的糊状；
3、再把茄子干都浸上糊之后晒干，隔水蒸2个小时，闷着；
4、隔天再晒干，晒三四次后，收起来放好即可。
茄子可以晒干保存吗 茄子是否可以晒干保存
茄子干燥保存的方法如下:首先，如果你想制作相对干燥的茄子片，方法如下:食材:茄子适量。步骤:1.茄子洗净，去茄柄，切片；2.把钓上来的茄子放在晒衣架上，天气晴朗的时候多晒几天太阳；3.当茄子看起来很脆的时候，把它收起来。二、如果想做半干茄子，方法如下:材料:茄子、盐和一个罐子。步骤:1.茄子洗净，去茄柄，切片；2.留下三分之一左右的水，放好茄子；3.拌好盐后，放入干净无油的罐子里，密封空气，让茄子在里面发酵。3.如果想做江西辣茄子干，方法如下:食材:适量茄子、芯料、糯米、花椒、大蒜、醪糟。步骤:1.茄子洗净，去茄柄，切片；2.准备好的芯料、糯米、辣椒、大蒜、酒酿等。都做成很细的糊状；3.将干茄子用浆糊浸泡，然后晒干，蒸2小时，保持闷；4.第二天晒太阳。晾三四遍后，收起来放好。
茄子能晒干保存吗
茄子也是可以晒干保存的，一般来说茄子直接切片晒至全干，然后密封保存就行，吃的时候再用温水泡一泡，然后炒就行，这种是最简单的晒法。
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