今天给各位分享为什么煮的羊肚咬不动的知识，其中也会对为什么煮的羊肚咬不动呢进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
羊肚怎样做不老，买回来的羊肚放到锅里焯，为什捞出来是硬的呢，咬不动。
食材
主料
羊肚
1个
辅料
油
适量
盐
适量
青蒜
适量
步骤
1.羊肚用面粉和盐搓洗两遍后用清水洗净
2.再用醋洗一遍
3.清水泡半小时
4.入开水锅焯水捞出
5.砂锅内加水，放入料酒、大料和姜片，煮至羊肚烂熟
6.捞出切丝
7.蒜切段
8.油热，下蒜翻炒，盛起备用
9.另起油锅，加干红椒、姜片和葱爆香
10.下羊肚翻炒
11.加辣酱
12.倒入蒜，炒匀，出锅
小贴士
羊肚快煮熟时，勤观察，以免煮得太烂。
怎么煮羊肚才会软烂？
羊肚多加水就能煮烂，常见的有芫爆羊肚
主料：羊肚300克、芫荽100克
调料：蒜3瓣、香葱3棵、辣椒3个、花椒少许、蚝油2汤匙、白胡椒粉适量、糖5克
做法步骤：
1、羊肚洗净
2、切成细丝
3、大蒜切碎粒
4、香葱切段
5、芫荽（香菜）洗净切断面
6、辣椒剪成段
7、小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉
8、加少量水调匀备用
9、锅内加水烧开，倒入料酒
10、笊篱内放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水
11、热锅凉油下入辣椒、花椒炒出香味
12、下入一半的葱段、蒜碎炒出香味
13、倒入碗汁煮开
14、转大火，倒入肚丝、剩下的一半葱段、蒜碎迅速翻匀
15、最后加入芫荽迅速翻匀即可出锅装盘
羊肚为什么嚼不烂
主要是炒“老”了，过了火候，就没有了口感。尽管炒制的时间长----------在烹调技艺中，火候相当重要。材料
主料：羊肚500克，
辅料：香菜15克，
调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克
做法
1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
关于为什么煮的羊肚咬不动和为什么煮的羊肚咬不动呢的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。