今天给各位分享大块猪肉怎么切的知识，其中也会对如何切猪肉块进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
怎么切猪肉？
1、将一块瘦肉洗干净，放在砧板上。
2、如果想把肉切成小块，利于小孩子吃的话，就把肉从中间切出来，（如果大人吃的话，就忽略这一步骤）可以看到肉的纹路。
3、取出其中的一块，看到肉的纹路一条一条的，而正确的切法，就是把刀和这些纹路垂直。
4、切出来的肉，应该是像下面这样的，不会出现肉的一条一条的纹路。
5、重复上面的步骤，就可以切出比较好的肉了。
猪肉怎么切
1.猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜着纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。
2.将瘦肉解冻后，放在砧板上，把肉修成矩形 。
3.把修好的猪肉窄面放在向着自己的方向，用左手手掌放平压住肉，右手执刀从肉的宽面最下方批进去（刀要保持水平）。如果是切肉片到这步就可以结束了。
4.要将猪肉切丝，需要将批好的肉片成梯状叠放好，再用右手执刀垂直切肉片，就把肉片切成肉丝了。
拓展资料：
猪肉变嫩的做法：
1.选购猪肉的时候，购买猪里脊比较适合拿来炒。切猪肉的时候，不要顺着猪肉的纹路切，要逆着猪肉的纹路切，或者可以斜着纹路切。
2.炒猪肉之前，先将切好的猪肉放进碗中，加入适量酱油，生粉或者嫩肉粉，充分搅拌均匀之后，再热油下锅炒，这样炒出来的肉会比较鲜嫩润滑。而且不会硬。
3.从冰箱拿出来的冰冻猪肉，解冻的时候将猪肉放入盐水中解冻，不仅可以缩短猪肉解冻的时候，还能保持猪肉的鲜嫩。用盐水解冻的猪肉，再拿来炒，不会变硬。
4.让入开水中过一下水，待肉刚变色就捞起来，沥去水分，然后再下油锅炒，炒3-4分钟肉便能熟。这样炒出来的肉也挺鲜嫩可口的。
5.加蛋清也是个不错的选择，将切好的猪肉片放入碗中，加入一个鸡蛋清到肉中，搅拌均匀。然后让在一边腌制10分钟，再下锅炒。做出来的猪肉也是比较嫩滑。
6.猪肉跟菠萝一起炒，锅内烧热油，然后放入猪肉片翻炒，待肉片变色后，同时放入菠萝一块翻炒，炒的时间不要过长。菠萝的酸味能够使猪肉变嫩。而且猪肉跟菠萝搭配，颜色好看，鲜美可口。
怎么切猪肉图解,一块不正规的肉不知从何处下手
步骤 :
1.首先我们要把猪肉洗净，可以先切一小块出来，看到上面的横丝。
2.然后切猪肉不能顺着它的横丝切，要跟它相反，它是横丝，我们就要切竖的。
3.切对的猪肉是右边的有花纹的猪肉，无论什么样的做法，肉质都是嫩的，而左边的那个就是错误的，左边那个炒起来会显得肉质特别硬跟柴。
猪肉的营养成分
营养成分
含量/100克
热量 395卡
蛋白质 14.6克
脂肪 30.8克
碳水化合物 1.1克
胆固醇 69毫克
维生素A 16微克
维生素B1 0.26毫克
维生素B2 0.11毫克
烟酸 2.8毫克
维生素C 1毫克
维生素E 0.95毫克
钙 11毫克
磷 130毫克
钾 162毫克
钠 57.5毫克
镁 12毫克
铁 2.4毫克
锌 0.84毫克
硒 2.94微克
铜 0.13毫克
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