今天给各位分享高筋面粉都可以怎么用的知识，其中也会对高筋面粉可以用中筋面粉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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面粉种类不同用途也不同，高筋面粉怎么用？
根据面粉种类的不同，它们的用途也有所不同。比方说低筋面粉一般适用于制作饼干、曲奇之类的甜点，中筋面粉则是适用于制作馒头，包子，饺子等等，可以说是生活当中最常用的一种面粉了。高筋面粉一般适用于制作面包，因为只有这样制作出来的面包才会口感更好。
比方说我们来制作一款柔软能拉丝的牛奶面包吧，这也是很多面包当中最基础的一款。我们先把高筋面粉，糖、盐、奶粉、酵母，一个冷藏鸡蛋，100克冰牛奶，全部放到厨师机当中。厨师机可以帮助我们把面团活好，有些人喜欢直接用面包机来制作，虽然面包机也可以，但效果远远不如厨师机这么好。等面团揉搓的差不多之后，我们再加入黄油，如果你感觉面团比较硬，可以再适当的倒一些牛奶。
大概几十分钟后，面团已经能够拉出膜了，这个时候我们就可以停止揉面。如果效果不是太好的话，那么就继续再揉一会儿，我们把面团分成一个一个的小剂子。表面沾上一层白芝麻，然后放在一旁醒发两个小时的时间。上面最好盖上一层白布，防止面团在干燥的空气当中流失水分。面团醒发好之后烤箱180度，烤大概15分钟左右的时间。
这时候面包就已经制作完成了，这种面包可以直接从中间切开，加上鸡蛋和生菜做成好吃的汉堡包，一定会深受孩子的喜爱，之所以要使用高筋面粉，就是因为高筋面粉更容易揉出膜，相比较中筋面粉来说效果要更好一些，如果是中筋面粉这样制作那么口感就和馒头差不多了。所以，这也是几种面粉的本质区别。面粉根据种类的不同，用法也有所不同，大家千万不要用错了。
高筋面粉能做什么？
高筋面粉可以用来制作馒头，而且非常筋道，除此之外，还可以来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子等，在西饼中多用在松饼和奶油空心饼中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
扩展资料：
面粉的鉴别常识：
按照蛋白质的含量多少，面粉可分为：特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉与低筋面粉，所以蛋白质的含量是可以明确界定的。
但请注意，蛋白质的质并不等于量，如制作馒头和饺子皮，同样都使用粉心面粉，但在质的方面却有不同，因为饺子皮需要较好的延展性，而为馒头的制作来讲，延展性就不是太重要的条件。
面粉分类：
特高筋面粉：蛋白质含量为13.5%以上；
高筋面粉：蛋白质含量约12.5~13.5%；
中筋面粉：蛋白质含量为9.5~12.0%；
低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下。
参考资料来源：百度百科--高筋面粉
高筋面粉适合用来做什么面食？
一、什么是高筋面粉
高筋面粉被称之为高筋，说明这种面粉的筋度强，吃起来有嚼劲。这种面粉的蛋白质含量在百分之十三点五左右，而一般蛋白质的含量只要在百分之十一点五以上就算是高筋面粉了。这种面粉的颜色比其他的面粉颜色更深，用手抓也不是很容易就揉成团了。这类面粉适合做一些要求筋度高、弹性好的食物。
二、高筋面粉一般用来做什么
1.刀削面：刀削面吃的就是一个劲道，所以用高筋面粉来做自然是最好的了。高筋面粉做得刀削面劲道好吃、有嚼劲，有很适合。
2.面包：面包相比较于包子和馒头，它的皮会更硬一些，也有很多人喜欢吃有嚼劲的面包，所以高筋面粉也比较适合用来做面包哦!
3.包饺子：饺子分为了两部分，一是饺子皮，而是饺子馅，饺子皮的选择关乎着这个饺子最后做出来的质量。饺子皮太软，放久了就会塌下去，卖相就没有原来好看，吃起来也是软绵绵的。所以，饺子皮比较适合用高筋面粉制作。这种面粉制作出来的饺子皮，皮较硬吃起来有嚼劲，早上做的饺子放到晚上也不会出现塌陷的情况。
4.面疙瘩：在小的时候，奶奶就会经常做面疙瘩吃，面疙瘩也是用高筋面粉做出来才有嚼劲。
关于高筋面粉都可以怎么用和高筋面粉可以用中筋面粉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。