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食盐的制作方法
盐的制法是工业上用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐,使食盐晶体析出,这样制得的食盐含有较多的杂质,叫做粗盐;粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发,可制得精盐。
盐是一种人们日常生活中必不可少的一种生活用品,甚至是在一些工业方面也会用到盐,通常情况下,人们平时使用的盐主要分为两种,一种是海盐,一种是食盐。工业上制作盐的方法一般都是通过用海水晒盐或者是用井水、盐湖水煮盐,促使食盐晶体析出,还有较多人为了补充更多的盐分,将碘元素也加了进去。
盐是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料,盐的主要化学成份氯化钠在食盐中含量为99%,部分地区所出品的食盐中加入了氯化钾以降低氯化钠的含量,同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘,来预防碘缺乏病,而添加了碘的食盐通常被叫做碘盐。
盐是怎么来的?
一般采用的方法主要是纳潮、卤制、结晶、收盐和洗盐。
将蒸发之后得到的粗盐经过溶解、沉淀、再进行过滤、蒸发之后得到精致的食盐,最后在根据实际情况的需要添加其他的元素。
1、纳潮。纳潮实际上是生产原盐的原料提取过程。海水是盐业生产的原料,为确保生产的正常进行,必须千方百计地保证原料的供应。
2、制卤。卤水浓度逐步提高,最后浓缩成饱和卤。
3、结晶。当盐类浓度达到饱和时,可以晶体形式析出。
4、收盐。就是将长成的盐,利用人工或机械将盐收起堆坨。
盐是怎么做出来的
1.食用盐的制作方法是比较简单的,一般采用的方法主要是纳潮、卤制、结晶、收盐和洗盐。
2.制作食盐的方法虽然有点简单,但是也要有很强的劳动力。首先就是要将纳潮的扬水将海中的海水引导盐田里面,然后在太阳底下进行暴晒,经过强力的日朝使盐田里面的海水进行蒸发,达到一定程度的时候,浓度就会出现结晶,这样简单的制作之后就会得到粗盐。
3.将蒸发之后得到的粗盐经过溶解、沉淀、再进行过滤、蒸发之后得到精致的食盐,最后在根据实际情况的需要添加其他的元素。
使用和储存时应注意以下几点:
1、密封保存。
碘盐受热、光和风等影响,容易氧化分解而使碘失效,故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处,避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃,一次不要购买太多而长期存放。
2、避免高温爆炒。
碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉,故炒菜时不要用盐“爆锅”,应等菜八成熟后才放入盐,这样可减少碘的损失。
盐是怎么生产出来的?盐的生产过程
盐的生产过程:工业上用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐,使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质,叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发,可制得精盐。
现代食盐的制造是使用的"真空制盐"技术,纯净的盐水注入蒸发罐,高温蒸汽通过热交换方式给盐水加热,使盐水中的水份蒸发掉,盐就结晶出来了。科学家又运用了液体在低气压条件下,沸点降低的原理,采用降低蒸发罐中的气压的方法,降低热能的消耗,使盐尽快结晶出来。这就是"真空制盐"技术。
制盐是连续生产的,刚生产出来的盐是还是一种盐浆。要用离心胶水的方法甩去多余的盐水,返回到蒸发罐中回收利用。脱水后的盐还是湿盐,要用干热的压缩空气吹干。干燥后的盐就是工业生产用盐。如果是用来食用的,还得有一个关键的工序——"加碘"。人如果缺碘就会患上“碘缺乏症(IDD)"大脖子病,智力损害什么的。加碘后的食盐经过包装,运输,然后才走进千家万户,走进人们的生活。
盐是怎么做出来的 盐是如何制造的
1、工业上用海水晒盐(也称盐田法)或用井水、盐湖水煮盐,使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质,叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发,可制得精盐。还有较多人为了补充更多的盐分,将碘元素加了进去。
2、食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60 g,其中 80%存在于细胞外液,即在血浆和细胞间液中,氯离子也主要存在于细胞外液。
盐是怎样制作出来的?
食盐的制法:工业上用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐,使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质,叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发,可制得精盐。(一)海盐的生产
我国的海盐生产,一般采用日晒法,也叫“滩晒法”,就是利用滨海滩涂,筑坝开辟盐田,通过纳潮扬水,吸引海水灌池,经过日照蒸发变成卤水,当卤水浓度蒸发达到波美25度时,析出氯化钠,即为原盐。日晒法生产原盐,具有节约能源,成本较低的优点,但是受地理及气候影响,不可能所有的海岸滩涂都能修筑盐田,所有的季节都能晒盐。空气干燥,日照长久,蒸发量大,盐的产量就高,反之,产:量就低。在我国的北方盐场,只有3月至11月才是晒盐季节。
日晒法生产原盐,其工艺流程一般分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。
1.纳潮
实际上是生产原盐的原料提取过程。海水是盐业生产的原料,为确保生产的正常进行,必须千方百计地保证原料的供应。目前,采用的纳潮方式有两种,一是自然纳潮,二是动
力纳潮。自然纳潮是在涨潮时让海水沿引潮沟自然流人;动
力纳潮一般采用轴流泵将海水引入,其特点是不受自然条件限制。
2.制卤
制卤是在面积广阔的蒸发池内进行的,根据每日蒸发量适当掌握蒸发池走水深度,使卤水浓度逐步提高,最后浓缩成饱和卤。
3.结晶
海水在不断蒸发浓缩过程中,各种盐类浓度不断增大,
当盐类浓度达到饱和时,将以晶体形式析出,在过饱和溶液中,不断维持溶液过饱和度,晶体就能继续生长。
4.收盐
就是将长成的盐,利用人工或机械将盐收起堆坨。
(二)井矿盐的生产
井矿盐生产主要分为采卤和制盐两个环节。不同的矿型
采用不同的采卤方法。提取天然卤的方法有提捞法、气举法、抽油采卤、深井潜卤泵、自喷采卤等方法。在岩盐型矿区大多
采用钻井水溶开采方法,有的采用单井对流法,有的采用双井水力压裂法。
1.对流法
此法是目前国际国内开采岩盐矿床比较普遍采用的方法之一,机械化程度较高,成本较低。它利用了岩盐矿具有溶解于水的特点进行开采,具体方法是:打一口井到盐层,下两层套管,外层套管用油升水泥固好井,从其中一层管注入水,溶解盐层,由另一根管子把卤水抽上来。
2.压裂法
此法是在地面打两口钻井,下人套管,将井管与井壁封固,从一口井压人高压水,在盐层形成通道,溶解盐层,形成饱和卤水,由另一口井压出地面,交付生产。
制盐是在厂区进行的,将蓄卤池净化后的卤水输入罐中,利用蒸汽加热,使水分不断蒸发。卤水经过蒸发后即成为半盐半水的盐浆,再经离心机脱水,输入沸腾床干燥即为成品盐;如果卤水含芒硝较多,可采用冷冻母液或热法提出芒硝;江西盐矿引进瑞士苏尔寿公司的盐硝联产工艺,具有领先的代表性。
如果卤水含石膏较多,则提出石膏以保证盐品质量。
(三)湖盐的生产
湖盐分为原生盐和,再生盐,主要采用采掘法或滩晒法。采掘而言,有些湖经过长期蒸发,氯化钠沉淀湖底,不需经过加工即可直接捞取。如柴达木盆地的盐湖,历经数千万年变化;形成了干湖,其盐露于表面。各地目前以采盐机或采盐船进行生产,它的工艺流程大致是:剥离覆盖物——采盐——管道输送(或汽车输送)——洗涤、脱水一皮带机输送一成品盐人坨。至于滩晒法与海盐生产工艺相类似。
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