今天给各位分享秋葵炒鸡蛋要焯水吗的知识，其中也会对秋葵炒鸡蛋用不用焯水进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
- 1、秋葵炒鸡蛋秋葵用不用焯水
- 2、秋葵炒鸡蛋 为什么秋葵要焯水
- 3、秋葵炒鸡蛋要焯水吗
- 4、秋葵炒鸡蛋的做法功效与作用
- 5、做秋葵炒鸡蛋之前需要把秋葵焯水吗，会影响秋葵的营养价值吗？
- 6、秋葵炒鸡蛋需要过水吗 制作秋葵炒鸡蛋用不用过水
秋葵炒鸡蛋秋葵用不用焯水
秋葵炒鸡蛋秋葵用焯水。
秋葵炒鸡蛋是秋葵是需要焯水的。要先在锅内加水烧开，加入半勺盐，滴几滴食用油，放入秋葵，焯水2分钟，再将秋葵捞入凉白开水内。
秋葵炒鸡蛋的做法
1、首先挑选长度在10厘米以内，表面绒毛比较多，颜色嫩绿的秋葵。
2、将秋葵清洗干净。
3、锅内加水烧开，加入半勺盐，滴几滴食用油，放入秋葵，焯水2分钟，将秋葵捞入凉白开水内。
4、将秋葵去除根部，切成小段。
5、取一个盆，打入3枚鸡蛋，加入盐将鸡蛋打散，然后放入秋葵。
6、热锅加油，将油烧至五成热，倒入鸡蛋秋葵液，慢慢的翻炒。
7、蛋液凝固后，盛出装盘，一盘营养美味的秋葵炒蛋就做好了。
温馨提示：
1、挑选长度10厘米以内，表面绒毛较多，颜色嫩绿的秋葵。
2、秋葵炒蛋，只要鸡蛋炒熟，秋葵就熟了。
秋葵的其他吃法：1、蒜蓉秋葵；2、土豆泥蒸秋葵；3、秋葵拌皮蛋；4、秋葵炒鱿鱼；5、秋葵炒蘑菇；6、秋葵小炒肉；7、秋葵炒木耳；8、秋葵酿虾；9、香煎秋葵酿肉；10、秋葵蒸扇贝等等。
秋葵炒鸡蛋 为什么秋葵要焯水
1、秋葵炒鸡蛋的做法。秋葵洗净，不需要切！起锅烧水，水里加点盐。水烧开后秋葵下沸水锅焯水，只要一分钟即可。捞出过凉，去除头尾，切斜片。鸡蛋打散，加少量盐，锅内倒油烧热，入锅快炒。蛋液凝固后盛出装盘备用。倒油烧热倒入切好的秋葵，炒一分钟左右加入刚刚炒好的鸡蛋一起炒几下，加入适量盐，几滴香油提香。搞定，装盘。10分钟搞定。
2、秋葵要焯水的原因。炒秋葵之前最好先进行焯水处理，因为秋葵属于植物蔬菜，里面含有大量的草酸和鞣质，这2种物质不仅会抑制蛋白质的吸收，还影响口感，进行焯水之后，可以大大减少草酸和鞣质的含量，让营养吸收的更加全面，还会更加好吃。炒秋葵进行焯水，还有一个重要目的，就是去除秋葵的苦涩味，这样炒出来的秋葵也就不会那么难吃了。
秋葵炒鸡蛋要焯水吗
需要焯水，做法如下：
用料
主料；秋葵4个鸡蛋2个
辅料；葱丝少许盐适量植物油适量
1、秋葵切段。
2、鸡蛋打散。
3、清水煮沸，秋葵焯水30秒。
4、倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟。
5、加葱花和蒜片，翻炒均匀。
6、倒入秋葵。
7、加盐，翻炒均匀。
8、秋葵炒鸡蛋成品图。
秋葵炒鸡蛋的做法功效与作用
健康功效
鸡蛋:润燥
料酒:低蛋白质
食材用料
秋葵 300克
鸡蛋 3个
红辣椒 适量
盐 适量
料酒 少许
食用油 适量
秋葵炒鸡蛋的做法
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1.准备所需食材。
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2.锅中烧开水滴入少许食用油和盐，再放入秋葵焯至颜色变翠绿后捞出过凉水。
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3.把秋葵切成斜片、红辣椒切丁，鸡蛋中滴入少许料酒和适量盐搅打均匀。
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4.锅中放适量油烧热，放入打散的蛋液炒熟后盛出。
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5.另起锅放适量油烧热后，放入秋葵和红辣椒翻炒均匀。
6.调入适量的盐炒匀。
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7.把炒好的鸡蛋倒入秋葵中。
8.一起翻炒均匀即可。
做秋葵炒鸡蛋之前需要把秋葵焯水吗，会影响秋葵的营养价值吗？
做秋葵炒鸡蛋之前需要将秋葵进行焯水，这样做并不会影响秋葵的营养价值。如果不焯水的话，秋葵的口感是很差劲的，上面带着粘液并且还有淡淡的涩味。焯过水的秋葵就比较的爽口，非常好吃。
秋葵需要焯水吗？
当然是需要焯水的，如果不焯水的话，就会让整盘菜带着粘液，吃起来是很难受的，并且还特别的涩。超过水的秋葵就不会再有这种情况了，反而会变得非常的脆嫩，不管是凉拌还是和鸡蛋一起炒，都是特别好吃的。麦焯水的时候可以先把水烧开，然后用漏勺装着切好的秋葵，在里面烫几秒钟就可以了。注意不能烫太久，不然就会让秋葵变老，让它的口感大打折扣。有些人也是比较懒的，认为焯水很麻烦，就会直接炒，这样也是可以的，不过吃起来就比较差劲，不怎么好吃。
焯水会影响秋葵的营养价值吗？
焯水不会影响秋葵的营养价值，并且还能去除掉秋葵中的草酸，反而会让人体更容易吸收秋葵的营养物质。因为秋葵含有粘性的蛋白质，所以焯水就能让蛋白质变质，让秋葵上面的粘液被去除掉。这个蛋白质会是会在高温下发生变质的，即使不焯水，在之后的烹饪过程中也是会让蛋白质变质的。所以首先焯水是比较好的，反而会让你品尝到美味的秋葵，让你爱上秋葵的口感。秋葵的营养价值是非常丰富的，老人和小孩子都可以吃。健身人士也比较喜欢吃秋葵，因为里面的维生素以及营养物质特别的好，能够让健身人士补充到充分的营养。
总结
焯不焯水也是很多人争论的问题，其实主要依靠自己的喜好，不要太过于在意外人的看法。如果喜欢吃黏黏的秋葵，就可以不焯水。
秋葵炒鸡蛋需要过水吗 制作秋葵炒鸡蛋用不用过水
1、秋葵炒鸡蛋不需要焯水，因为秋葵本来就是吃新鲜的，而且秋葵会和鸡蛋一起炒，不用提前焯水，如果焯水的话，后面和鸡蛋一起去炒可能还会使秋葵炒的太过而失去了原有的味道，口感太软不好吃，所以不必焯水。
2、另外要注意的是，秋葵炒鸡蛋尽量挑选新鲜的秋葵，越硬的秋葵说明它越老，吃起来就没有独特的香味而且口感还很老，新鲜的秋葵比较嫰，而且吃起来也比较有香味，所以尽量挑选新鲜的。
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