小暑已经到来，这意味着一年之中最热的“三伏天”也要接踵而至，而且今年的三伏天长达40天。
如此炎热漫长的夏日，怎么少得了各种冰饮呢？尤其是对于爱喝酒的人来说，大汗淋漓时，一瓶冰啤下肚，最是惬意。
不过大家有没有发现，夏天餐桌上白酒啤酒都很常见，但只有啤酒是冰的，白酒从来不冰着喝。
为什么会这样呢？白酒难道不能冰着喝？
为此笔者还请教了一个朋友，他是酒中行家，平时对白酒颇有研究，和他聊酒总能收获一二。这位行家朋友详细地解答了笔者心中的疑惑。
可以肯定地告诉大家，白酒可以冰着喝。
不过冰过的白酒或加入冰块的白酒却没有想象中那么“美好”，想要尝试可以，但这3个“坏处”最好提前了解一下。
坏处1：影响口感
虽然白酒冰点很低，经过冰镇不会被冰冻住，但温度太低，味道就会变得很差劲，哪怕上千元的茅台，都会失去原有的香醇。
同样，在白酒中加入冰块，也会破坏白酒原本的协调性，喝起来还会带有“水感”。
因为白酒本身都是由调酒大师将不同年份、不同风味的酒体按照精准的比例设计勾调而成，加冰会破坏原本的已经稳固的分子结构，让口感大跌档次。
这也是生活中看不到有人喝冰镇白酒的主要原因，太难喝。
坏处2：影响观感
啤酒、威士忌加冰之后，外表不会有任何变化。但白酒不一样，它里面含有的脂类物质，尤其是高级脂肪酸酯，在加水加冰之后会析出，产生白色絮状物质，酒体就会失去原本的澄澈透亮，变得浑浊，看起来让人难以下咽。
冰镇之后，温度突然降低，白酒的溶解度降低，也会出现这种现象。
不过面对这种情况也不要过度担心，这就是纯粮酒在低温下的真实状态，如果是香精勾兑酒，想出现这种情况都难，因为它里面根本没有酸酯醇醛等微量元素，只有酒精、添加剂和水，因而低温不会让它发生任何变化。
所以生活中，可以通过加水、冰镇的方法来辨别是否是纯粮酒。
毕竟纯粮酒都是由粮食精酿而成，尤其是优质纯酿，对谷物的选择更加苛刻，酿出的酒，酸酯醇醛等微量元素丰富，喝起来十分舒畅，不用加冰加水，只需喝上一口，就能分辨出来是不是好酒。
就拿产自贵州酱酒核心产区的君中元私藏酒（酿造人曾传政，是茅台原副厂长李兴发的徒弟）来说，原料选择的是当地独有的红缨子糯高粱，高淀粉、高单宁，通过大曲坤沙工艺的1年酿制，可以发酵出多种呈香呈味物质，新酒入口便能感受到足够的香醇。
再经过6年陈放，酒体进一步老熟，开瓶后酱香更加浓郁突出，细闻之下，淡淡的花果香，分为怡人。
抿上一口，酒体的醇厚细腻在舌尖展现得淋漓尽致，一线入喉之后，口齿留香，回味甘甜，令人回味无穷。
所以说好酒不用加冰，一喝就知道了。
坏处3：影响酒量
白酒作为高度酒，加冰之后“水感”明显，不太好喝所以喝不多，但如果是放入冰箱冰镇直接拿出，其实可以降低酒精的刺激感，喝起来更加顺滑。
如此一来，喝起酒来就变得肆无忌惮，总想开怀畅饮一番，不知不觉就喝多了，喝完醉得更严重。不仅身体承受不了，还容易误事，到时候惹出麻烦，可就追悔莫及了。
了解完以上白酒冰着喝的3个坏处，你还想尝试一下吗？