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本篇文章给大家谈谈和面粘手是不是水放多了，以及和面出来很粘手为什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
和面粘手是不是水放多了 和面粘手是不是水放多了吗
1、和面粘手最常见的情况确实是水放多了，水一多，面粉无法及时进行吸收，再揉制的时候就会非常粘手，这个时候我们可以再往里面稍微加一些面粉进行搅拌，直到合适为止。
2、但是和面粘手也不全是水的缘故，还有可能是因为购买的面粉吸水性不强，一般可以静置5分钟左右，等面粉将水分吸收，然后再进行和面工作，这样就能有效的进行缓解了。
为什么和面越和越粘手？
1、水温过高
和面粘手原因是非常多的，比较常见的就是水温过高。建议最好控制好水温，将面粉揉成团之后，再用边摔打边休息的方式进行制作，直到将面团表面揉至光滑为止。
2、面粉质量差
若是在购买面粉的时候不小心买到了质量比较差的面粉，就会出现和面之后粘手的情况，在买面粉的时候要注意面粉的质量，一般面团粘手都是和面粉的吸水性以及筋力有关的，高筋力的面粉一般比较吸水，而差的就容易糊化。
3、和面方法错误
我们在和面的时候不能一次性将水加进去，可以先将面粉倒在盆里，然后在中间挖出一个小凹槽，将水倒进去再用筷子慢慢搅动，等水杯面粉吸干之后用手反复揉搓，之后再适量洒水继续揉搓即可，否则就会出现和面粘手的情况。
揉面团时面会黏在手上是什么原因？
你好！如果面团黏手，有可能是水放多了，或者是面和稀了，所以这个时候可以加一些面进去，把它揉均匀，就不会黏手了
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