本篇文章给大家谈谈铁板豆腐用的是老豆腐还是嫩豆腐，以及铁板豆腐是嫩豆腐吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
- 1、在家做铁板豆腐，用盒豆腐还是普通豆腐呢？
- 2、自己在家做铁板豆腐的时候，应该用什么豆腐？
- 3、铁板豆腐用的是老豆腐还是嫩豆腐
- 4、超人气街头小吃：铁板豆腐
- 5、求高人指点，铁板豆腐是用什么豆腐做的？请不要粘贴，谢谢
- 6、铁板豆腐是用包浆豆腐做的吗
在家做铁板豆腐，用盒豆腐还是普通豆腐呢？
做铁板豆腐，用盒豆腐和普通豆腐都是可以的。铁板豆腐是一种著名的小吃，营养丰富，味道鲜美。金黄的豆腐上撒着青葱、孜然粉、辣椒粉和五香粉，非常诱人，常常忍不住买上几份来吃。铁板豆腐，顾名思义，就是用铁板做的豆腐。
可能很多人看到这里就以为是我们晚上吃的铁板，其实虽然都是铁板做的，但做法和味道还是有很大区别的。现在随着旅游业的发展，各个城市都有小吃街，很多小吃街应该也有卖的，很香，闻着味道就让人馋得直流口水。那么这么好吃的铁板豆腐是怎么做的呢？
做铁板豆腐基本上就是选择材料和调味品。首先原料很简单就是豆腐，但豆腐是嫩豆腐，不是老豆腐，嫩豆腐吃起来比较滑。但嫩豆腐是难得的切豆腐，需要切成大小均匀的块状，切得太薄需要动刀，切得太厚豆腐就不容易入味。一般建议2厘米左右为最佳。接下来是调料下面我们来看看具体的配料和制作过程。
其实，铁板豆腐的制作方法很简单。在家不用铁板也可以制作。需要准备的材料：大葱两个，豆腐一块，白芝麻，辣椒粉，孜然粉，五香粉，生抽。怎么做 葱洗净，切成块。锅里放油烧热，把豆腐炒熟。豆腐一面呈金黄色后，翻过来，煎至两面金黄。刷上清淡的酱油。撒上孜然粉、五香粉和辣椒粉。最后撒上白芝麻和切碎的大葱，就可以上桌了。这就是一盘美味的铁板豆腐，色泽金黄，细腻多汁，外焦里嫩，香气飘逸，让邻居们都想吃。自家做的铁板豆腐比小吃店的食物更便宜、更健康，只要材料齐全，味道也不会差。你可以试试。它真的很美味。
自己在家做铁板豆腐的时候，应该用什么豆腐？
铁板豆腐一般用老豆腐制作，水分少，蛋白质含量高。其质地比较坚硬，炒制时不易松散，内部空隙也比较大，能更好地吸收汤汁的味道。嫩豆腐的质地比较滑嫩，比较容易松散，比较适合做凉拌豆腐、豆腐汤等美味佳肴。夏天，在街上可以看到很多小吃摊，铁板豆腐就是其中之一，它因其独特的风味而受到人们的欢迎。人们不禁要问，制作铁板豆腐时，铁板豆腐的原料是什么？
我家人很喜欢吃豆腐，我以前住在农村，每天早上都会有人拿着豆腐在街上兜售。一般卖的豆腐有两种，一种是白嫩的水豆腐，另一种是豆腐泡。豆腐其实是一种性价比很高的食材。它营养丰富，口感爽滑，无论怎么做都是很好的食物。
一般遇到卖豆腐的，我都会买一些，可以做菜也可以当做小零食。今天我就用嫩豆腐来教大家做一道铁板豆腐，这道菜在街上很受欢迎。铁板豆腐的名字里有豆腐，所以豆腐一定是原料之一。他们一定会选择一些高质量的豆腐，因为它是最重要的物质，其质量直接影响到最终产品的味道。所以在制作铁板豆腐时，对豆腐的选择也是最严格的。
盐不仅在制作铁板豆腐时使用，在平时做菜时也是不可缺少的调味品，因为它可以使菜肴更加香醇。少量的盐会使人们在食用时感觉更好。铁板豆腐的咸味也是由盐带出来的。豆腐两面煎好后，把火调到最小，然后用勺子把酱汁浇在豆腐上，使每块豆腐都沾上酱汁，最后撒上一点葱花即可食用。这道美味的铁板豆腐就做好了，喜欢的赶紧试试吧。
通过（免费版）翻译
铁板豆腐用的是老豆腐还是嫩豆腐
肯定是使用老豆腐做出来的铁板豆腐，更加的好吃一点，你可以自己在家里面进行制作一下，特别熟悉进行制作。
超人气街头小吃：铁板豆腐
铁板豆腐，是一款超人气街头小吃，遍布于学校门口、小区门口、地铁站口、步行街等等…哪哪都有！
吃过那么多铁板豆腐，真正好吃的却屈指可数。
我吃过的最好吃的铁板豆腐，是在苏州的平江路。在那个月黑风高的夜晚（什么gui→_→），偶遇一家“黄金铁板豆腐”，花式火焰超酷炫，让围观吃货们拿起手机拍个不停，纷纷鼓掌尖叫，我当时也拍了一张（见下图），经过“浴火”之后的豆腐君，加以秘制的酱料，火辣辣的口感，好吃到爆炸，至今难以忘怀。如果你去平江路，一定要吃这家啊！希望还在。。
去年去了鼓浪屿，吃了一回铁板鱿鱼豆腐，里面还加了洋葱、韭菜和豆芽，哇！加了鱿鱼的铁板豆腐更美味了！相比其他城市的街头小吃，厦门就是自带文艺小清新气质啊，连吃个路边摊都觉得很文艺。。随便拍拍都很美。。
真的巨简单！厨房小白也能轻松搞定！！
食材： 嫩豆腐、小葱、香菜、蒜蓉辣酱、椒盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉
步骤：
①豆腐先放在淡盐水中泡5分钟，然后切厚块，控干水分，摆入盘中。小葱切末，香菜切段，备用。
a.大部分铁板豆腐用的是老豆腐，即北豆腐，这样的豆腐不容易碎。但我个人更喜欢嫩豆腐的口感，而这里所指的嫩豆腐要比内酯豆腐老一些，切的时候一定很小心哦；
b.豆腐先放在淡盐水里泡一泡，煎的时候不容易碎；
c.豆腐切厚一些，这样不容易碎，口感也会外脆里嫩哦；
d.豆腐切块后，需用厨房纸巾吸一下水，可以防止煎豆腐的时候溅油。
②锅内多倒点油，油温5成热时，放入豆腐，中小火慢煎，煎至两面金黄即可。
如果是分批次煎，第二次煎的时候，一定要等油温稍稍冷却后再放豆腐，不然就会焦掉。（这次赶时间，第二锅豆腐壮烈牺牲，默哀3秒钟。。
③在豆腐表面刷一层蒜蓉辣酱，再依次撒椒盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉。
a.撒各种粉之前可以先刷层酱，蒜蓉辣酱、甜面酱、烧烤酱…都阔以，寡撒粉味道会偏淡些；
b.建议还是先把豆腐盛出来，放在盘子里撒调料，这样不会太油；
c.在豆腐一面撒上调料即可，吃在嘴里也相当“重口味”啦~
④最后撒香菜碎和葱花点缀，一切为了颜值，哈哈哈。。这次涂了蒜蓉辣酱，口感层次比较丰富，酸甜咸辣鲜，都齐活儿了~我和大黑黑两只，1分钟光盘！
求高人指点，铁板豆腐是用什么豆腐做的？请不要粘贴，谢谢
铁板豆腐是用北豆腐做的，北豆腐通常也叫老豆腐
铁板豆腐的做法
1准备所需材料。
2将豆腐切成1厘米的厚块。
3锅内倒入食用油烧至五成热，放入豆腐。
4炸至两面金黄。
5捞起沥油。
6五花肉切厚块，青、红椒切三角形，香菇对半切开，洋葱切成圈。
7起油锅放入五花肉。
8炒出油再放入香菇微炒。
9加入大蒜，翻炒1分钟。
10加入酱油、盐、糖。
11再加入适量的清水。
12把炸好的豆腐倒入锅内焖2-3分钟。
13然后加入青、红椒。
14将玉米淀粉加少许清水调匀，倒入豆腐中拌匀收汁。
15铁板放炉子上烧热，倒入少许香油。
16放上洋葱圈。
17再将焖好的豆腐放入铁板中即可关火。
铁板豆腐是用包浆豆腐做的吗
铁板豆腐用的豆腐不是什么包浆豆腐做的，而是用接近老豆腐的普通豆腐做的，比老豆腐稍微能一点，这样不会烂而且煎出来口感好还更香。
关于铁板豆腐用的是老豆腐还是嫩豆腐和铁板豆腐是嫩豆腐吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。