今天给各位分享茄子发苦还能吃吗的知识，其中也会对茄子发苦还能吃吗为什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
茄子苦怎么回事能吃吗
茄子炒完变苦了怎么办
建议倒掉不要吃。
发苦的茄子中一是可能含有大量细菌等有害物质；二是可能含有茄碱毒素，两种成分吃后对身体都可能造成危害，而且茄子带有苦味，也十分影响美食体验，建议炒完有苦味的茄子，为了健康着想，直接扔掉，茄子也不贵，重新做一盘吃就好了。
2
吃发苦的茄子会中毒吗
可能会食物中毒。
茄子发苦有两种原因：一是茄子腐坏变质发苦；二是茄子中含有较多的茄碱吃着有苦味，以上两种原因出现的苦味茄子，都含有对人体有毒的成分，但部分人体质好，肠胃消化功能较强，可能吃了发苦的茄子也不会中毒，但若食用过量的情况下可能会出现中毒症状。
3
炒熟的茄子发苦是怎么回事
1、存放不当
茄子的存储时间不长，放久了也容易发霉、腐坏变质，如果不尽快食用，或放在潮湿、霉变的食物旁边，很容易坏掉发苦。
2、种植不当
一般大田种植的茄子采摘时间过了霜降之后，就会带有苦味，其中的茄碱成分也会增多，导致茄子发苦，另外在栽培茄子的过程中，如果施肥过量，也容易出现苦茄子。
3、采摘时间过晚
产生茄子的苦味程度跟其中含有的“茄碱”成分密切相关，通常在霜降后采摘的茄子其茄碱含量较高，此时大田采摘的茄子基本都较苦，因此家里种的茄子，在霜降后就可以拔苗了。
4
如何挑选茄子
1、看颜色
新鲜的嫩茄子应该是紫红色或者是黑紫色的，还有光泽，没有什么光泽就说明茄子老了，或者说里边已经坏掉了，千万别购买。
2、看花萼
花萼那有个带状环，越大越明显，茄子的口感就越嫩越好吃。
3、看外观
好茄子不破皮，不裂口，没斑点，没褶皱，粗细均匀。
4、看手感
摸起来特别硬的就是老了，皮很软就说明放置时间长不够新鲜了，只有那些软硬适中的比较好。购买时，用手指稍用力按一下茄子表面，若手指放开后茄子指痕没反弹，说明此茄子已老了。
茄子发苦还能吃吗
茄子苦是茄碱含量过多所致，茄碱过多有毒，不建议食用。
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃；
2、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃，茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；
3、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃，手术前也尽量不吃茄子。
茄子里面黑了炒出来发苦能吃吗
茄子里面被变黑了，炒出来味道发苦，建议不要再吃了，因为可能是保存时间太长，发生了腐败变质。
如果这时候继续吃的话，可能会造成食物中毒，对身体健康造成比较大的影响和伤害，所以还是应该多注意一些为好。
茄子有苦味了还能吃吗
茄子有苦味儿了就不能再吃了，这是因为茄子的某一部分被细菌感染了发生了变质，吃了这种茄子轻者会引起肠胃炎，毒素积存在体内还易诱发肿瘤等不好的疾病。因此一旦茄子有了苦味儿等不好的味道，一定要扔掉，不能再吃了。
茄子有苦味了还能吃吗 可以吃有苦味的茄子吗
1、茄子有苦味能吃。
2、但是食用茄子的时候如果发现茄子出现了带有一定的苦味，且茄子的外皮比较难以下咽难以咀嚼的情况，这种茄子都是属于生长时间比较老的一种，不仅食用口感不好，而且食用之后也会对人体健康有一定的影响，因为老茄子中含有的碱含量极为丰富，食用之后会对人体健康造成很严重的硬下疳。
茄子发苦还能吃吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茄子发苦还能吃吗为什么、茄子发苦还能吃吗的信息别忘了在本站进行查找喔。