乌江榨菜是什么菜做的

乌江榨菜是什么菜做的

乌江榨菜是什么菜做的

乌江是四川省的一道特色菜肴,其历史悠久,风味独特,是著名的中国传统名菜,与四川火锅、川菜齐名,乌江干烧菜的特点相似,但制作方法却不同。

1、乌江干烧肉片

以乌江干烧肉片为例,该菜品是用猪里脊肉为主料,同时将干烧肉片、猪里脊肉片、酱油、香油等调料混合均匀,再用竹签将干烧肉片、干烧肉片、生抽、老抽、冰糖拌匀即可。

2、乌江蒜薹

将蒜薹捣碎,加少许盐和生抽,加入香油、味精调匀,用竹签穿成串,再将之前调好的调料,淋在切好的肉片上,放进沸水中煮制。

3、重庆油煎肉片

将猪肉切成片,加入酱油、味精、花椒、大蒜、青蒜等配料,搅拌均匀即可。

功效:此菜因肉鲜嫩可口,营养成分极佳。

香菇鱼唇

把香菇洗干净沥干水分,用刀切成小段,葱姜蒜切丝,姜蒜切末,豆瓣酱放入油锅中炒香。

4、香菇鱼唇

将切好的鱼唇和辣椒分别放入锅中翻炒,再放入蒜末和青蒜翻炒,炒出香味,出锅时加入适量的食盐和味精调味即可。

功效:此菜含有丰富的维生素C、钾元素、膳食纤维,适合老年人和孕妇食用,可预防贫血。

功效:此菜对血管壁的改善有较好的治疗作用,对高血压和冠心病患者也有好处。

鹌鹑蛋鲫鱼汤做法:准备食材:鲫鱼300克,葱白适量,姜丝适量,水发香菇去蒂洗净,鲫鱼去鳞、去鳃、洗净,葱切段。