中国的山地丘陵地形比比皆是，但像大泽山这样独特的自然条件却不多见。大泽山又名“九青山”，位于山东省平度、莱州、莱西交界处，胶东名山之一，主峰海拔737米。山脉绵亘百余平方公里，呈东西走向，横贯在胶东半岛东部，像一道天然屏障挡住来自北方冷空气的影响。
据志书记载：“群山环而出泉，汇为大泽，以此名也。”此山层峦叠嶂，奇松异石，林壑静幽，雄深伟丽，因秦汉以来，名士高人多隐居于此，故又号神仙窟宅。宋金时期，游人渐多；明清两代，山中寺院香火甚旺，登山观日和进香者络绎不绝。山前沟涧交错，形成大小不等盆地和川夼，群峰环绕构成了一个大盆地环境，造就了适合葡萄生长的得天独厚的自然环境和小气候区。
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绿水青山绕村舍，声名远播引客来
大泽山地区葡萄种植历史悠久，始于何时，无法考证。据史料记载:唐朝贞观十九年(646年)秋，唐太宗李世民督师途径青龙山(大泽山原名)时，当地乡民献“龙眼”葡萄献其尝鲜，唐太宗觉得自己身为皇帝是真龙天子，食“龙眼”犯大忌，于是就将“龙眼”葡萄改名“狮子眼”。从唐太宗赐名“狮子眼”开始,大泽山葡萄一直是皇家贡品。成书于清康熙五年(1666年)《平度州志》已把葡萄列为当地物产之一。道光二十九年（1849年）《续平度州志》中有“果品有蒲桃”(即葡萄)的简短记载。光绪三十四年(1908年)，《平度乡土志》记载“葡萄出东山(大泽山)，为天然产，大宗，每年往返二千余担”。到20世纪30年代，大泽山葡萄在果品中已占有一定比例。民国25年（1936年）的《续平度县志》载:“果品之属，蒲桃(葡萄)最多，岁运出境，穷氓赖此度生。余如道光志所载，只供本地之用。”
近代以来，许多到过大泽山的文人名流,写下了无数优美篇章。全国人大常委会原副委员长王光英曾感慨题词:“西有吐鲁番，东有大泽山”,首肯了大泽山葡萄在全国的知名地位。著名诗人贺敬之来到大泽山并欣然题词：“宝石异域，葡萄仙乡”。著名军旅作家李存葆在散文《渐行渐远的滋味》中写道：“让我们顺着‘探海神龟’的脖儿西行，来到平度市的大泽山镇，这里以出产大泽山葡萄而名扬中外。”
20世纪80年代后期当地政府大力发展葡萄种植，葡萄产业成为当地农民主要的经济来源，1995年3月，在全国“百家特产”评选中，大泽山镇被原农业部授予全国首家“中国葡萄之乡”称号。2005年9月，又被原农业部确定为“国家级农业标准化示范园区”。在2008北京奥运会中华名果展评会上，大泽山葡萄获一等奖，被命名为“中华名果”。2008年8月，国家质检总局批准对大泽山葡萄实施地理标志产品保护。2009年9月，大泽山镇被中国农学会命名为“全国鲜食葡萄第一镇”。2011年通过原农业部国家农产品地理标志保护登记，保护地位于北纬36°55′46″~37°01′03″。2016年中国品牌价值评价大泽山葡萄品牌价值为12.78亿元，2017年被评为最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌。
2019年，大泽山葡萄种植面积达到4万亩，年产量6000万公斤，品种涵盖玫瑰香、泽玉、巨峰、金手指等300多个，泽香、泽玉两大品种曾在全国农博会上获金奖并蝉联四连冠，金手指葡萄连获两届“全国最甜葡萄状元金奖”。
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品质源自天然赐，产业铺就小康路
大泽山葡萄穗大粒饱，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，甘甜多汁，口味宜人，据测量，含糖量一般为18°~27°，最高可达33°。含有多种维生素和氨基酸，经常食用具有软化血管、滋润肌肤、减肥、防癌等功效。谚语云：“眼看稳头美，刀切不流水，入口胜蜜糖，满口清香味。”优良的品质与当地的气候和土壤、水质条件密不可分。
大泽山镇三面环山，缓冲了冬夏冷暖气流，西接渤海小平原，海风吹拂形成降雨适量独特的气候，年平均气温11.9℃，平均降水量649.6毫米，有效积温4000度以上，日照时数在2694小时，全年无霜期179~200天。春季气温回升早，雨量多集中在六七月份，八九月葡萄成熟季节，天晴少雨，昼夜温差大，利于果实积累糖分。与法国的地中海型气候相似，非常适宜葡萄种植。20世纪70年代开始，国外专家先后前来考察，称誉大泽山是“中国的波尔多”。
大泽山地区土质为沙瓤和砾质土，成土母质多为花岗岩及片麻岩的风化冲积物，土壤颗粒粗润、疏松、空隙大、通透性好，耕性好，富含磷、钾等，有机质多，非常适合葡萄生长。1994年山东省环境检测站和武汉检测站对大泽山的大气、水质、土壤进行系统测定，认为大泽山葡萄种植区的农业生态环境质量好，土壤、大气、水质均达到绿色食品环境要求，所产葡萄达到绿色食品标准。
大泽山葡萄品质几十年屹立不倒，除了自然因素，离不开政府引导和科技支撑。2004年以来，大泽山镇筹资4000多万元，先后实施了调水工程和土地整理项目，1万多亩山岭薄地成了旱涝保收的高产田。2008年以来，平度市政府又充分利用政策杠杆，农民每新发展一亩优质葡萄，政府补助1000元,带动大泽山镇葡萄种植规模扩大到4万亩，覆盖面积达85%以上。扩大规模不忘保护品牌，当地农业农村部门严把肥料关、病虫防治关、灌溉关，实施葡萄套袋标准化生产，时刻保证舌尖安全。由于品质好，大泽山种植的有机葡萄金手指每公斤卖到了160元。
近年来，依托“农创+科技”，大泽山葡萄新品种、好品种层出不穷，成为中国葡萄的“硅谷”。大泽山综合性现代农业园区是葡萄“硅谷”的核心地带。“农民创客”在他们的葡萄架下，先后建立鲜食葡萄研究所、江北葡萄研究所，累积培育新品种近200种，新品种已有1000多户农户投入种植，帮助农户直接增收2500余万元。
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果香也怕巷子深，“葡萄物流”产融发展
大泽山的葡萄虽然好吃，但是很长一段时间只有周边地区能一尝果香，稍微距离远一点的食客们要吃到新鲜的葡萄是比较困难的。一方面，由于鲜食葡萄不耐储存，长距离运输难度大，限制了葡萄产业的市场规模；另一方面，很多食客对葡萄品质存疑，品牌效应不足，“卖全国”动能不足。
为解决葡萄运输过程中易破损、易腐烂的难题，让新鲜的葡萄走向全国，让各个地区的朋友都能够品尝到原始、新鲜的大泽山葡萄。近年来，当地政府大力支持“农创+电商”发展模式，大泽山葡萄从中找到了“卖全国”的门道。
尹海舟是泽山惠农商贸有限公司的负责人,也是近几年发展起来的电商创客，这家电商企业承担了周边十几个村子葡萄的网络外销，由于采购价格略高于市场价，受到了很多果农的欢迎。“电商销售平台能迅速打通，除了自身渠道，其实更重要的前提是大泽山定制的‘葡萄’物流。”
尹海舟所说的葡萄物流就是经多方协调，从2016年开始运行的顺丰速运专线，在运输过程中，葡萄采用气囊真空包装，有效pj葡萄远距离运输难题，确保尽快送达客户手中。专线开通后，大泽山葡萄搭乘电商快车迎来规模化销售巨变，市场由原来的省内销售扩展至全国乃至国外销售。有了创客们的先闯先试，物流电商已经遍地开花，鼠标一点，新鲜的葡萄次日即可到达餐桌，极大地满足了大众的舌尖需求，实现了大泽山葡萄销售全国乃至国外的愿景，为实现大泽山葡萄的腾飞增添了“助推器”。
为使大泽山葡萄披着“安全的外衣”迈出平度，当地政府推出了防伪溯源云平台，为葡萄提供独一无二的二维码身份证，消费者手机扫描即可知道葡萄的原产地认证信息，二维码标签具有唯一性，不可复制，一旦出现相同的二维码，即会报警，可有效打击假冒伪劣，保护大泽山葡萄的品牌和口碑，提升大泽山葡萄的市场竞争力。同时，消费者扫码进入相应的产品页面，既能全面了解大泽山的产品特征、生长时间、贮存要求，又能满足消费者对安全性的期望，提高大泽山葡萄品牌的地位和议价能力。
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文旅串起振兴梦，葡萄小镇富起来
“金秋时节葡萄香，三百品种聚一堂，红果让咱腰包鼓，山前屋后齐变样，绿藤下面把歌唱，红火日子最舒心……”每年葡萄节，当地村民都向游客欢快地讲述着他们与葡萄的故事。大泽山葡萄节原是平度大泽山区独有的相传源于唐朝初年的民间传统节日——财神节。1987年，当地政府为体现节日内涵和地方特色，因势利导，更名为“葡萄节”。到2020年，大泽山葡萄节已经举办了34届，葡萄节早已不满足单纯的卖葡萄，而是转向卖文化、卖旅游，形成了“葡萄+文旅”的产业融合发展路径。
五龙埠是大泽山重点打造的一处大型葡萄观光园区,3000米的葡萄长廊覆盖了五龙埠的主干道,行走其间,像是走进了一个巨大的葡萄迷宫。在这里,可以走进任何一个葡萄园亲手摘葡萄吃,体验一把果农的乐趣。
“今天第一次在东北以外品尝了冰葡萄酒，品质之优超出想象。”来自北京的葡萄酒采购商王峰对冰葡萄酒赞不绝口，被王峰点赞的冰葡萄酒是大泽山高氏庄园“园主”高竹亭取材大泽山葡萄，经过多年反复研究、改进酿制出来的。高氏庄园占地约200亩，除了高端葡萄酒加工，还利用大泽山葡萄的名声发展起葡萄种植、旅游观光。
和高氏庄园相距不远的葡萄大观园里，“园主”昌云军用心打造了山东省首家挖掘葡萄文化故事的葡萄博物馆。博物馆里从葡萄的衍生产品、药用价值到葡萄的包装、文物、获得的奖项一一陈列。“博物馆内还有葡萄酒吧、品酒室，在户外休闲的同时，可以品葡萄美酒。葡萄大观园将迎接更多游客观光、体会大泽山葡萄文化。”昌云军说。在他们的带动下，这样的融合体已有20多家。
一个个葡萄庄园、葡萄文化创意园连点成线，织成了一张文旅大网，在这张“大网”上，还发展起特色葡萄酒庄、特色葡萄采摘园、农家乐等370余家。与此同时，东夷文化、天柱山书法文化、大泽红色文化等地域文化资源也在持续挖掘。目前，以五龙埠、天池岭、高氏庄园、葡萄大观园等为代表的葡萄文旅园，已经成为国内重点旅游区，年接待游客50万人次，带动农民收入5.8亿元。
湖光秋日两相和，葡香山韵蔚大泽。群山环绕，斯文荟萃;万亩葡园，鲜果琼浆;天柱魏碑，摩崖石刻;岳石文化，源远流长……勤劳质朴的大泽山人围绕“葡萄天下，醉美大泽”，将现代精致农业和休闲旅游有机结合，展示着大泽山独具特色的自然生态和人文魅力，为美好生活不断努力着。
作者：姜言芳
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优质农产品杂志2020年10月刊
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