今天给各位分享揉面团怎么揉才会光滑的知识，其中也会对面团怎么才能揉光滑进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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和面时怎样才能揉成光滑面团？
和面时要想揉成光滑面团，需要反复地揉，另外掌握好面粉与水的比例。如果比例拿捏不好那么最初和面粉的时候不要一次性将水加完，要分次加水，并一边加一边用筷子搅拌，随时根据面粉的干湿程度来调整。下面介绍具体的操作方法：
所需材料：面粉 、清水 、酵母。按照500：240：5的比例。
一、将面粉倒入盆中。
二、加入酵母。
三、倒入适量清水。
四、搅拌至面粉呈絮状。
五、用手稍作揉压。
六、要最终揉成面团在小盆中是不行的，所以将其放至案板上。先洒一点面粉在上面，使之不与案板粘连成一片。
七、然后反复揉。
八、不断地翻转进行揉压，不能只揉一面。
九、经过反复翻页揉压后，面团便光滑了。
揉面的技巧都有哪些，怎样揉面才能非常光滑？
教大家几个揉面的小技巧，让我们一起玩面团，表面光滑颜值更高哦！首先，馒头包子等最后表面要光滑，揉面要充分。只有生胚时的面团揉光滑了，蒸熟了才会光滑。当然，这只是第一步，其余的还有发酵时间、锅盖滴水等细节，也会影响到馒头的颜值，今天我只说第一步怎么揉出光滑的面团。
第一，如果不会手揉，可以借助厨房小家电。比如揉面机、厨师机、面包机等，都是可以用来揉面的。当然，不同的品牌、不同的功率可能性能不同，所以时间也不同。总之，无论是手揉还是机器揉，判断揉面充分的标准就是“三光”——盆光、面光、手光。馒头的水量一般是面粉的一半，比面包面团要干。所以机器揉面完成，桶里不会是圆形的。比如看下图，盆光，面也光，就可以了，我家机器一般揉五六分钟就好了。
接下去，用手简单团一团，就是上图，很光滑的样子。那么，分成一个一个小面团以后，又怎么揉圆呢？用手掌根部，同一个方向揉。用折叠的方式，这样靠近揉面垫的部分会越来越光滑。
最后不光滑的部分在下面，上面是光滑的。
还有一种方式是“搓”的方式。
大部分南方人都不太会揉面，但是我们会“搓”啊。
把面团放在揉面垫上，搓成条状。在搓的过程中，面团会变得越来越有光泽，像温润的玉一样，看着就是“活”的感觉。
然后再用第一种方式，揉成圆的。
这种方式，个人感觉很好用，很光滑。
还有一种方式，就是用擀面杖，擀开再揉成团，反复多擀几次，越擀也越光滑。
比如在做刀切馒头的时候，可以用擀面杖擀，大家会觉得表面光滑了很多，就是这个原理。
重新揉圆，是不是很光滑呀？看着一堆面粉，在你的手中慢慢变得圆润有光泽，似乎有生命一样，很有成就感。其实，总结以上方式，就是对面团不断“蹂躏”的过程——揉、搓、压，其实还可以摔打，原理都是同一个。
面团揉不光滑坑坑洼洼的？学会这几招轻松揉出光滑面团！
我们都知道，很多人做面食的时候都会提前和面揉面，这是最基本的一个步骤，也是很重要的一个环节。揉面揉不好会直接影响面食的味道和口感，很多人揉出来的面团都会坑坑洼洼的，一点都不光滑。那么面团揉不光滑坑坑洼洼的怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！
面团揉不光滑坑坑洼洼的怎么办 1、注意面粉和水的比例
网上很多做法教程里面，面粉和水是2:1的比例，但是，这个比例并不是固定的，市面上的面粉有很多种，每一种面粉面粉的吸收性都是不一样的，并且不同品牌的面粉也会有不一样的吸水性，所以和面比例都是不一样的，单纯按照一种比例和面是不科学的。
2、注意加水的方式
要想揉出光滑的面团，不仅要把握好水的用量，还要注意加水的方式，正确的方法是每次少量的加水，分几次加入到面粉里面去，边加边搅拌，等将面粉全部揉成絮状的时候就可以用手揉了。揉面的时候分多次少量加水，可以很好的控制面团的软硬程度，如果面团硬了可以继续加水，面团软了可以少加水，这样和面会更好操作一些，更容易揉出光滑的面团。
3、注意揉面的力度
揉面要揉到位，很多人在揉面都不会用很大的力气，只要揉出一个面团就可以了，这样是不对的，揉面一定要用力，要花一点功夫的，揉面至少要十分钟才能把面揉得更结实，把面团揉的更光滑，而且是不断地揉，用力气去揉它，越是用力揉它，揉出的面团就会越有香味。
揉面团怎么揉才会光滑
要想将面团揉光滑，通常可以采用沙拌法，将面粉放到盆里，中间挖一个坑，倒入一定量的水之后用手由外向内，由下往上，反复进行揉搓，并且力道要均匀，手不能沾水，这样揉出来的面就十分光滑。
1、把要用到的面粉，先准备好，这个面粉一般是高筋面粉。
2、取出想要的面粉份量，这个份量直接决定用到的水比例。
3、加入适量水，水要慢慢加，一次加一些，边搅边加。
4、让面粉与水基本上融合，开始时水一定不能太多。
5、慢慢揉，记得来回多揉几次，基本能形成面团，如图这个面团还不能用。
6、等到盆里的面粉成团的，揉到面盆很干净，没有任何面粉为止，就可以了。
揉面团怎么揉才会光滑？
1、发酵粉要用温水化开
2、水别太多
3、和面的时候水一点点加进去，别一次加，最后看情况，如果水多了就会很黏
4、如果你揉面发现特别黏，怎么都揉不起来，就加面，没办法
5、面要揉到扩展状态才能发酵吧，要用力揉面啊。也不会跟泄气的皮球一样慢慢塌陷,想甜点,面和65%-75%的软度,8-15分钟过后在加泡打粉和5分钟(这时你回发现面更光白)过后放那醒30-40分钟，收回来折叠一下，一角放糖粉,做馒头的时候,和光之后。
6、揉一两分钟之后。盖上保鲜膜，还真是不少哦。它不会轻易的粘手或者黏住台面，不要把水直接倒在面团上。
和面的技巧主要有三种：
一、抄拌法。将面粉放入盆中，中间掏一个大坑，倒入一定量的水，双手伸入缸中，从外向内，由下向上，反复抄拌成团，要求用力均匀适当，手不沾水，以粉推水，促使、粉结合成团，为应用最多的和面方法，主要适用于和制用量较大的各类面团。
二、调和法。将面粉放在案板上，围成中间薄四边厚的圆形（大圆坑形），将水倒入中间，双手五指张开，从内向外，或一手掺水（或下油），一手和面，边掺边和，调和成团。要求手法灵活，动作迅速，不让水溢出。主要适用于用量较少的各类面团。
三、搅和法。将粉放在盆内加水等搅和，或用锅将水煮沸后再将粉倒入迅速搅和，使水、面尽快混合均匀。一般适用于保暖性强的热水面团或稀调的面浆、蛋浆等。
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