马上就要入伏了，而在南方地区有一种香料就是在三伏天的时候才开始成熟采摘，它就是浑身长满刺的花椒。
这是很多人十分熟悉的一种香料，可见过、采摘过花椒的人并不多。花椒树上长满了尖刺，在采摘的时候很容易扎到手。而且它成熟的时候是在三伏天，这个时候的花椒品质是最好的，所以采摘它也是非常辛苦的。
其实在南方地区山里面还有一种野果，它也是在这个季节成熟的。并且长得还和花椒有几分相似，不过它的树上是没有刺的。
这种野果就是山仓子，一种味道闻起来很上头，许多人说它很像是风油精的味道。那它能吃吗？若你的家乡有，别错过了，它可是百搭香料，可以煮各种的美食，比花椒还要美味。
对于山仓子，南方的朋友们应该比较熟悉，相信有些人在小时候还采摘过它的果实来卖钱。记得在我小时候，村里就有人来收购山仓子，当时许多的大人、小孩都漫山遍野去寻找它。
山仓子在我的老家这边多叫它木姜子，有些地方也叫它野花椒、山鸡椒、山胡椒和野胡椒等。
它是一种见过一次，准确地说是闻过一次就终身难忘的树木，因为它的气味实在是太上头了，有很多人说它闻起来像是风油精的味道。
但是在我的家乡这边，虽然以前就有人收购它了，但是一直以来却很少有人吃它。甚至还有很多人一直以为收购的山仓子就是用来制作风油精的，所以它是能入药，可却不能吃的。
再加上它的味道确实太让人上头了，对于许多闻不得这个味道的人来说，真的不敢轻易拿它来食用。所以在后来没有人来收购以后，这种果实就常掉落一地也没人要了。只有一些小孩子就会采摘一些来，用它当“竹筒炮”的子弹。
如果你也和我一样，认为山仓子不能吃，那就太可惜了，它可是一种天然的香料植物，去腥又增香一点不输花椒、胡椒等香料哦。
之前我一直只知道它叫山仓子可以入药，后来去到贵州地区以后，才发现在当地它是一种非常受欢迎的香料。到了它成熟的季节，常有人去山里采摘，而且在集市上也能看到有人售卖一串串捆绑好的山仓子。
如果你不认识，肯定会把它当成了香樟树的果实了，因为它们实在是太像了。
其实山仓子和香樟树是近亲的关系，因为山仓子也是是樟科，樟属落叶小乔木植物，也就不难理解为何它们如此的相似了。
但是樟树的果实是不能食用的，而山仓子却能食用，并且还是一种十分讨喜的香料，在贵州、四川、云南等省份，它是一种很常见的香料，当地很多人对它的喜爱程度远超过了肉桂、花椒等。
因为像肉桂的味道太重了，稍微加多一点就会毁掉一盘菜，而木姜子却不会这样，它的有一股类似于胡椒和花椒的混合香味，并且还有一股辛辣的味道，所以是综合了胡椒、花椒和生姜三种香料，吃起来味道更特别。
有些人好奇，山仓子应该怎么吃呢？其实它的吃法很简单，如果是用来做菜，只要在烹饪的时候放入几粒就可以了。不过山仓子不耐存储，在成熟以后采摘下来很快就会变黑了，为了避免它变坏腐烂掉，一般都是把它熬成山仓子油，这样可以存储很长一段时间，并且也方便了后期的食用。
山仓子熬油也很简单，只要把它采摘下来，清洗干净了以后，在锅里倒入一些食用油，然后把山仓子倒进去，并且还可以加入一些蒜粒、小米辣、酱油和食盐等来调味，这样熬煮一会后冷却了，装在瓶瓶罐罐里面就可以存储很长一段时间了。需要用的时候，只要打开盖子用勺子挖出来就能当佐料使用了。
山仓子有很好的除膻祛腥、提味增鲜的作用，并且还能让人的食欲大开，在烹饪一些肉菜，比如牛蛙、牛肉、羊肉和猪肉等，它就是最好的一种香料，尤其是煮牛蛙、酸菜鱼等，放山仓子和不放是两种完全不一样的味道。
另外如果爱吃面条，也可以直接放一勺子山仓子油，简单一拌便会让人食欲大开，说它是百搭的香料，这一点也不夸张。
笔者在贵州地区看到，当地人吃面条，煮肉的时候都喜欢放山仓子油，在很多的早餐店里它比酱油、醋还要受欢迎。
更值得一提的是山仓子不光是香味奇特，可以做一种美味的香料，同时它还有健脾，燥湿，调气，消食的作用，对于肠胃不好的朋友来说，能起到很好的食疗作用。
而在近些年有些地方的农民，就把它熬煮成为了山仓子油来售卖，并且售价还不便宜，往往一斤就要卖到七八十元。有些地方就连新鲜的山仓子都要卖到二三十元一斤。
不过，在很多地方虽然有山仓子分布，但是因为有些人认为它味道像风油精太上头了，还有些人则把它当成了樟树的果实，所以就认为它不能吃，让这些野果直接掉落在地上实在是太可惜了。
各位粉丝朋友，你们的家乡有这种野果吗？记得转告家乡人，它不是樟树果实，而是一种天然的堪称百搭的香料，煮各种肉类都能去腥提香，同时还可以用来作凉拌菜、拌面条、米粉等，就连吃馒头的时候，拌着山仓子油也很下饭。
目前山仓子在市面上要卖到七八十元一斤，希望大家不要错过了，而7月份就是山仓子大量成熟时，错过就太可惜了！