本篇文章给大家谈谈新鲜银耳煮了还有毒吗，以及银耳煮久了有毒吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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鲜银耳有毒吗
新鲜银耳有毒，新鲜银耳含有一种卟啉的有毒物质。目前市面上销售的银耳由于经过加工处理，因此是无毒的，但是如果是采摘的新鲜银耳且没处理则是有毒的。
具体分析如下：
新鲜银耳有毒，因为银耳中含有一种卟啉的有毒物质。卟啉有两类，一种是脂溶性卟啉化合物，通常溶于有机溶剂；第二种是水溶性卟啉化合物,通常溶于水，且具有一定的光敏性质。而银耳中所含的卟啉是水溶性卟啉化合物，建议食用新鲜银耳之前，开水焯汤1分钟，然后再用温水浸泡1-2小时，在此期间换水2-3次的话，那么里面的卟啉大概可以去除。卟啉这种物质，不管是新鲜的还是烘干的银耳中可能都存在一些，为了安全起见，建议大家最好是通过以上方法处理再去烹饪食用。如果食用了没经过处理的新鲜银耳，皮肤出现红肿等不适症状，建议及时就医。
新鲜的银耳有毒吗
没有毒,可以放心吃。新鲜的银耳只不过营养价值不太高,但是可以放心的食用。
银耳是人们非常喜欢的一种食材佳品，不仅可以烹调成很多的美味菜肴，而且对于身体健康的滋补效果非常不错，大家不可以忽视的是，再好的食物也是存在一些禁忌的银耳也不例外，那么银耳的禁忌人群都有哪些呢？很多朋友都有这样的疑问，接下来，小编将为大家做出相关的解答。
1、对于有出血情况的病人来说是不适合吃银耳的，一旦出现了出血的话，食用银耳只会让情况变得更加糟糕，因为银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血，因此对于这类病患者来说，一定要忌口银耳，千万不可食用。
2、银耳确实很有效果，但是有一些病症的患者是不可以服用的，银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高，因此一定要注意。
3、老年人平时吃银耳一定要控制量，这一点千万不可忽视，，银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用，但老年人吃银耳时一定要注意食用量。因为老年人本身的消化功能较差，而银耳又是不太容易消化的食物，如果连续吃上几天银耳或一次食用过多，都容易导致老年人发生肠梗阻，临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。
4、银耳有很好的药理作用，在中医看来可入肺，肺又与皮毛有关。因此多吃白木耳还可以同时改善肤质，并能增加饱足感，但体质偏虚，经常出现拉肚子的人应该少吃为妙。
新鲜银耳有毒吗
新鲜银耳没有毒，市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的都是没有毒的，所以只要搞清了这个概念，就不怕吃新鲜银耳了，平常见的新鲜银耳都是无毒的，因此可以放心购买放心食用
人们在选购银耳时往往是要选一些所谓的“新鲜银耳”。其实市场上流通的“新鲜银耳”都是经过加工没有毒的，可以直接煮着吃的。事实上真正的新鲜银耳却是不同的，它与普通的银耳有所差异。
选银耳注意事项
1、挑选银耳要观察它的外表，好的银耳它是十分干燥的，没有太多水分的。颜色呈现出微微的黄色。银耳的形状有整朵的呈菊花妆，也有碎银耳又叫雪花耳两种，两种银耳味道没有太大区别，但是两种银耳都是无蒂头的。
2、好的银耳有一种银耳特有的香味，这点通过闻味道就能问出来。
3、好的银耳呈现的是微黄色，颜色特别白的银耳并不是好银耳，那样的银耳一般是经过人工漂白的，这样的银耳一般没有银耳的请香味，反而有一种刺鼻的味道。
以上内容参考 百度百科-银耳
新鲜银耳煮了还有毒吗
市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，都是没有毒的。真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。
新鲜银耳煮了还有毒吗？
不会有毒。
炖银耳的目的是为了补充营养，但银耳炖久了会导致营养流失，反而达不到目的。因此建议不要长时间炖煮，煮开即可。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
银耳的食用价值：
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
以上内容参考：人民网-银耳如何做营养价值最佳
银耳不泡直接煮有毒吗
没有毒，就是要煮得久一些，而且口感不会那么好。
温馨小提示：
1、如果担心银耳中二氧化硫超标，可以在食用前用温水浸泡半小时。
2、虽说隔夜银耳正确储藏可以食用，但还是建议食用新鲜的银耳粥。毕竟放置时间久了，会影响银耳的营养价值和口感。
3、银耳对于减肥和美容并没有奇效，不要太偏信。只不过富含可溶性的膳食纤维，有助于胃肠道的消化。
扩展资料
银耳
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力
。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。
参考资料－百度百科银耳
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