本篇文章给大家谈谈怎么熬小米粥又香又稠，以及怎么熬小米粥又香又稠又好喝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
- 1、小米粥怎么熬好喝又粘稠?
- 2、小米粥怎么做粘稠又好吃
- 3、煮小米粥时，如何才能让米粥又香又浓？
- 4、教你几招煮小米粥，怎么做能让小米更浓稠，味道才香 ？
- 5、怎样熬制小米粥才能又黄又粘稠？
- 6、小米粥怎样熬得又香又稠
小米粥怎么熬好喝又粘稠?
想要把小米粥煮的黏稠其实很简单，照着我的以下五个步骤做，绝对好吃又黏稠。
小米清洗的次数不要过多，1至2遍即可，淘洗时，轻轻搅一下就好，不要用力去搓洗，一定要用当年新米，不能用陈米，放置过久也不好，水开再下锅，水的比例要放好，一般1比7的比例会好点，煮二十分钟左右就好了，当然也可以煮久点，越久越稠。
1、浸泡，其实很多时候，有一些朋友都忽略了这一步，这也是为什么大家煮出的小米粥不香的原因，在正式开始做小米粥之前，提前半小时将小米浸泡，需要注意的是用冷水浸泡，这样就会熬出口感香甜的小米粥了。
2、下锅，这个下锅也是具有一定技巧的，很多人在煮粥的时候，可能会选择将小米和冷水下锅，这也是为什么你煮出来的小米粥口感不好的原因之一，正确的做法，应该是选择用开水下锅，这样，不但能够确保粥不会糊底，而且口感上也会比较的香甜。
3、火候，另外，实际上煮小米粥控制火候也是很重要的，很多人可能习惯于一直用大火，或者一直用小火，但是正确的做法是先用大火煮开，随后再将火候切换成小火慢熬，一般情况下，煮小米粥的时间在30分钟就可以食用了。
4、搅拌，一般人在煮粥的时候可能都不会有这个步骤，但是实际上，如果你希望自己煮出来的粥够黏稠，最好还是去搅拌一下，另外搅拌也是有方法的，而不是胡乱的翻搅，要记住，最好一直按照一个方向搅拌，这样的效果更好哦！
5、放油，应该很多人都没有接触过这步吧，这就是想把小米粥煮得香香甜甜的诀窍哦。在大概煮了十分钟左右，向小米粥中倒入少量的食用油，这样，煮出的小米粥无论是在色泽上，还是在滑度上都会让你惊喜的！可以尝试看看哦。
小米粥怎么做粘稠又好吃
原料：小米、玉米各50克，糯米20克
调料：白糖少许
制作
1、将小米、玉米、糯米清洗干净。
2、洗后的原材料放入电饭煲内，加清水后开始煲粥，煲至粥黏稠时倒出盛入碗内。
3、加白糖调味即可。
原料：小米100克，红枣20枚；调料：蜂蜜20克
1、红枣清洗干净，去核，切成碎末。
2、小米入清水中清洗干净。
3、将小米加水煮开，加入红枣末熬煮成粥，关火后凉至温热，调入蜂蜜即可。
烹饪常识
加入蜂蜜时，粥不宜太热，否则会降低蜂蜜的营养。小米熬煮的时间可以长一些，味道更佳。
干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖（适量即可）。
制作
1、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2、银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。
3、往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。
4、加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
5、煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
6、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。
材料准备：小米50克，藜麦50克。
1、将小米、藜麦洗净。
2、水快开时，先放入小米，大火煮8-10分钟，再中小火煮15分钟。
3、然后放入藜麦，再一起煮10-15分钟。
主料：小米100克,大豆50克；调料：白砂糖10克
1、将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。
2、锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3、见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
小米怀山药粥
原料：怀山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。
将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。
煮小米粥时，如何才能让米粥又香又浓？
有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，就是在说明搅拌对煮粥的重要性。小米是我们常见的一种粗粮，其营养价值非常丰富，适合用来煮粥。小米富含蛋白质、无机盐、淀粉以及钙、铁碘等微量元素。小米的维生素含量也很多，如维生素A、维生素B1、B2、B12以及维生素C等。小米的最佳食用方式就是煮粥。
如何煮小米粥
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
米很重要，好的小米，米油丰富。判断是否有米油，看装小米的容器上有没有渗出的光亮的米油，有的话买这种。
其次水也很重要，同样的小米，一般的水和号水熬出粥差别很大。适合熬粥煲汤的是井水，但是井水也千差万别，好的井水硬度适中，水分子团小最易把小米的精华释放出来，如果没有耐心用砂锅慢熬，可以用密闭性好的电饭锅熬效果也不错。
教你几招煮小米粥，怎么做能让小米更浓稠，味道才香 ？
教你几招煮小米粥，怎么做能让小米更浓稠，味道才香 ？
我们的生活离不了五谷杂粮，所谓五谷杂粮，本身就是农作物的通称。农作物又分多种多样，在农作物中，除开稻米之外，杂粮也被我们普遍食用。特别是杂粮中的小米，小米手机里边富含蛋白质，人体脂肪、维他命等营养元素，拥有健脾养胃、安神助眠等作用；小米手机由于丰富多彩的营养成分被大众掌握，由于芳香口感就被大众钟爱，因此小米手机可能就成为大家日常常吃的农作物之一。
小米手机最常见方式就是小米汤，把小米手机制成小米汤是大家都认为很简单的事情，实际上这其中的“小技巧”有许多。大家在煮小米粥时，无非就是想要煮出它营养成分，蒸出来的味道好；但很多时候大多数人也做不到这种效果。实际上这只毕竟大家并没有掌握煮小米粥的“方法”。不少人在熬粥时，把小米手机清理干净以后，立即放到锅里逐渐煮，实际上这一步就做错！在熬粥时并不是“一步到位”，还有几个关键环节是要考虑的，在每一次煮时用就以下几点，蒸出来的粥一定是粘稠，鲜香的。好啦，啥也不说了，我现在把大伙儿需要注意的问题以下几点分享给大家，我不会的好朋友，一定要仔细“学习培训”一下！
第一：开水入锅
很多小伙伴在这里一步就是不正确的！由于不少人都是直接将小米手机凉水入锅的；实际上煮小米，不可以凉水入锅！假如凉水入锅得话，营养元素便被冷水吸取，随后蒸发出来，导致营养物质的外流。大家应该做的是：等水烧开了以后，然后把小米手机开水入锅，入锅以后开中火慢熬，那样小米手机爱出油，养分都不会外流掉。
第二：滴芝麻油
在煮小米时，里边还记得加两滴芝麻油。在小米手机里边滴芝麻油，能增加小米粥的香气，还可以锁定小米手机里边的营养成分不蒸发，功效特别大。可是这一点是大家比较容易省去的一点。大伙儿之后再煮小米粥时，一定请牢记：“滴两滴麻油”！
第三：在最后开走红
很多小伙伴在煮小米粥时，全程中火慢熬，但是这样是不正确的！要在小米汤邻近起锅以前，把中火变为走红，煮数分钟，那样蒸出来的色调才能是金黄色，也会更加粘稠一点。假如是中小火炖的，色调可能泛白，蒸出来的效果不佳。
煮小米粥，清洗干净立即煮就错了，每天做两步，小米手机更粘稠，味儿才香！我现在简单把煮小米粥正确的全过程分享给大家，你们可以更准确的应用到在实践中。
小米汤正确的做法：
1、把备好小米手机清洗整洁，在锅里加入适量水，水烧开了把小米手机倒入锅里，开中火煮；
2、煮至15min之后，往小米手机里边滴两滴麻油，这样才可以锁定营养成分，让小米汤空出油；
3、直到小米汤要起锅时，把中火变为走红，接着煮3分钟，煮好了以后就可以出锅了。那样蒸出来的小米汤色泽诱人，粘稠甘甜，营养成分丰厚。
好了，以上就是煮小米粥必须掌握的流程和技巧，你们都你学会了吗？懂得了就按这个正确的方式去做吧，确保大伙儿蒸出来的小米汤米油多，粘稠甘甜！
怎样熬制小米粥才能又黄又粘稠？
小米富含蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素……还有钙、铁、钾、硒等矿物质，营养价值简直爆棚。
伴着厚厚的米油，喝上一碗热乎乎的小米粥，营养又美味。
尤其适合在大鱼大肉、火锅、烧烤等重口味饮食之后喝上一些，舒服至极!
食材：
熬制又黄又粘稠口感好的小米粥所用的水和米的比例是6:1，比例和方法用对了才能煮出小米的营养价值，自然就更加美味了。
营养价值高的小米要怎么煮才能更好的保留住营养呢？这里有几个小技巧告诉大家：
一、比例把握好
6:1或是8:1的比例能让小米粥煮出香浓味道和黏稠的口感，材料准备好，准备半碗小米，加入六半碗水
二、浸泡时间好
煮之前需要提前浸泡小米10到15分钟，吸出里面含有的淀粉，帮助熬制到浓稠，根据自己的需要可以加一些南瓜，颜色好看的同时，也增加了营养物质。
三、开水下锅
除了可以防止粘锅，还能让小米迅速开花，不盖盖子用大火煮五到六分熟，期间不断地用勺子进行搅动，释放内部淀粉。
四、适时调味
加入几颗冰糖和几滴食用油，味道会更香，入口更美，盖上盖，用小火闷十分钟左右，开锅稍微搅动一下，晾几分钟，米油就会亮出来，这样的小米粥会更加好吃。
煮小米粥时，只要用上这几个小技巧，保证你煮出的小米粥香浓黏稠米油厚，你们是怎样熬制小米粥的呢？
小米粥是北方人一日三餐中不可缺少的美餐，每天早餐就是小米粥。
小米粥在很多人的思维里就是稀粥，而北方人熬稀粥就是稀饭，小米粥就是主食，盛在碗里用筷子吃。
北方平原地区，盛产小米，土壤中富晗的盐碱是种植谷子的最佳选择。北方的小米呈金黄色，熬稀饭、做小米粥金黄滑润、甘甜纯香。
大同广灵到河北蔚县有一条河，叫壶流河，河两岸就是旱涝保收之地。那里的小米无以论比，最富盛名的东风亮小米是可欲不可求啊。因为东风亮产量低，价格昂贵，便成了奢侈品。
那里的产妇，她要喝一个月小米稀饭。把小米炒熟，入锅前加入一汤匙胡麻油，熬到精练，既没汤也没稠的，很均称。
那里的人过去出门带上小米，店撑柜一听口音就不敢给做小米粥了，他让你自己做。生怕把你的好东西做坏了。
做法特别简单，不论多大的锅，先加水，小米从锅中间倒，小米高出水面半个鸡蛋大小为宜。小米入锅后，大火烧开改为小火慢炖就可以了。
那里的小米在集市上都是很吃香，有些不法商贩以假乱真，把他的米用碱水浸泡后，再拿到集市去卖。人们上当后学精了，买米之前先认卖米的人，人辩认不清就先聊天。那里的人把不知道说成了"知不道″，把不是说成"不假"。通过口语的识别后再交易。
他用碱水浸泡小米是为了让小米呈黄色，当你买米的时候，把手指伸进米中，手心白上端起小米，慢慢让小米流下，如果手很干净，说明这米是浸泡过的。
谷子去皮后才是小米，过去用大石碾去皮，现在是机器去皮。机器碾米虽很干净，你伸进手去再拿出来，手上有面，这是真正的米。
做法就是那么简单，不论是熬稀饭还是做粥，水开下米。我们熬稀饭总爱加点油，不溢锅。
如果米里有沙子，也很好处理。过去人有钞器，钞锅、钞盆，把米放进钞盆里，慢慢摇着倒，沙子就留在钞盆里了。
没钞器的时候，你记住沙子比米重这个道理就好处理了。
小米只洗一遍就好，营养不会流失（其实不洗最好，但我们总是觉得不好[呲牙]），最主要是水开以后再下锅，轻轻搅拌，撇去浮沫，中火煮大约10分钟，关火盖盖子稍微闷一会，如果小米的产地好的话，这样流程熬出的小米能熬出米油的感觉
其实要想小米粥熬的又黄又粘稠也不难。关键的两步做到就可以迎刃而解了。
提起又黄又稠的小米粥，不禁让我想起小时候喝的小米粥来，那时的小米是自家庄稼地产的，农村又是用铁锅熬汤，柴火做饭，熬出的小米粥又黄又粘稠非常常见，可惜只能让人心生怀念了。
一晃几十年过去了，小米粥发生了改变，我的味蕾也在不知不觉中发生了微妙的变化。偏偏喜欢上小米粥不稀不稠的口感了。
我每次熬小米粥的时候，自己有一个比例，一般一碗水一汤匙小米，小米如果是精装的话也不用淘洗，听家里的老人讲，不淘洗的话熬出来的小米粥会更粘稠。先把水烧开，直接把米放进锅里，然后加入一点点的食用碱面，加碱面可是关键的第一步哦。加入食用碱还是多年前在央视的《中华医药》节目里看到的，是一位老中医讲的，说放一点点食用碱熬出来的小米粥好喝，对身体也有益处。烧开几分钟，改小火慢熬至少三十分钟。
放食用碱是熬小米粥关键的第一步。它还有关键的第二步呢，就是熬好小米以后往汤里搅一点洗出来的面筋水，这样的小米粥不仅颜色好看，口感爽滑可口，还有一点点粘稠。
步骤是这样的：取适量的小麦粉，加入水搅成稠面糊，醒一会儿。这个步骤可以放在熬上小米粥以后完成。醒好后在小米即将熬成的时候，将面糊里加些水，用筷子或者手就可以洗面了，直到面筋全部洗出来，就像我图片里的那样，这个面筋汤一点就可以了，直接搅在正熬的小米粥里，放几颗枸杞再次沸腾就可以出锅了。小米粥不稀不稠刚刚好，喝起来口感爽滑又细腻。
怎么样，你明白了吗？绝对值得一试哦。现在的小米你熬稠了口感不好，熬稀了底下是米上面是水，口感总不尽人意，这样做的小米粥口感绝对翻两倍。保准一喝就能成为你的忘不掉。
小米中含有的色氨酸为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用，同时小米熬出来的米油，也非常的有益于身体 健康 。
感谢您的阅读！希望我的回答能够帮到您！也欢迎朋友们评论区留言，发表你的看法！谢谢！
我是一个地道的山西人，山西晋东南的小米是很有名的，有沁州黄，泽州黄等，在我们这里，小米粥是好多家庭每天晚上的标配，也是妇女坐月子的必备。黄灿灿的小米粥，配上馒头、包子或者烧饼，再炒上个土豆丝、辣白菜，那叫一个舒服。我很小的时候妈妈就告我熬小米粥要等水快开冒泡时候下米，大火煮开，小火慢熬，小米只要是黄黄的新小米，火候到了，自然就熬出又黄又粘稠的小米粥了。还有一个如果小米是陈米的话，熬的时候放点碱面也能黄，但是营养也破坏了，不提倡。
把小米清洗两遍，再把小米浸泡半小时，半小时候把小米滤干，把浸小米的倒进电饭煲里烧开，放进浸泡好的小米，在熬制的时候顺时针式的搅拌几次，估计粥煮得差不多，就关火闷几分钟，出锅温度适宜就可以食用了。
熬煮小米一定要水开后在放洗好的小米，小火慢煮，才能熬出小米上面的米油，这样熬出的小米才有营养
一是碾米时，小米挂的粉不要冲洗，二是半开水下米，三是少放一点小苏打。
很简单没有难么复杂，作为一个山西人，从小就喝着家乡的黄小米，来到外地才知道他们黄小米需要放东西才能粘稠哈哈，要不就是清汤寡水哈哈，选择好小米才是重要的，山西的小米啥也不用放，熬出来粘稠清香哈，来到外地发现好多超市都是冒充山西小米！哈哈。
小米粥怎样熬得又香又稠
想要做美食，工序最重要
--做法--
❶淘米：小米淘洗一次就行，淘米的水有点“浑”（那是因为小米本身里有溶于水的天然色素，还有就是米糠），洗多了就把最有营养的米糖洗掉了，山里农家都是不淘米的直接下锅煮。（其实小米很干净）
❷砂锅中放放适量的水，开火。
❸放米：一定要在水快开，有水响声时再下米。
❹水开后，煮一会儿，小米粥里的米粕会飘上来，用勺子撇掉即可。
❺大火熬30分钟，再调成小火，小米粥熬45-60分钟最佳，这样才能把米油熬出来，才能发挥“人参汤”的作用。
❻小米粥盛到碗里，放凉一会儿，表现就有一层浓浓的米油。
注意：
❶小米一定不要多洗，洗个一两遍就可以。
❷熬的时间一定要够，至少30分钟以上。
❸不能偷懒，刚下锅的时候哟啊搅拌一下，防止糊底，一旦糊了，这一锅米酒不能要了哦，文火熬时尽量少揭开锅盖。
❹锅中家足量水，不可中途加水，烧开。开水下锅，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，容易增加小米的粘稠度。
❺可以点几滴食用油，一是防溢，二是增加香稠。
❻也有厨友提供窍门，可以在出锅前停搅拌十分钟，就会发现越搅越稠。
怎么熬小米粥又香又稠的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎么熬小米粥又香又稠又好喝、怎么熬小米粥又香又稠的信息别忘了在本站进行查找喔。