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新鲜蚕豆可以放冷冻嘛
; 新鲜蚕豆可以放冷冻，这样能最大程度的保存蚕豆的口感和营养成分，延长保质时间。但需要注意的是，若是想将蚕豆放冷冻保存，需要将其放置在-18°C的冷冻室进行保存，这样才能很好的抑制住蚕豆里面的微生物或者是活性酶生长。
新鲜蚕豆如何保存
蚕豆是我们生活中比较常见的一种豆类食物，营养价值很高，食用之后对身体有很大的好处，很多人在购买蚕豆的时候会买很多，但是一次性又吃不完，这个时候就需要想办法进行保存了，防止腐坏变质。
新鲜蚕豆是可以放到冰箱进冷冻保存的，不过需要注意冷冻的温度，要是冷冻温度不够的话可能导致蚕豆出现水分流失的情况，影响口感。我们在保存蚕豆的时候可以将它放置在-18°C以下的冷冻室中进行保存，这样能很好的抑制住蚕豆里面微生物或者是活性酶的生长，延长保存时间。
想要保存新鲜蚕豆的话，只需要将其清洗干净，晾干水分之后放到保鲜盒或者是保鲜袋里面密封，然后放置到冷冻室，等想吃的时候直接拿出来进行烹饪即可，这样它的口感和营养成分能得到最大的保存。
新鲜蚕豆可以直接冷冻吗
新鲜蚕豆可以直接冷冻。
将新鲜蚕豆清洗干净放入保鲜盒或保鲜袋中密封保存，然后放入冰箱冷冻层冷冻，这样可以起到一个很好的保护作用。在将蚕豆冷冻保存的时候，需要注意冷冻层的温度，因为如果冷冻的温度不够的话还是会导致蚕豆出现水分和口感流失的情况。一般来说，蚕豆可以放在零下十八摄氏度以下的冷冻室中保存，低温可以很好的抑制蚕豆中各种微生物或者其他霉菌的活性，这样可以防止蚕豆在冷冻的情况下，产生变质的现象。
挑选蚕豆的时候需要注意，一般来说，新鲜的蚕豆应该是翠绿色的，但并不是越绿越好，有些颜色很绿的，可能是人工上色；蚕豆是扁的，所以买的时候，尽量购买成熟的大个的，小粒没有长成，营养价值差一些；另外，不要挑选有黑点的蚕豆，容易腐烂。
蚕豆可以放在冰箱里冷冻吗
蚕豆可以放在冰箱里冷冻。因为如果冷冻的温度不够的话还是会导致蚕豆出现水分和口感流失的情况，所以在生活中保存蚕豆的时候可以将其直接置于零下十八摄氏度以下的冷冻室中进行保存，在低温的情况下可以很好的抑制蚕豆中含有的各种微生物或者是一些酶的活性，防止蚕豆在冷冻的过程中出现腐坏的情况。
蚕豆的概括
蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%到35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。
蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。蚕豆是人类栽培最古老的食用豆类作物之一，起源于西伊朗高原到北非一带。
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