导语：栗子新鲜上市，你还在为保存和去壳发愁吗？教你小妙招，去壳简单不伤手，保存板栗不生虫子不发黑。
“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，每年的九月份，大街上就开始热闹起来，板栗飘香，叫卖声此起彼伏，好不热闹。说到栗子，你可别小看这不起眼的“小家伙”，它有着几千年的历史，据司马迁《史记》记载：“燕，秦千树栗……此其人皆与千户候等”。《苏秦传》也有关于板栗树的描述：“南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣”。
栗子，也叫板栗，又叫栗蓬、毛栗、风栗等，是干果界的佼佼者，它富含蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、烟酸等多种营养素以及钙、磷、钾等矿物质，素有“千果之王”的美称，对人体有良好的滋补作用，常吃栗子对身体十分有益。
板栗肉质细糯，口感香甜，回味绵长，每年的九到十月份正是栗子上市的时候，这时的栗子新鲜又美味！栗子虽然营养又好吃，但是很多人苦于剥壳，都望而却步了。再加上栗子是季节性很强的食物，过了秋天，再想吃如此新鲜的栗子可就没有了，所以很多朋友为保存栗子和剥壳而发愁，别急！教你板栗剥壳和保存的小妙招，简单快速不伤手；这样保存起来，随吃随取特别方便，不生虫子不发黑：
【快速剥壳小技巧】
技巧：热胀冷缩法
1、洗净的板栗先处理一下，每个板栗的一头都有一块灰色的头，我们用刀把它切掉。
2、准备一锅水，大火烧开，把切过的板栗放入锅里，等水再次煮沸时立即捞出。
3、捞出的板栗控干水分放凉后，放入冰箱内冷冻2个小时，这样经过热胀冷缩后再拿出来，外壳就会轻松地脱离，内膜也一撕就掉了，简单快速不伤手。
【保存板栗小技巧】
板栗是很容易招虫子的，经常是开始只发现个别板栗有虫子，放一两天后就会发现很多的栗子都有虫子了，所以，如何保存很重要。今天我要分享的保存小技巧就是：将板栗煮至半熟然后再保存，这样再保存时，就不会生虫子了，而且拿出来吃时，板栗不发黑不变味，香糯又好吃！具体操作如下：
1、挑选：首先要挑选没有虫眼、个头圆润饱满、颜色呈黑褐色的板栗。
2、清洗：买回来的板栗全部倒入一个大盆里，倒入清水，再加入1勺盐，反复搓洗，去掉板栗表面的灰尘和杂质，加盐的目的是去掉细菌，这样会保存更长的时间。
3、加热：起锅加水，水烧开后，倒入板栗，煮大约3~4分钟，把板栗煮至半熟，然后控干水分，晾至常温。
4、储存：处理好的栗子装入保鲜袋内系紧袋口，放进冰箱的冷冻室保存就可以了。
每年的九月份，板栗就会从满是刺刺的小球中露出迷人的笑脸，仿佛是在向人们宣告：它成熟了，可以采摘了。喜欢吃板栗，却不爱剥壳的朋友可以试试这个小技巧，简单快速不伤手，很实用的！如果家里的板栗吃不完，也可以试试这个保存板栗的小技巧，不生虫子不发黑，而且还不变味，香糯好吃！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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