今天给各位分享土豆中间褐色空心还能吃吗的知识，其中也会对土豆内部有褐色块还能吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
一般土豆中间有些黑褐色的，是什么回事啊？还可以吃吗？
可以吃，土豆中的褐色的东西是土豆切开后的氧化部分，是可以吃的。当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。
新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。不仅土豆，有些蔬菜也有这种情况。
这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果土豆削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，
则土豆外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。所以，削皮后最好立即吃掉。
土豆食用禁忌：
1、忌连皮吃
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，
光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。
2、脾胃虚寒忌多食
马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
3、孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。
4、忌冷冻
马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。
土豆中间褐色空心还能吃吗
; 中间有褐色空心的土豆最好不要吃，这种土豆一般都已经变质，若是继续食用的话可能会引起食物中毒。但若土豆仅仅只有空心的话，就可以继续食用，因为土豆空心一般是因为老化导致的营养流失。
中间褐色空心的土豆能吃吗
若是我们切开家中的土豆发现它内部是空心而且还带有一点褐色的话，那就最好不要再继续食用它了，因为土豆会出现这种情况一般都是因为已经变质了，若是继续食用它可能会引起我们食物中毒。
通常情况下，若是土豆只有空心的症状的话那就可以继续食用它，因为这种土豆往往都只是因为老化导致的营养流失才出现空心，它的内部这时候都不会有什么对人体有害的毒素。
除此之外，我们平时在食用土豆的之前要注意观察土豆的状态，如果这些土豆中有颜色发黑、发绿或者是已经发芽的土豆的话，那就要尽快将它们丢弃以免误食。
土豆切开有褐色的圈能吃吗？
不能。
如果发现家中的土豆切开之后，内部出现了褐色的圈圈，那就最好不要再继续食用，因为土豆内会出现这种东西通常都是因细菌、霉菌导致的，食用会引起身体不适，土豆其实始终很容易保存的食物，平时可以将购买的土豆放在通风、干燥、阴凉的地方进行保存，这样土豆就可以保存很久的时间而且不出现变质的现象。
扩展资料：
注意事项：
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。正常情况下应该买新土豆，在土豆发芽的情况下绝对不要购买。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，发芽了的土豆不可食用以免中毒。
参考资料来源：人民网-土豆一定要削皮 小心藏在9大果蔬里的毒素【10】
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