本篇文章给大家谈谈包子不够松软的原因，以及包子不够松软的原因吃起来有点湿对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
- 1、包子蒸好为什么很干、不松软，怎么办呢？
- 2、请问:为什么做的包子发的挺好的,就是蒸好包子底皮不蓬松的？
- 3、为什么我做出来的包子不松软
- 4、老面包子不够松软的原因
- 5、做包子蒸出来没外面买那么松软是什么回事
- 6、我做的包子为什么不白不松？
包子蒸好为什么很干、不松软，怎么办呢？
包子蒸好为什么很干、不松软，怎么办呢？
首先来分析一下蒸好的包子为什么很干，蒸好的包子皮很干，有可能是面和的硬了，面团内部水分太少，蒸的时间太长，取出包子后，放一会包子皮就变干，完全冷了以后包子就变硬了。
包子不松软，说明面团第一次发酵不到位或者包好的包子没有经过二次醒发， 面团内部气孔不丰富，导致蒸出来的包子口感不够松软。也有可能是关火后立即掀开锅盖，锅内气压骤降使包子皮塌陷导致的不蓬松。
包子皮很干的解决办法
适当的增加水量：和面时面粉和水的比至少要达到2:1，也就说一斤面粉至少要加250克的水，由于不同品牌的面粉吸水性不同，有些面粉吸水性强一些，水量要达到260克甚至还要多一些，和好的面团手感要比蒸馒头的面团偏软一些。
排气时加猪油
：第一次发酵完成后揉面排气前，往面团里加入适量的猪油，一斤面粉加十五克左右的猪油，猪油能保持包子皮水分不流失，增加柔软的口感，还能使放凉的包子皮不硬化。
包子皮不松软的解决办法
两次发酵一个都不能少
：和面时，酵母粉的用量是面粉的百分之一，化开酵母要用温水，水温约在三十度左右，和面的面团要密封起来放到温暖的地方。面团体积增大两倍以上，面团内部有丰富的蜂窝组织。在不确定是否发酵到位的情况下，在面团中间用手指戳一个洞，洞口的面团不塌陷不回缩，就说明第一次发酵到位了。
二次发酵指的是将包好的包子再进行一次发酵，二次发酵的目是使面团内部再次充满气孔，使蒸出来的包子更加松软。二次发酵没有标准，只能从体积和褶皱的变化来判定，包子体积有明显增大，褶皱舒展开来，就可以上锅蒸了。
关火后焖三五分钟
：这一步非常关键，有可能前面每一步都非常到位，却因为关火后立即开锅导致包子成死皮。焖三分钟的目的是让锅内的气压下降，蒸汽凝结，温度下降，这样再揭开锅盖就不会出现塌陷死皮的包子。
包子皮松软可口，包子馅营养丰富，也是早餐常见的主食之一，但有一部分南方人是不会蒸馒头包子的，看似繁琐的操作只要掌握正确的方式，做起来也是非常简单的。
请问:为什么做的包子发的挺好的,就是蒸好包子底皮不蓬松的？
包子的皮不蓬松，可能的原因是和的面有一些水放少了，面比较硬，也可能是包完包子二次醒发的时间太短，就上锅去蒸了，还有可能是蒸好的包子过早打开盖子，应该的包子凉几分钟之后在开盖子，不然包子就瘪了。蒸包子要大火，底部才蓬松。
为什么我做出来的包子不松软
酵母可能被热水烫死了，或时间不够长，或泡打粉不够，或酵母不够，面发不好，包子蒸起来自然不松软。
包子的做法
1、将酵母、泡打粉混入面粉中，加入水，揉成光滑的面团。
2、把和好的面团放置发酵，发酵至原来面团体积的一倍大，内部呈蜂窝状。
3、将发好的面团揉成条，分割成面剂子。
4、将面剂子擀成薄皮。
5、包上准备好的内馅。
6、上锅蒸。
老面包子不够松软的原因
冷面的包子不够松软的原因第一个可能是你的面发的时间不够，必须发至原来的面团两倍大，第二要反复揉搓把面团里的气泡都搓掉第三然后才能包成包子，再醒发十分钟左右，最好是看包子膨胀变大然后再蒸，这样的包子就会非常松软好吃
做包子蒸出来没外面买那么松软是什么回事
你好~
自己零买的面粉做出来的包子都是有点带黄的，如果想要很白的话有两个方法，一是用精面粉，二是揉面的时候加一些牛奶进去。
至于皮有点硬的话原因很多：
1.发面的时候用的酵母少了，除了适量之外最好在和面之前先将酵母用三十度的温水化开，这时候的酵母菌活性是最大的，还可以加一点苏打粉，这样可以增加蓬松度。
2.醒发的时间不够，揉好面之后要醒够15-20分钟。发面的时候把盆放到热水里的话在气温低的时候是可以这样做的，但是不要直接放进去，隔空用蒸汽温暖发面的盆就可以了，因为酵母菌在八十度的时候就会失去活性了，所以发面的温度不宜太高。
3.对了，还有一个窍门，包好包子之后也要醒10-15分钟再放到锅上蒸哦！
4.包子皮本来就要比饺子皮厚才可以松软的，所以不用怕太厚。
我也是最近才开始学着做包子，资料看了不少但是刚开始还是吃了不少苦头，现在的成品终于勉勉强强还能糊弄，都是一些经验之谈，希望能帮到你O(∩_∩)O哈哈~
我做的包子为什么不白不松？
1
原料不对
包子做出来不松软问题有可能出在原料上，制作包子一般是用的中筋的面粉，这种面粉做出来的面食吃起来柔软，表皮光滑不容易开裂。
2
发酵时间不揉
包子蒸出来不松软有可能是在发面的时候发酵时间不够，如果面粉没有发酵好，那么包子皮吃起来就很硬，一般在35到40度的温度下大概要二十多分钟，等到面团发酵为两倍大即为发酵完全。
3
没有二次醒发
包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，。因为在擀皮时，面团里面的空气被排干净了，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬松了,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满。
4
面团太干
和出来的面团如果太高蒸出来的包子也会比较硬，因此在和面的时候要注意水和面粉的比例，建议夏天用冷水，面粉：水=1:0.55;而冬天就要用温水或热水，面粉：水=1:0.6。如果和面的时候比较粘手的话可以在手上抹些植物油就不容易粘手了。
5
蒸的时间不够
在蒸包子的时候如果蒸的时间太短，蒸出来的包子也有可能会不松软，蒸包子时，锅里要添加足够的水，包子下垫蒸布或刷一层油。蒸制包子时间要根据包子馅的种类而定，一般素馅包子，不超过15分钟即可，肉馅包子20分钟也就熟了。
包子不够松软的原因的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于包子不够松软的原因吃起来有点湿、包子不够松软的原因的信息别忘了在本站进行查找喔。