今天给各位分享包粽子的米用干的还是用湿的的知识，其中也会对包粽子用生米还是用熟米进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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包粽子的米是泡还是煮 包粽子的米要煮吗
粽子的做法比较简单，口味丰富，有甜的也有咸的，吃起来软软糯糯的，深受人们喜欢，很多人在端午节的时候都会吃粽子，尤其是小孩子和老年人。包粽子的米一般都是要提前处理的，大多都会放水里面浸泡一段时间。那么包粽子的米要煮熟吗？下面让我们具体来看看吧！
包粽子的米是泡还是煮
包粽子的米一般只需要用水浸泡就可以了，不需要提前煮熟的。
包粽子的米是生糯米，用清水浸泡一晚，把它捞出用清水洗净，再把水泡的糯米捞出进行摊开，至糯米外表无显着的水，用手抓一把糯米，握紧，然后松开，把糯米放下，手心基本上是沽糯米，并且这时糯米就很散老练粒，因而水泡生糯米就加配料一起包入粽叶内，双手把粽叶卷好成四角，用细绳捆紧，成品粽子就可放入有水的锅中蒸煮了。
包粽子的米怎么处理
1、浸泡。 先选择优质的糯米，将糯米放于清水中浸泡，最少要保证3小时。糯米浸泡的时间越长，进入糯米细胞的水就越多，从而可以使糯米的粘性完全地释放出来，使做出来的粽子更有粘性
2、注意包裹。 将糯米放入粽叶中时，可以将糯米混合一些自己事先调好的作料或者是其他的成分
包粽子要用绳子尽量地将其扎紧扎牢，以免煮的时候煮散，使糯米散失一定的粘性、糯性
温馨提示：一般来说，包粽子的米是生糯米，用清水浸泡一晚上，把它捞出用清水洗净，然后就可以用来包粽子了
包粽子用糯米好还是用江米好
糯米就是江米，南方称糯米，而北方叫江米。
糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。
想包粽子，叶子湿的好还是干的好呢，它们都有什么分别？
粽叶子是湿的好还是干的好，对于这一问题，有的人喜欢吃干粽叶包的粽子，有的则喜欢吃新鲜粽叶包的粽子，有的则表示没有什么分别：
1、新鲜的好，认为新鲜粽叶可以把粽叶的清新香味渗透进去；南方包粽子多用粽叶、香蕉叶，选表面光滑软韧的较多。北方多用竹叶或苇叶。无论什么叶子，都是新鲜的好，也能保持特有的清香。
2、认为买粽叶时优先考虑干粽叶，这样不仅能杜绝“返青粽叶”的顾虑，更能包出具有地区特色味道的粽子。
干粽叶注意事项：前一天晚上就用清水浸泡，次日用刷子反复刷洗粽叶双面，为安全杀菌起见，可再将粽叶蒸半个小时，晾凉，即可进入包粽子环节。
做粽子的米是用热水泡还是冷水
包粽子的米其实用热水或者冷水泡都是可以的，不过用热水泡的话会更快一点，可以根据自己的实际情况进行选择。
水的高度一定要没过米。这样泡出来的米，会让粽子更加的有光泽，口感好、而且会散发出特殊的米香。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中。如果，糯米暴露在空气中，就会粉化。
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粽子泡糯米的注意事项：
泡糯米时，一般将糯米放入到清水中浸泡5小时即可（1斤糯米对应2斤水）。糯米泡涨的时间不要低于5小时也不要高于5小时，因为5小时足够将糯米完全泡涨。
如果糯米泡的时间太短，糯米吸收的水比较少，这样就会导致粽子夹生漏米，而糯米泡的时间太长，糯米会泡的非常软，煮熟的粽子吃着就不软糯了，所以将糯米泡5小时是最合适。如果泡糯米的时间太长，糯米就会很软，制作起来就不太好操作了，而且还不容易成形，总是软软的，口感也不好。
粽子用干米还是湿米
粽子的米是糯米。
【主料】糯米500克，夹心猪肉900克，棕叶适量，香菇(鲜)70克，鸡蛋 2个
【配料】酱油200克，花生油 适量，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，胡椒粉、葱、姜少许，干马兰草50克，小苏打 少量
【做法】
1.调肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。
2.五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。
3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。
4.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时；然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。
5.将粽叶洗洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
6.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用干马兰草系好，即为粽子。
7.将包好的粽子放入锅内，加入清水（水量要多，必须淹没粽子），用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
包粽子糯米要控水吗？
包粽子时最重要的就是糯米泡胀的时间，很多人没有掌握好这关键的一步，煮好的粽子肯定会夹生漏米。而自从朋友把正确泡糯米的方法后，我包的粽子再也没有夹生漏米了，接下来就把正确泡糯米的方法和煮粽子的方法分享给大家，希望能帮助到你能做出不夹生不漏米的粽子。
第一点：糯米洗几次
买回来的糯米，大米洗2次就可以了，第一次洗糯米时，将糯米放入到水中，反复的将糯米搓洗3遍即可，第二次洗糯米时，用流水将搓好的糯米冲洗2遍即可。因为反复的搓洗，会将糯米中的维生素、矿物质等营养物质流失，从而使人体吸收的营养物质减少。
第二点：泡糯米的时间
泡糯米时，一般将糯米放入到清水中浸泡5小时即可（1斤糯米对应2斤水）。糯米泡胀的时间不要低于5小时也不要高于5小时，因为5小时足够将糯米完全泡胀，如果糯米泡的时间太短，糯米吸收的水比较少，这样就会导致粽子夹生漏米，而糯米泡的时间太长，糯米会泡的非常软，煮熟的粽子吃着就不软糯了，所以将糯米泡5小时是最合适。
第三点：煮粽子的方法
煮粽子时，是不能只加水的，而需要加少许的食盐和食用碱，因为食盐能引出糯米的清香甜味，而食用碱 避免糯米中的维生素流失，只要加了这2味，就能使粽子吃着更软糯香甜。
第五点：煮熟的粽子不要吃热的
煮熟的粽子需要放冷了吃，不要吃热的，因为刚煮熟的粽子会非常软，而将粽子放冷后，糯米周围的水会完全被糯米吸收，从而使糯米吃着更软糯（如果您喜欢吃热的，请忽略这1条）。
大家以后包粽子时，将糯米用冷水浸泡5小时，然后在掌握我上述的几点技巧，相信大家煮熟的粽子各个都不夹生不漏米。
包粽子的米用干的还是用湿的的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于包粽子用生米还是用熟米、包粽子的米用干的还是用湿的的信息别忘了在本站进行查找喔。