本篇文章给大家谈谈豌豆尖开花了还能吃吗，以及豌豆尖开花了还能吃吗?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
豌豆尖开花了还能吃吗 豌豆尖的营养价值
1、豌豆尖开花了不能食用
豌豆尖就是豌豆的幼芽和嫩稍，食用口感非常的嫩滑。但如果豌豆尖开花了，那就证明豌豆苗已经老了，这就失去了豌豆尖的食用价值。并且开花后的豌豆，即使有嫩芽，口感也完全不同，口感较差。
2、豌豆尖的营养价值
豌豆尖的营养非常丰富，它富含维生素A、维生素C、钙、磷、胡萝卜素等营养成分，食用可以补充身体所需能量。同时，豌豆尖还有着利尿、消肿等功效，食用好处多多。
豌豆尖开花了还能吃吗？
豌豆尖开花了不能食用，因为豌豆尖就是豌豆的幼芽和嫩稍，食用口感非常的嫩滑。但如果豌豆尖开花了，那就证明豌豆苗已经老了，这就失去了豌豆尖的食用价值。并且开花后的豌豆，即使有嫩芽，口感也完全不同，口感较差。
豌豆尖有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些营养素对保护视神经、改善视力都有好处，它还含有大量的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，保护肝脏。
食用须知：
1、尤其值得一提的是，100克豌豆尖中的胡萝卜素含量高达2710微克，这种营养素在肝脏中会转化为维生素A，维生素A是负责暗光下视力和明暗变换视力的重要营养素，还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力。
2、豌豆尖是高钾低钠食物，有助缓解经常熬夜出现的“熊猫眼”。因此，经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人应该常吃豌豆尖。
以上内容参考：人民网——经常用眼，常吃豌豆尖
野豌豆尖能吃吗？
可以吃。以下是上汤豆苗的做法：
准备用料：豌豆苗200g、皮蛋1个、金华火制腿50g、油适量、盐适量、大蒜适量、高汤适量。
1、准备好所有食材。
2、豌豆苗洗净后去掉老的部位。
3、大蒜去皮洗净。
4、皮蛋切成小丁。
5、火腿切成薄片。
6、锅中注入油，下入大蒜煸炒至金黄。
7、加入皮蛋煸炒均匀。
8、倒入高汤，加入火腿片，大火烧开。
9、转小火烧制10分钟后下入豌豆苗。
10、加入盐调味即可。
11、成品图。
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