今天给各位分享猪肚菇要不要焯水的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
猪肚菇饮开水焯一下吗
胡椒猪肚汤
做法
1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。
2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水冲洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后冲水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。
3.滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出。
4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅略焖即可。
猪肚菇孕妇可以吃吗
孕妇可以适量食用猪肚菇。猪肚菇是一种较常见的野生食用菌，因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”，适合孕妇食用。且猪肚菇含有大量的氨基酸和人体必需的矿物质元素，常食能补充营养，对孕妇健康十分有好处。孕妇吃猪肚菇的好处如下：
润肠通便
猪肚菇中粗纤维、半纤维和木质素等物质含量丰富，能增加大便的湿润度，最重要的还能够促进肠胃的蠕动，促进孕妇的排便，有润肠通便、排毒养颜的功效。
降低血压
猪肚菇营养丰富，蛋白质和维生素等含量很高，脂肪含量却很低，常食能对高血压有一定的治疗效果，减少妊娠高血压的危害。猪肚菇中还含有的微量元素，能对孕期水肿、尿频等症状起到很好的治疗作用。
营养价值
猪肚菇的营养比较全面，含有多种氨基酸、蛋白质，还含有多种人体必需的矿物元素，如锌等，对人体健康十分有利。
禁忌人群
肠胃功能不佳者
蘑菇中含有的一种叫做甲壳质的物质，能够阻碍人体对食物的消化吸收，正常人过量食用可能会出现消化不良等症状，肠胃病患者和肝肾功能衰竭者食用之后，可能会进一步破坏肠胃功能，建议不要食用。
过敏体质者
部分人群对猪肚菇过敏，食用之后会有恶心、呕吐、腹泻等不良反应，严重者可能呼吸困难，需要及时就医，以免发生危险。
注意事项
选用新鲜的猪肚菇
猪肚菇不要太小，也不要太大，要选中等的；菌盖要完好的；颜色以肉粉色为宜，呈淡绿色，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购，多半是变质的。
猪肚菇要怎么煮啊？
原料：
猪肚菇450克、鸡脯150克、生姜1块、香葱6根、红椒1/2个、青椒1/2个、盐4小匙、黄酒1大匙、芝麻香油1大匙
做法：
1、姜切片，葱打结，青红椒去籽切末
2、猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后，掰成小片
3、将猪肚菇浸入淡盐水中片刻，冲洗干净，控干水分
4、鸡脯洗净，锅里放适量清水，放入鸡脯、姜片和葱结，大火煮沸，倒入黄酒，调入1小匙盐，小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中
5、捞起鸡肉，冷却后沿纹路用手撕成细丝待用
6、猪肚菇码入盘中，放上姜片，中火蒸15分钟
7、调入适量盐与香油拌匀，加鸡丝，撒青红椒末即可
小贴士：
1、猪肚菇伞下的细叶片极难清洗，盐水有利于除菌
2、可依个人口味，拌入辣酱或芝麻酱，别有风味
3、不需要添加味精，自然鲜美
猪肚菇怎么做好吃
猪肚菇用来炒牛肉最好吃。
猪肚菇炒牛肉的做法如下：
用料：牛里脊，猪肚菇，肉青椒，肉红椒，姜片蒜片，生油，盐，淀粉，小苏打。
1. 准备好所有食材，辣椒切块，姜蒜切片，牛肉切片。
2.选用牛里脊切成片开始腌制牛肉，一斤牛肉大概加入一茶勺小苏打，用手抓匀大概两分钟，然后再加入一点清水，大概10到15ml左右，让牛肉吃进去水会变得更嫩，用手抓匀，直到水分不见，全部融入到牛肉里。然后再放少许盐，再放一小勺淀粉让它包住水分，抓匀
3.抓匀后的牛肉稍微用手把它摊平一点，然后加入一点油封面。油的量大概能封住牛肉表面即可。
4.接下来清洗处理猪肚菇，轻轻的用流水冲洗即可，不要用手去搓它，容易破。然后顺着猪肚菇的纹理，把它撕成小块，不要用刀切。
5.加一小勺盐拌匀之后静置腌制十分钟待猪肚菇出水，拌匀的动作要轻柔，以免把猪肚菇弄碎，渗出的水要倒。
6.小火热油，不要大火！然后倒入姜蒜片翻炒，爆出香味之后转大火，然后倒入牛肉片，不要着急马上翻炒，先用锅铲轻轻的推开，让油温锁住牛肉的水分，大概等待10秒之后开始翻炒。
7.炒到牛肉开始大面积变色时马上加入青红椒，最后倒入猪肚菇，同时加入一勺生抽，半勺蚝油，少许鸡精，翻炒均匀。炒好出锅
炒制的过程中是不需要放盐的，因为加入蚝油，生抽，包括当时腌猪肚菇的时候，都有盐分在里面，所以无需再加盐，不然会太咸。
新鲜猪肚菇怎么做好吃
今天分享一个“鲜菌猪肚汤”的家常做法。
取白玉菇一盒，切去根部洗干净以后，放在盆里。香菇几个，洗净以后，切去根部，切成片。
生姜切成菱形片，大葱切成马蹄片，青椒半个，红椒半个，去除籽后，
都切成丝放在碗里，青椒，红椒主要用来配色。
煮熟的猪肚200克，切成粗丝，
取泡椒15克，切成小段，与葱，姜放在一起。
我们先把白玉菇和香菇焯一下水，
锅内烧水，放入白玉菇和香菇，加入一勺食盐，
加入食盐可以给白玉菇和香菇提一下底味，
焯水30秒，即可把白玉菇和香菇倒出，沥干水分备用。
接下来我们开始烹饪，
锅内烧油,放入葱，姜和泡椒，
快速翻炒，炒出香味以后，倒入猪肚，
快速翻炒几下，然后加入适量清水，放入白玉菇和香菇，
小火煮一分钟左右。
加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，用勺子搅拌化开调料以后，
小火再煮上一会，倒入青红椒丝，最后淋上芝麻香油，即可出锅装盘。
好了，这道简单好吃的鲜菌烩猪肚就做好了。
关于猪肚菇要不要焯水和的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。