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生包子冷冻后再蒸行吗？
生包子不建议冷冻后再蒸熟，因为生包子中含有大量的酵母粉，而冰箱冷冻室温度很低，冷冻后酵母将不再进行工作，从而会导致包子失去膨胀力，这样会导致蒸出来的包子口感受到影响，其次这样的包子营养价值也会降低，一般要冷冻包子，建议先将其蒸熟比较好。
另外包子包好后一般不会马上蒸，而是需要等到其二次醒发完后在蒸熟，这样包子的口感才会好。
蒸包子时间
蒸包子一般需要15-20分钟左右的时间。
超市购买的冷冻包子，将其买回家后，需要上锅蒸至少15-20分钟左右的时间，这样才会使包子蒸出来是软糯、Q弹。而时间要是过长，那么会导致包子酵母以及淀粉等材料失去活性，从而使包子的营养价值流失，降低其营养价值以及食用价值。
生包子冷冻后再蒸行吗?
包子要蒸熟了放冰箱里冷冻，吃的时候拿出来蒸一下就行了。
冷冻的生包子可以直接上屉蒸熟吃，只是蓬松效果没有新鲜包子原来那么好，稍微“发死”一点点。可以选择时，尽量煮熟再冻，效果更好。
生包子一般是不适合冷冻的，蒸熟过后是可以放冰箱里面冷冻的。
生包子不宜冷冻，原因如下：
1.酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力;
2.冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀……甚至于体积缩小;
3.解冻时包子会吸收空气中的水分，包子会严重变形…
生包子冷冻后再蒸会变大吗？
不会。
生包子是不建议冷冻之后再蒸的，因为冷冻室的温度比较低，很容易导致生包子里面的酵母死亡，这个时候就不会继续发酵产生气体的，包子也就会失去膨胀力，再吃也会影响口感和营养成分，要是想保存的话最好是放到冷藏室冷藏。
扩展资料：
包好的包子进行醒发，这样包子才会变得更加蓬松，吃起来口感更加软糯，但醒发的时间是具有一定限制的，一般需要只需要醒发10-20分钟左右，最长不超过30分钟，将其放置一晚上的时间，那么很容易导致包子表皮发硬，导致蒸出来的包子口感不好，所以包子包好之后是可以隔夜再蒸的。
一般情况下包子包好之后都是可以进行隔夜保存的，但隔夜保存包子的时候，要是需要常温保存，那么周围的环境的温度是很重要的，外界环境温度高的时候，一般是不建议将包子进行隔夜保存的，这时候只能将其放冰箱保存；
但要是周围环境比较低，像冬天这样，那么包子蒸好之后，可以将其置于常温下保存一夜，这样是不会导致包子的变质的。
生包子冷冻后再蒸行吗怎么放盘子里,生包子可以冷冻后再蒸吗
1.可以，但不建议。
2.冷冻之后容易导致生包子中的酵母死亡，导致包子失去膨胀力，面团不变硬，解冻之后还会使包子变形。
3.生包子保存建议将其放进冰箱冷藏即可，或者也可以先将包子蒸熟，之后将其放进冷冻室保存。
4.生包子如何保存到第二天：第一准备一些保鲜袋。
5.然后将生包子准备好装进去。
6.之后把保鲜袋进行封口，避免酵母蒸发。
7.第三将生包子放进冰箱冷藏即可。
8.小贴士：将生包子放冰箱冷藏的时候，建议将其和其他食物区分开，这样可以避免导致生包子串味，从而影响其口感，同时也可以延长其保质期。
生包子冷冻后再蒸行吗
当然可以。
包子做法
做法一
牛肉包子
所需食材
牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g
制作步骤
1.蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。
2.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。
3.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩。
4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样包子经过二次醒发，包子皮里面的气孔才会大小均匀，包子皮也更加的细腻光滑，就不会出现包子皮塔皮死皮的现象了。
5.包子皮不能擀的太薄，得给包子皮留点醒发的空间，捏包子褶儿别着急，多练习几次就行啦。
6.包子包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到包子圆润饱满了再开火蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包子差不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包子之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包子上就把皮烫死了。
7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然包子突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的包子雪白，表皮非常细腻光滑。
做法二
首先，需要准备好蒸包子的工具及面团，还要准备一些白糖，猪肉馅，鸡蛋，活性酵母，油以及生抽、酱油等。然后，先将面团加入酵母和糖及适量的水，揉好，一般揉到面团光滑即可。接着，盖上盖子密封，放在一边发酵1小时左右。在等待的这段时间里，可以自己调配好包子馅。将猪肉剁碎，加入适量的葱姜，鸡蛋，盐，花生油和老抽，再用筷子或者勺子一直朝着同一个方向搅拌，搅拌到肉馅变得粘稠，然后放在一旁腌一段时间即可。
等面团发酵好以后，用手带上一点小苏打，与面团一起混合。然后再继续揉面团，充分的揉面团，保证小苏打能均匀的渗透到面团里面。再用木棍之类的工具来擀面团，在保证面团的中间厚，四周薄，再将馅放进去包成包子。将包好的包子放在铺好屉布或者抹了一层食用油的笼屉上，摆放的时候，要注意每个包子之间要留有一定的空隙。
最后，把包子放进蒸锅里，盖上盖子，先开小火蒸5分钟，再转中大火蒸一刻钟，然后关火，再让其自然焖几分钟。焖好以后，要马上打开盖子，把包子从蒸锅里取出来，否则可能会导致蒸出来的包子瘪了。
生包子冷冻后在蒸可以吗
冷冻的生包子可以蒸熟，”蒸冷冻包子“做法如下： 材料：包子一袋 步骤： 1、蒸锅做水，包子码入蒸锅中。 2、待水开，蒸20分钟即可。
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