今天给各位分享发糕蒸多长时间才能熟的知识，其中也会对南瓜发糕蒸多长时间才能熟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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发糕蒸多长时间能熟
15分钟即可。通常发糕只要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间，反而会导致口感下降。家常发糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加糖的鸡蛋和牛奶倒入其中揉成面团，往醒发好的面团上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可。
发糕是用面粉为原料制成的一种发酵面食，由于面粉中主要为直链淀粉，吸水性高，而且发糕发酵之后也是比较蓬松的，因此是比较容易蒸熟的
发糕没蒸熟，考虑是蒸的时间不够或者蒸的火太小等原因导致的，建议将发糕放入锅中，再加一些热水，然后盖上锅盖，加大火力，继续蒸10分钟左右，直到发糕完全蒸熟。
扩展资料：
做发糕小技巧：
1、调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水，其他季节要用40度以下温水；
2、小米面可以不放，也可换成等量玉米面或普通面粉；
3、杂粮的总量不能超过面粉，最多1：1的比例，否则会影响发酵，口感也会粗糙；
4、不用模具的话，放入蒸笼中蒸最好，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸；
5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器；
6、蒸的时间要根据容器大小进行调整，蒸的过程中不能开盖。
蒸发糕需要多长时间 发糕蒸多长时间才能熟
1、发糕15分钟就熟了。通常发糕只要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间，反而会导致口感下降。家常发糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加糖的鸡蛋和牛奶倒入其中揉成面团，往醒发好的面团上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可。
2、发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
发糕一般蒸多久时间才会熟
发糕需要蒸20-40分钟。
具体要看锅、火候以及做的量，100g如果是上笼蒸，大约20分钟即可，如果做得多，时间尽量演唱即可。
具体制作方法如下：
主料：自发糕粉120克、鸡蛋4个、白砂糖80克。
辅料：水60毫升、油50毫升。
步骤：
1、鸡蛋在盆中打散。
2、加入水后搅拌均匀。
3、加入油后搅拌均匀。
4、加入适量白砂糖搅拌均匀。
5、用打蛋器打一下彻底搅匀。
6、自发糕粉过筛后，筛入鸡蛋液中，搅拌成糊状。
7、盘子内刷一层油。
8、把搅拌均匀的鸡蛋面糊倒入蒸盘中入锅，中火蒸20分钟。
9、蒸好后的发糕趁热拿出来切块。
发糕蒸多长时间最好
发糕一般水开之后蒸15~20分钟即可。
发糕是一种发酵面食，由面粉制成。因为面粉主要是直链淀粉，吸水率高，发酵后相对松散，所以相对容易蒸制。一般来说把发糕放进锅里，用中大火蒸一下。锅里的水沸腾后，蒸15~20分钟，然后发糕就可以起锅。
蒸发糕的技巧
1、打米浆的时候不要放太多水，水多了容易做得发黏，这一点要牢记。
2、米浆要完全发酵好才能上锅蒸，还有发酵好后需要搅拌去掉气泡，这样做出来的米发糕才能暄软细腻有均匀气孔。
3、想要把发糕做得像买来的一样，就需要把面和成可以缓慢流动的状态，蒸出来才会饱满有型。
另外记住两个技巧，打米浆的时候加一些醪糟进去，可以促进发酵；米浆打好后加少许面粉，可以让米浆发得更好，不至于发不起来。
蒸发糕需要多长时间发糕蒸多长时间才能熟
1、发糕15分钟就熟了。通常发糕只要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间，反而会导致口感下降。家常发糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加糖的鸡蛋和牛奶倒入其中揉成面团，往醒发好的面团上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可。
2、发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
发糕蒸多长时间才能熟的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于南瓜发糕蒸多长时间才能熟、发糕蒸多长时间才能熟的信息别忘了在本站进行查找喔。