今天给各位分享烘焙可以用红薯淀粉吗的知识，其中也会对红薯饼可以拿淀粉做吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
没有玉米淀粉可以用红薯淀粉代替吗,做蛋糕玉米淀粉可以用红薯淀粉代替吗
以下内容关于《
玉米淀粉可以用红薯淀粉代替吗
》的解答。
1.如果实在是没有玉米淀粉的话，用红薯淀粉代替也是可以的，但是可能效果会差一些。
2.红薯淀粉更适合制作粉丝、粉条等食物，能久煮不断，但是代替玉米淀粉进行勾芡不能很好保持浓稠度，而炸食物的时候，红薯淀粉和玉米淀粉效果一样
烘焙可以用红薯淀粉吗
一般是用玉米淀粉,但是如果确实没有也可以用其他淀粉代替,用量大概是4比1或者3比1.但是红薯淀粉一定不能里面有颗粒.
红薯粉可以做蛋糕吗?
红薯粉是不可以做蛋糕的。因为红薯粉是由新鲜的红薯经过加工而磨制成的粉，并不是淀粉，它的质地是比较浓稠的。遇水搅拌是不容易融化的！
做蛋糕必须用低筋面粉来制作。其实方法很简单，前几天其他平台上特别火的‘电饭煲蛋糕’的制作方法就很简单，易操作的哦！
电饭煲蛋糕的制作方法：
需要用到的食材：鸡蛋5个、面粉4大勺、（或低筋面粉）牛奶1袋、白糖5勺、食盐少量。
1、第一步要将鸡蛋的蛋黄，蛋清分离，分别打在不同的碗中！
2、将分离好的蛋清打发至冒小气泡后。在里面加入少许的食盐，（一点就可以）然后再加入一勺糖，（勺子就是我们平时吃饭用的普通的小勺）继续搅拌。等蛋清打到稍微浓稠的时候再加入一勺白糖，继续打发，直到打发至把筷子放到里面不倒为止！（这一步稍微费点力气哦！家里有电动打发器的是最好的，没有的话只能用筷子来代替啦！）
3、蛋清打完之后，接下来我们来处理蛋黄，将蛋黄中加入半袋牛奶，两勺白糖。面粉4大勺、（这里的勺子是我们吃饭用来盛饭的那种哦！面粉用普通的或者低筋面粉都可以！）然后搅拌，搅拌成面糊状即可！（一定要搅拌均匀！）
4、然后再将打发的蛋清加入面糊中，上下不停的继续搅拌，搅拌均匀。
5、电饭煲底部刷上薄薄的一层食用油（为了防止蒸出来的蛋糕的蛋糕粘锅）
6、现将电饭煲调制保温的状态，大概在20分钟中左右！20分钟后再将电饭煲调制煮饭状态，开始蒸，时间也是20分钟左右。时间到了倒出来即可。就可以吃啦！
美味的家庭版的‘电饭煲蛋糕’就制作完成啦！既简单又美味，有时间可以在家做一做哦！
蛋糕胚➕红薯淀粉可以吗？
不可以的，番薯粉和面粉的内部结构不一样
番薯粉遇水就成分解了，遇水就会沉淀下去
面粉中含有蛋白质，蛋白质会在做出来的产品中承担架构的任务
比如说你做出来的馒头，如果没有蛋白质，馒头可以会成为面饼的
红薯粉能用来做蛋糕吗？
红薯粉不可以做蛋糕，做蛋糕必须是高筋面粉，高筋面粉就是普通面粉过筛多次弄成的，它的口感更加细腻，而红薯粉虽然也是一种粉，但其实，它只是红薯的淀粉，和马铃薯淀粉、玉米淀粉一样，都不是能够做蛋糕的。如果非要用红薯粉做甜品，只能做雪媚娘等，但这个红薯粉又不像糯米粉那么糯，本身也不粘，所以，红薯粉只能做粉条或是凉粉，基本和蛋糕不想关。
红薯粉可以做凉粉、凉菜和粉条
我们都听说过红薯粉条，就是平常炖猪肉白菜的粉条，红薯粉条粘性不高，不比绿豆粉条筋道，所以即便是用红薯粉条炖菜，也很容易折，而且红薯粉条是有微微甜味的，口感有点面，容易发生粘连。也有人用红薯粉做凉粉，把红薯粉加入适量水，做成面糊后上锅蒸，成块以后拿出来切成小块，放入干净的碗里，加入一些煮好的红豆、绿豆再加上一些麻薯，和蒸熟的红薯块，放几块冰糖，放一些水没过食材，放入冰箱冷藏几分钟，拿出来食用冰冰凉凉，红薯粉块又很爽滑香甜。
红薯粉不能做蛋糕，蛋糕最好用高筋面粉
蛋糕是蓬松的口感，所以用的都是高筋面粉，而且多会加一些发酵粉或是泡打粉，蛋白打发也会让蛋糕更蓬松，而且，很多蛋糕像是戚风蛋糕，蛋白蛋黄都要打发，鸡蛋牛奶这些都是蛋糕必不可少的食材，但红薯粉它是红薯的沉淀物晒干以后做成的，和普通面粉差距太大了。
红薯粉在家里也可以做凉菜，把红薯粉蒸熟后，用勺子挖出一片片的，放上辣椒油、猪油、葱姜蒜，还有香菜，再淋点酱油，口感和肉冻一样，Q弹爽滑，入口即化。红薯粉其中有很多的维生素，对于肠道非常有益，如果长期便秘的人，可以吃红薯粉条、红薯粉凉菜，不仅味道好，而且有助于肠胃健康。
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