今天给各位分享柿子涩口的原因的知识，其中也会对柿饼涩口是什么原因进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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柿子涩嘴什么原因
因为柿子里含有大量的可溶性单宁质鞣酸，单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉，这种涩并不是一种味觉，因为口腔粘膜上面没长味蕾，只是柿子里的单宁质刺激了口腔粘膜上面的神经末梢，从而产生兴奋，再传到大脑以后产生了感觉。
要使柿子不涩，需要进行脱涩处理捣。
柿子果法
浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。
混果脱涩法
将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。
石灰水脱涩
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。
5、加温缺氧脱涩
将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。
刺伤脱涩法
在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根(呈圆形)，几天后即可脱涩。
二氧化碳脱涩
将柿果置于密闭容器内，注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。
酒精脱涩
装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，20℃经9天左右可脱涩。处理后的柿果较软。注意，酒精用量不宜过多
柿子为什么涩嘴巴？
1、柿子不熟：未成熟的柿子中含有大量单宁，吃未成熟的柿子时，鞣酸会粘附在口腔黏膜和舌头表面，导致酸涩。
2、柿子没有去涩：大部分香甜可口的柿子都是经过去涩的，单宁酸含量很低，所以吃起来不会引起不适，但没有去涩的柿子不一定如此。
3、柿子吃多了：即使经过去涩的柿子，里面也或多或少地含有单宁，如果一次吃太多柿子，仍然会导致过多的单宁粘附在口腔黏膜上，导致酸涩。
柿子涩口的原因 柿子为什么涩口
1、柿子有涩味的主要原因就是柿子没有成熟，就像青橘子一样，放一段时间就不涩了。
2、保鲜剂法。保鲜剂的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。
没熟的柿子为什么涩嘴 没熟的柿子怎么会涩嘴
1、没熟的柿子涩嘴是因为它里面含有大量的鞣酸，它会和我们口中的唾液蛋白相结合，还会刺激黏膜蛋白。我们平时要尽量吃熟柿子，若是吃完柿子觉得嘴巴涩可以通过喝水来缓解，也可以等一会直接去刷牙。
2、很多吃过没有完全熟透的柿子的人可能都会发觉这种柿子都比较涩嘴，会出现这样的情况是因为没熟的柿子中含有一种大量的叫做鞣酸的物质。
3、这种物质会和我们口中的唾液蛋白相结合，还会刺激黏膜蛋白，所以才会让我们感到嘴巴涩。不过成熟的柿子里面的鞣酸会减少，因此我们要尽量吃成熟的柿子。
4、若是吃了柿子以后觉得嘴巴涩得难受的话，我们可以多饮用一些白开水来缓解嘴里酸涩的感觉，或者也可以等待十五分钟然后直接去刷牙。
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