今天给各位分享荷包洋芋是怎么做的的知识，其中也会对荷包洋芋片的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
荷包洋芋是怎么做的？
荷包洋芋的做法：
1、将洋芋去皮，切片。
2、将洋芋片放入油锅中浸炸，边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起。
3、控去重力附油，空气中自然冷却3-5分钟。
4、将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸，边炸边搅，控制油温在100-120℃，时间10-15分钟。
5、洋芋片鼓胀发泡，成荷包状时捞起，自然控去重力附油即成。
6、装盘上桌。
扩展资料：
马铃薯（又名洋芋）的药用价值：
1、预防中风。
马铃薯中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。马铃薯富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。
马铃薯中富含钾，钾在人体中主要分布在细胞内，维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，因此经常吃马铃薯，可防止动脉粥样硬化，医学专家认为，每天吃一个马铃薯，能大大减少中风的危险。
2、减肥。
吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，每天多吃马铃薯可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。近几年，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国先后涌现出了一批风味独特的马铃薯食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。
3、养胃。
中医认为，马铃薯能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益，而且它还兼有解毒消炎的作用。
⒋、降血压。
马铃薯中含有降血压的成分，具有类似降压药的作用，能阻断血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ，并能使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的血浆水平下降，使周围血管舒张，血压下降。
⒌、通便。
马铃薯中的粗纤维，可以起到润肠通便的作用，从而避免便秘者用力憋气排便而导致血压的突然升高。
参考资料：百度百科-洋芋
荷包洋芋的做法是怎么做
将洋芋去皮，切片；将洋芋片放入油锅中浸炸，边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起；控去重力附油，空气中自然冷却3-5分钟；将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸，边炸边搅，控制油温在100-120℃，时间10-15分钟；洋芋片鼓胀发泡，成荷包状时捞起，自然控去重力附油即成。形如荷包，或如蚕茧，色泽金黄，外酥里嫩，不油不腻，不易上火，男女老幼皆宜。
云南有一句话“吃洋芋，长子弟”，“子弟”是云南话英俊帅气的意思，从这句话就可以看出洋芋在云南的饮食文化中有着不可或缺的地位。
云南人口中的洋芋就是土豆，也称马铃薯，吃法千变万化，口味变幻无穷。无论做主角、配角，样样出彩；无论是煎、炸、烤、煮、炒，款款精彩；可塑性极强，深受男女老少的喜爱。
荷包洋芋的做法视频
荷包洋芋片做法步骤：
【准备原料】：新鲜的洋芋2个，辣椒粉和葱花少许，淀粉两勺，盐小半勺。
第一步：首先我们把洋芋削去外皮，用刀切成5mm厚度的薄片，然后放入一个碗中，加入小半勺盐，戴上一次性手套反复轻柔的揉搓4分钟。对于这步来说，片的厚度与一般的薯片完全不同，这样做主要是为了之后“荷包”的成型，而对于盐腌的过程，主要是想让芋头变得更加松软。
对于上一步来说在盐的作用下，自身的柔韧性会提高数倍。
第二步：准备一盆500ml的清水，把处理好的芋头片放入其中，过滤干净表层的盐分和淀粉。
第三步：之后再把准备好的淀粉倒入装有干净芋头片的碗中，均匀裹制备用。
第四步：锅中加入稍多一点的油，六成油温转小火，把芋头片一片一片的放入锅中，煎炸至微微浮起并且呈现出略微鼓包的形态，捞出控油。
第五步：随后把锅中的油温加热至八成热，把油炸过的荷包芋头片再次放入锅中，煎炸至表皮金黄酥脆，并且呈现出荷包鼓鼓的样子就可以出锅沥油，撒些辣椒面和葱花即可食用。
荷包洋芋的做法窍门
用料
土豆少许
荷包洋芋的做法
将洋芋去皮，然后切成一定厚度的薄片，绝对是原汁原味，泡洋芋的水也是当地普通的水，只不过水里要稍稍放了一点盐，沥干水份（要用少许泡达粉包裹洋芋头，不然估计新手难炸出型来）至于为什么这么美味那就得靠技巧和手艺了放入油锅中炸（油多点方便洋芋起泡飘起），注意火候！
将洋芋片放入油锅中浸炸，边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起；
控去重力附油，空气中自然冷却3-5分钟；
将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸，边炸边搅，控制油温在100-120℃，时间10-15分钟；
洋芋片鼓胀发泡，成荷包状时捞起，自然控去重力附油即成。
装盘。
荷包洋芋是怎么做的 怎么做荷包洋芋
1、要制作荷包洋芋，首先要将洋芋的皮削掉，并将洋芋切片，接着再把洋芋放入加了盐的清水中浸泡一段时间，再将洋芋片捞出来沥干水分，并往准备一点泡打粉裹在洋芋头上。
2、接着起锅并往锅中倒入油，这时多倒一点油可以更好的帮助洋芋片飘起来。然后烧油至六成热就可以将洋芋片放入锅中炸，等到洋芋片炸至六七分熟的时候先捞起来晾干一会的。
3、然后继续热油，等到油热至八成热的时候再将洋芋片倒入锅中复炸，等到洋芋片都鼓胀呈荷包状的时候就可以将它们捞出来了，这个过程大概需要十分钟左右就可完成。
关于荷包洋芋是怎么做的和荷包洋芋片的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。