作为十足的吃货，中国人在“吃”上可以说非常有钻研精神了。这不，近几年兴起了一种新型菜式——融合菜，让很多国人对它产生了浓厚的兴趣。融合菜，就是将中餐的粤菜、陕菜、川菜、淮杨菜等与西餐、日餐、东南亚餐等相互糅合，用多元的烹饪方式创新出来的全新流派。一些人在研究融合菜时，突发奇想将红酒加入了菜式中，创造出了几款新颖好吃的“红酒融合菜”。今天，VIGNOBLES VELLAS红酒就给大家整理了几份红酒融合菜的菜谱，一起来学学吧！
红酒津雪梨
材料：雪梨1只，VIGNOBLES VELLAS红酒2-3两，蜂蜜1汤勺，冰糖和香叶少量。
做法：先将雪梨洗净去皮去核，切块备用；锅中加水，大火烧开后加入红酒、香叶和冰糖，最后放入雪梨块，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色；将炖好的雪梨放入碗中，再将红酒汁倒在四周，自然冷却后放入冰箱冷藏浸泡6小时即可食用。
功效：生津润燥，清热降火，止咳化痰，补血养颜
红酒炖牛尾
材料：带皮牛尾1条（约1500克）、牛尾汤1罐、VIGNOBLES VELLAS红酒100克、冰糖水30克、洋葱150克、红腰豆200克、番茄300克、炸蒜片20克、黑胡椒粉、番茄酱、精盐、味精、鸡粉、橄榄油、适量面粉。
做法：首先将洋葱切片，番茄去皮切丁，牛尾洗净斩件，加入面粉、黑胡椒粉和盐，充分抓匀，腌制15分钟待用；其次，锅内下适量橄榄油，放入腌制好的牛尾小火慢煎至两面金黄，然后加入红腰豆和大蒜片翻炒爆香；接着加入红酒、调料和牛尾汤，翻炒均匀后转入炖锅，大火煮开后，转小火慢炖1.5小时；最后，等到牛尾酥烂，汤汁渐浓稠时，加入番茄丁，煮至汤汁再次沸腾即可出锅。
功效：补气益气，健脾养胃
红酒烩羊肉
材料：羊肋条肉700克、VIGNOBLES VELLAS红酒半小碗、番茄酱半小碗、土豆2个、口蘑10个、水法黄豆半小碗、盐、鸡汤、味精、白糖、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、大蒜瓣。
做法：先将土豆、胡萝卜去皮滚刀切块，每个口蘑切成4瓣；之后将羊肉切成1.5cm的小方块，放入凉水锅中，大火烧开2分钟，捞出洗净血沫；再起油锅，等油温升至五成热的时候，放入大葱段、生姜片、八角、桂皮、香叶、大蒜瓣翻炒爆香，再放入番茄酱略炒，之后放入鸡汤大火烧开，加红葡萄酒、水发黄豆、羊肉块大火煮3分钟，用勺子捞出浮沫；最后，将所有原料放入高压锅中，加盖煮开上气后转小火煮15分钟，关火再焖10分钟，高压锅开盖，放入胡萝卜、土豆、口蘑、盐、白糖大火煮10分钟至锅内汤汁浓稠，加味精调匀即可。
功效：祛湿，暖胃
这三份红酒融合菜的菜谱收好了吗？快在家里备上VIGNOBLES VELLAS红酒，学会这三道菜，给你的家人和朋友露一手吧～