今天给各位分享洋葱怎么切的知识,其中也会对洋葱怎么切成方块进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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洋葱怎么切?
洋葱怎么切不流泪?
切过洋葱的人都有被呛得流眼泪的经历。这是因为洋葱里含有一种叫做蒜胺酸酶的物质。平时它“跑”不出来,但只要洋葱被切开,它就会转化为一种气体状的化学物质释放到空气中。当这种化学物质与眼睛接触后,便会刺激人眼部角膜的神经末梢。于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪,把这种刺激性物质冲走。
那么洋葱怎么切不流泪呢?下面小编教你几个技巧:
1、在流水中切洋葱。在流水中切洋葱,这样可以控制洋葱里面气体的挥发,但是虽然这样不刺激眼睛,却很浪费水。这招不推荐。
2、把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏,5-10分钟之后取出再切,刺激性气味就会挥发得少一些,再切的时候也不会流泪了。
3、嚼口香糖。下眼睑靠近鼻梁处有个小孔,它和鼻梁、咽喉相通,用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激,泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合,会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。
4、咬筷子。切洋葱时,将筷子横过来衔在嘴里,这样眼泪就不会流出来,因为衔着筷子口腔内就会变干燥,体内就会分泌唾液,与切洋葱时流出的眼泪相比,唾液会率先流出,因此具有抑制流泪的功效。
洋葱怎么切不流泪 教你十招不辣眼
5、将洋葱凉水浸泡。如果不进冰箱,将洋葱头尾去掉,将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。
6、微波炉加热20秒。切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒,请将洋葱包上保鲜膜加热,加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质。
7、戴着泳镜切洋葱。泳镜对眼睛的封闭的效果比较好,这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了。
8、用湿润的刀具切洋葱。用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法,在切的时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前,最好在菜刀上抹点植物油,这样一来切时就不流泪了。
9、在砧板旁点支蜡烛。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错!切洋葱案板上放一勺盐,就不会辣眼了。
10、塞纸巾。虽然不太雅观,但却是最简单的秘诀,请往鼻孔里塞入纸巾吧,因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛,塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内。
如果已经“泪流满面”时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!
洋葱如何切
洋葱是生活中常见的食材之一。洋葱的营养也是特别的丰富,富含丰富的维生素,硒,锌,钾等营养成分。可以促进人体的消化,还有杀菌,维护人体心脑血管健康的作用,还有很多用作,是作用非常广泛的一种食材。生活中很多大厨都会买到这个洋葱,每次最头疼的事情就是切洋葱,因为每次切都是泪流满面的,会释放一种叫蒜氨酸酶的物质,所以会刺激到眼睛会流泪,那洋葱应该怎么切才能够避免我们流泪呢?接下来教大家几个生活小技巧,教大家怎么切洋葱,才能不流泪,做一个不轻易流泪的你
技巧一:刀上沾水,上风处切
我们在切洋葱的时候,可以在刀刃上沾上一些水,这样可以有效避免洋葱刺激到眼睛,还有一个就是要在上风处切洋葱,如果是下风处的话,相信你会累就泪流满面了,这些都是很细节的。
技巧二:冷藏一下
把洋葱洗干净,然后放到冰箱里面,冷藏十分钟左右,这个方法的化学原理是冷的时候洋葱的分子运动不会那么激烈,从而可以避免切洋葱时流眼泪。切的时候要考验你的刀功了,快点切,也可以避免流泪。
热水泡一分钟或微波炉加热一下再切,这样也可以避免呛到眼睛,生活的小技巧哦。
技巧四:屏住呼吸
这个方法可能需要你有点肺活量哦,切洋葱圈屏住呼吸,可以避免洋葱的刺激气味传入呼吸道里,就不会产生难受的感觉了,或者借助其他的工具塞住鼻孔,也可以避免,不要注意换气哦。
洋葱怎么切?
一、洋葱如何切起
洋葱要纵切,洋葱是一层一层覆盖包裹起来的,所以纵切是最容易将洋葱切丝的方向。第一步取来洋葱,洋葱是成扁扁的椭圆形的,用刀先将扁的两头先一刀去掉,头尾切去之后随意选择一端按在菜板上,纵向下刀切过去,每切一刀就自然会有丝丝的洋葱切下来。切下来的两端如果需要切丝的也可以再改到切成丝就可以了。
二、如何防止洋葱辣眼
切洋葱的步骤虽然简单,但是切洋葱困难就难在会容易让眼睛发辣,那么怎么解决这个问题呢?最简单的方法就是将洋葱放入水中来切,这个方法能缓解洋葱的辣气。其次就是可以把洋葱在切之前先在冰箱中冻上几分钟,冻过的洋葱能够有效缓解洋葱的辣味。没有放在冰箱里的条件话,也可以在水里浸泡一段时间,这样也能有效地缓解切洋葱的时候散发出来的辣气。
洋葱 如何切法
、在水中切,要注意换气!
2、刀沾水,切!边沾边切,注意在自来水管附近,不然会后悔!3、用废水浸泡
4、用沸水浸泡
5、将洋葱煮熟后切
6、先将洋葱微热,之后切
7、将洋葱放入水中煮沸后切
8、用食盐水浸泡一段时间后,待表皮变软,切
9、在洋葱表面涂一层醋酸
10、用纯碱把洋葱泡一泡
11、在刀上涂小苏打溶液
12、在洋葱上涂一层小苏打
13、最具权威性的降温,降低细胞中酶的活性,降低洋葱中化合物的分解
14、物理方法:戴不透气的透光眼套切
洋葱怎么切
用刀将洋葱两端切掉,剥去外层干掉的洋葱皮,切掉洋葱有问题的部分,在刀刃上淋上清水,将洋葱向上立起,用刀从中间一切为二,再在刀刃上淋上清水,刀刃略微倾斜,从边缘往中心切片,接近中心线时,将剩下部分翻转,然后继续切,接着再次给刀刃上淋上清水,用同样的方法切好另一半洋葱就可以了。
洋葱可切成丝,也可切成丁。其中切丝的方法比较简单。它本身就是一层一层包裹着的,切的时候直接放在砧板上纵切就行,切细点,这样只有第一刀和末尾一刀是成片的,再改刀就行。
切丁时先从中间纵切,切面朝下,再平切,不要切断掉。之后再按竖直方向切,也不能切断。最后按住没有切断的一边,往下切断就行,就可得到洋葱丁。
洋葱的吃法有很多种。可以直接生吃,凉拌着吃。还可炒鸡蛋,或者裹着面粉烙成洋葱圈饼。除了当做主菜之外,更多的是用它来当作配菜。例如说用来炒肉。可先将其切片,肉切成丝。炒的时候先在热油里炒豆瓣酱,炒出油后倒入肉,大火翻炒,中间要加入耗油,生抽,盐,最后倒入洋葱翻炒就行,就可装盘。
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