荔枝是一种美味的水果，它外表圆润，色泽鲜艳，因为生长于热带地区，昼夜温差极大，所以滋味鲜美甜蜜，远超其他水果，因此自古以来其受人们的追捧和欢迎。
在历史上，有这么一个人极其爱吃荔枝，也正是她对荔枝的喜爱，才把荔枝变成了皇家专用的贡品，使得荔枝从一个偏僻之地的小众水果变成了全民追捧的珍果，她就是赫赫有名的杨贵妃。
后人但凡提起杨贵妃，便必然会提到唐玄宗对她的宠爱的直接表现：—骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来，也有很多人批判杨贵妃为了口腹之欲奢靡无度，从万里之外的岭南运来荔枝，其实这是后人的误解，杨贵妃吃上的可不是广州的荔枝。
杨贵妃名为杨玉环，是唐玄宗李隆基的宠妃，但她原来是李隆基的儿子寿王的王妃，李隆基在宠妃武惠妃死后终日郁郁寡欢，他身边的太监高力士就给他推荐了这位美若天仙的王妃娘娘。
李隆基这个老色批一见杨玉环这个天仙下凡的美人就再也把持不住了，那是伦理也不管了，名声也不管了，立刻下令让寿王夫妇离婚。
寿王不敢反抗父亲，夫妻只能含泪分离，杨玉环先是出家做了道士，一年后又正式进宫成为了贵妃。杨玉环进入后宫之后，那可真是“后宫佳丽三千人，三千宠爱在一身”。
李隆基对这个年轻貌美的妃子不知怎么宠爱才好，只能接连不断地加恩，杨家也因此而鸡犬升天，杨玉环的几个姐姐都被封为了国夫人，她的堂兄杨国忠成为了高官宰相。
但是杨玉环只不过是个小女子，这些离她太远的荣华富贵对他来说还不如一口让她魂牵梦萦的鲜荔枝来得实在。杨玉环生于巴蜀，那时唐朝的天气与现代不同，四川天气相当温暖，因此盛产荔枝。
杨玉环在家乡长大，自小就非常爱吃荔枝，据说常常吃到上火的地步，可是自从来到长安之后，她就很少再能吃到荔枝了。
对于长安人来说，荔枝只不过是偏远之地的一种不起眼的果子罢了，而且运送那么困难，根本就不值得为它费功夫。
听到了爱妃说想吃荔枝，李隆基立刻下令让地方进贡荔枝，当时荔枝主要产自于两个地方，四川和岭南。
接到这条命令，四川的官员感觉还好，荔枝从他这里出发到长安也还可以保存，但是岭南的官员就坐不住了，岭南地处偏远，把荔枝安安稳稳的送到长安几乎是不可能的。
荔枝是一种非常娇嫩的水果，极难保存，白居易曾描述荔枝：“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四日则色香味尽失矣”。也就是说，在当时的技术手段下，荔枝顶多能保存三天，三天之后，基本上就不能吃了。
荔枝对生产环境的要求极高，历史上有很多人尝试过在长安种植荔枝，比如汉武帝，他很喜欢吃荔枝，于是让岭南和四川给他进贡了上百颗荔枝树，还专门建造了一座扶荔宫用来种植荔枝。
可是他种了好几年，连个荔枝的影子都没看到，最后也只能悻悻作罢。有汉武帝的先例在前，其他地方的人想吃荔枝，只能让人从原产地快马加鞭运送过来。
如果两地相隔不远的话，运送的人一般会将荔枝放进密封的罐子里，这样的话可以保证荔枝一两天的新鲜，但是如果要把荔枝送到像长安这样相隔千里的地方，那就必须用些其他法子了。
在运送上供给杨贵妃的荔枝时，四川的人想出了一个好办法，那就是将荔枝连枝带果的一起剪下来，然后将荔枝的枝条插在水里，这样能够延迟荔枝腐败的时间，给它补充水分，保持它的新鲜度。
但是杨贵妃对荔枝的热爱已经到了一天都停不下来的地步，所以四川的人不得不天天给她上供，在盛夏最热的那几天，这种连枝带条的法子也没有用了。
为了逃脱罪责，运送的人又想出了另外一个好法子："乡人常选鲜红者，于林中择巨竹凿开一穴，置荔节中，仍以竹箨裹泥封固其隙，藉竹生气滋润，可藏至冬春，色香不变。"
也就是说他们将荔枝放到竹筒里用泥封起来，一路带过去，才能让杨贵妃吃上新鲜的荔枝。这种法子简直是劳民伤财。
因此有很多人痛骂杨贵妃为了吃上一口鲜荔枝，居然让人从岭南这种离长安几千里的鬼地方天天送荔枝，简直不是人，可事实上，杨贵妃可吃不到岭南的荔枝。
荔枝本来就不容易保存，更糟糕的是，它成熟于盛夏，正是一年之中最热的时候，食物在这种天气下很容易就腐烂了，更何况是本身就娇嫩而不易保存的荔枝呢？
在这种情况下，岭南的荔枝想要送到长安，除非有人能穿越送个冰箱过去。岭南地处偏僻，离长安足足有好几千里，就算是今天坐火车也要好几天，更不用说交通环境落后的唐朝了。
用千里马快马加鞭到长安也至少要花五六天的时间，荔枝摘下来五六天之后，十有八九都腐烂了，哪能送到杨贵妃面前？
所以无论是从哪方面来讲，杨贵妃想要吃到岭南的荔枝都是不可能的，她平常吃的荔枝，应该是产自她的家乡四川重庆涪陵的涪陵荔枝。
这种荔枝个头大，水分多，甜味很重，丝毫也不比岭南的差，杨贵妃又何必冒着吃到烂荔枝的危险非要吃岭南的荔枝呢？
关于这件事，《舆地纪胜》也有记载，"杨妃嗜生荔枝，诏驿自涪陵，由达州，取西乡，入子午谷，至长安才三日，色香俱未变。"
这种快递速度，比起我们如今也不差什么了，所以杨贵妃所能高高兴兴吃上的鲜荔枝，自然也是产自离长安不远的四川。
杨贵妃爱吃荔枝的说法，大部分是后世的文人的误解，他们受到荔枝产于岭南的传统印象的影响，在自己的文学作品笔进行了大量的记载和加工。
这些作品传唱开来之后就给杨贵妃扣了这么一顶爱吃岭南荔枝的帽子，这可真是冤枉，人家吃的是正宗的四川荔枝呀。