本篇文章给大家谈谈为什么揉芋圆总是散，以及芋圆搓起来为什么会散对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
- 1、做的芋圆老是搓不成长条
- 2、芋圆不够Q弹，是为什么呢？
- 3、为什么我做芋圆揉不起面团，都是散散的
- 4、芋圆无法搓成条状，是什么原因，要怎么解决？
- 5、为什么做芋圆中间不熟 为什么揉芋圆总是散
- 6、为什么我做芋圆揉不起面团，都是散散的？
做的芋圆老是搓不成长条
应该是木薯粉加的不够多 ，我之前用紫薯做的芋圆也是搓着搓着就碎了 ，后来多加了点木薯粉再加水揉成不黏手的粉团就差不多了， 我建议最好用热水或者温水 做出来的会比较好。
芋圆的制作方法
用料
制作方法：
简介: 台湾纯手工芋圆顾名思义是均为纯手工搓揉而成的，吃起来Q 感十足，再配上添加了醇香冬瓜露的
碎冰或是美容养颜的红豆汤，混搭的口感很妙，给您带来意想不到的独特味道。在炎炎夏日，来一份清凉爽口的台湾纯手工芋圆，或是在寒风瑟瑟的冬日来一份绵甜可口的热芋圆，不仅满足您的味蕾，还是一种不错的休闲和享受。
工艺：水吧 难度：新手尝试 人数：多人份
口味：甜味 准备时间：10分钟
制作时间：30分钟
将和好的粉团放在案板上，揉搓成长条，然后切成小段；
像煮汤圆一样煮至浮起即可，搭配不同的底汤成为不同口味或冷过热的芋圆；
加红豆汤成为一碗热芋圆，加王老吉成为一碗透心凉的冷饮。
小贴士
1. 一次肯定会做很多，怎么办，拿保鲜袋里一放，扔进冰箱冷冻下，想吃的时候抓一点出来吃吃很方便！
2. 用同样的方法可以做南瓜圆、紫薯圆。
芋圆不够Q弹，是为什么呢？
一、芋圆不够Q弹，是为什么呢？
1.如果芋圆不够做Q弹，很有可能是木薯粉少了。一般木薯粉少了，会变软，失去味道。因此，如果我们想吃，最好先掌握好木薯粉的比例。在做芋圆的时候，木薯粉和芋泥的比例是2:5，要多压几次。
2.另外，做芋圆的时候，也要用热水放入锅中。煮好后立即取出放入冷水中冷却，以保持其味Q弹。如果让它自然冷却，很可能会因为时间太长而慢慢变软。
二、芋圆的做法(注：芋圆的种类很多，以红薯芋圆为例)
1.红薯去皮切块，入锅蒸熟，然后用勺子碾碎。没有颗粒。红薯中多次加入木薯粉，搅拌均匀，最后揉成面团。之所以要慢慢加入木薯粉，是因为红薯中的水分可以慢慢被木薯粉吸收，不需要加水，因为加水会影响芋圆的甜味，除非加一些糖。
2.从面团中分离出一小部分，揉成条状，用刀切成小块，然后在案板上撒一点木薯粉，把切好的芋圆卷成圆形，以免芋圆结块，往锅里倒水，用大火把芋圆煮开，倒入锅中，芋圆浮起来表示熟了，不过可以煮一会儿，最后把芋圆捞出来放入冷水中，最好用冷水洗干净。
三、小技巧：
1.最好用木薯粉做芋圆。如果没有，可以用其他生粉代替，但效果还是木薯粉最好。别担心超市会买不到。现在是互联网时代，可以网购。
2.土豆泥中加入木薯粉。一定要分几次少量添加。如果你不怕，再加一次。多做点不容易。除非你再蒸一个红薯。那些说什么都散的小伙伴，80%多是木薯粉。
3.为了省事，很多像我这样的朋友一次做多了芋圆。记住，一旦吃不完芋圆，就把生芋圆打包冷冻。在上面撒上木薯粉，防止粘住。一旦煮熟，可以吃半年。下次拿出来直接煮，不用解冻。注意不要煮了再冷冻，味道会大大降低。
以上就是关于芋圆不够Q弹，是为什么的全部内容，希望对您有帮助！
为什么我做芋圆揉不起面团，都是散散的
分享下芋圆的做法：
1.主要原料有芋头（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又弹性十足；一般搭配有：莲子、绿豆、红豆和花生等
2.食材洗干净，削皮切块后上过蒸熟后，趁热碾成泥，根据喜好加白砂糖，牛奶；将芋泥跟木薯粉一起揉成团（视面团干湿程度选择适量加水或加粉）
3.揉搓成条状后，刀切小块，撒粉防粘；（如果做多了，可直接将生的芋圆冷冻起来，等要使用的时候再拿出来煮，不需要解冻）
4.下锅煮芋圆，煮至芋圆浮起来后再多煮1-2分钟后就可以盛起晾凉过一遍冰水（冷水也可以）
5.自制的芋圆的手工工序实在有点繁琐，但是坚持了就一定会获得惊喜；如果您实在不想太辛苦的话，个人觉得芋贵圆的芋圆还是比较不错的，比较符合个人口味啦，您不妨也去试试咯~
芋圆无法搓成条状，是什么原因，要怎么解决？
原因是添加的木薯粉分量不足，解决方法是注意食材跟木薯粉的比例，食材跟木薯粉比例为1.5:1，尽量选择质量较高的木薯粉，高质量木薯粉粘度比较高，添加足量木薯粉的芋圆才会有较高的粘性，让芋圆顺利搓成条状。
扩展资料：
芋圆的制作方法：
1、准备好食材，白薯泥加50g水，1汤匙白糖，搅拌成泥。
2、取250g木薯粉加水揉成团装，分为两份，一份加入抹茶粉，将两个面团分别揉匀。蒸熟的南瓜加入一勺糖放入料理机打成泥，然后加入125g木薯粉揉成面团。紫薯同上。以上面团都搓成条状。
3、大火将水煮沸之后，改成中火，将芋圆放入，等待芋圆漂起即可。捞起芋圆放入冰水中凉透，然后混合西米，并放至纯净水中冲洗干净。
4、最后根据个人口味将食材混合，倒上炼乳即可，冷藏口味更佳。
为什么做芋圆中间不熟 为什么揉芋圆总是散
芋圆是超好吃甜品，我最爱吃了。不过自己做的芋圆，味道有些欠缺，总是不够筋道。其实煮完芋圆，记得过凉水，这样才味道好呀！
为什么做芋圆中间不熟
停火,别揭盖,焖十分钟,再煮开。
没有解冻或者水还未烧开就将芋圆丢下去,都会导致芋圆外层煮糊内部不熟。
为什么揉芋圆总是散
应该是木薯粉加的不够多，我之前用紫薯做的芋圆也是搓着搓着就碎了，后来多加了点木薯粉再加水揉成不黏手的粉团就差不多了，我建议最好用热水或者温水做出来的会比较好。
芋圆红豆汤
材料：红薯芋圆，紫薯芋圆，红薯淀粉，马铃薯淀粉，红豆，冰糖，水，淡奶。
做法：
1、取一部分芋圆放入沸水中，煮至浮起来，就熟了，捞出浸在冷水中，这是为了让芋圆更加有嚼劲。
2、红豆先浸泡2-4个小时，再放入高压锅中，加冰糖和水，熬煮30分钟关火。
3、红豆汤盛于碗中，上面浇上芋圆。再在上面浇上淡奶即可。
小贴士：淡奶可换成椰汁或淡奶油，其主要是为了增加红豆汤的风味，如果没有，不加也无所谓。
芋圆芒果椰汁西米露
材料：西米60g，椰浆100g，纯牛奶60g，炼乳10g，芋圆适量，芒果1个。
做法：
1、取小锅一口，加入半锅水，大火烧开，倒入西米转中火烧5分钟，关火上盖焖20分钟。
2、再次开火，烧开转中火烧3分钟左右，西米没有白心就好了。
3、利用刚才20分钟时间切好芒果丁。
4、煮好的西米倒入筛网，用直饮水冲净粘水，倒碗里备用。
5、取小锅烧开放入芋圆，芋圆浮起来就是煮好了，倒入筛网过凉水备用。
6、在西米里加入100g椰浆，60g牛奶，10g炼乳，搅拌均匀。
7、搅拌均匀后的西米露装入甜品碗里，最后加入芒果及芋圆在面上就好了。
小贴士：
1、煮西米时候要时不时的搅动一下，以免粘锅。
2、芋圆煮好马上过凉水，以保证芋圆的Q弹口感。
为什么我做芋圆揉不起面团，都是散散的？
什么时候我做的芋圆揉不起面团都是闪闪的，我觉得你可能用的水太多了，面糊的太稀了
为什么揉芋圆总是散的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芋圆搓起来为什么会散、为什么揉芋圆总是散的信息别忘了在本站进行查找喔。