今天给各位分享糍粑太软如何补救的知识，其中也会对糍粑做的太软太稀怎么处理进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
如果做包糍的糍粑太稀了,捏不成包糍了，怎么办
糍粑太稀,乘热在糍粑里加一点红薯粉即可
糍粑
我的家乡在四川平昌，记忆中在家乡过中秋节的时候是不吃月饼的，或许是那时候穷，没有注意细节，都没有见过商店卖月饼，中秋节不吃月饼，吃的是糍粑。当然，现在中秋节，许多人家也都跟上潮流，买来月饼吃，也有人家，还守着以前的风俗，在中秋节吃糍粑。
小时候中秋节母亲蒸好糯米饭，父亲就把糯米饭放进搥窝里，用个长长的类似擀面杖，比擀面杖粗大的木棍使劲捣饭，直到里面的糯米饭烂烂地，就取出来母亲再和成糍粑，裹上芝麻粉就可以开吃啦.那时候没有多少吃头，等这个糍粑可是消耗掉了我多少口水啊
食材
主料糯米500g白芝麻300g辅料白糖适量
步骤
1.糯米用清水浸泡一晚上
2.蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里
3.锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭
4.蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟
5.一分钟后揭盖，用小铲子搅动芝麻，直到全部变得微黄
6.烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎
7.辗碎后放碗里，加一勺白糖
8.拌匀备用
9.三十分钟后糯米饭蒸好了
10.没有往些年家乡那种搥窝，我用了个笨方法，就用蒸糯米饭的纱布，包住主饭，然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。
11.直到 糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦
12.手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团
13.再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉，就可以开吃啦。
14.糍粑团很香，很想跟父亲母亲一起吃。祝大家节日快乐，天天快乐!
小贴士
还有一种叫伤水糍粑，不用泡米，把糯米氽下再蒸做出来即是
做糯米糍的皮太黏太软包不起来怎么办？
蒸好的糯米团放进冰箱冷藏一下会更易于操作；熟透的糯米粉团要多揉捏，吃起来更有劲道。做法如下：
准备材料：糯米粉150克、糖25克、玉米淀粉50克、牛奶250克、油15克、柠檬汁数滴、椰蓉丝适量、豆沙适量。
1、将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶 搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
2、盖上盖子，入微波炉，先高火1分钟。
3、取出，搅拌一下，再入微波炉高火1分钟。
4、如此反复多次到面糊完全熟透，我总共用了7分。
5、刚出炉的糯米面团太烫也粘，待温，带上橡胶手套，手套上还要抺点油，将面团揉成光滑，多揉一会吃起来较Q。
6、将糯米面团揉成长条，分成若干等份。将每一小份再攥攥紧紧，也是为了更加Q。
7、取一份，按成圆饼，放一小勺豆沙，包起来。
8、然后裹上椰蓉丝，像这样依次做好其它的。
做糍粑,糯米蒸软了咋办
用料
糯米
盐 少许
糯米糍粑的做法
糯米浸泡一晚
把泡好的糯米用擀面杖擀细
把蒸好的糯米放盆子里用擂棒捶打
把捶好的糯米胡放保鲜膜里揉一揉后定型
放冰箱定型也可以室温
切片
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