本篇文章给大家谈谈鱼腥草凉拌要开水烫吗，以及凉拌鱼腥草要用开水煮一下吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
凉拌鱼腥草要烫熟吗
鱼腥草不需要烫熟，洗好，掐成小段直接拌就可以。
凉拌鱼腥草做法：
1. 把根上的须摘掉，掐成小节；
2. 多放点盐揽十分钟，拌调料之前在用水冲掉；
3. 将调料跟鱼腥草搅拌好，调料：蒜末，酱油，花椒粉，辣椒油，糖，醋，香油，小葱；
4. 拌好上桌。
小贴士
鱼腥草
别名：折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。
古书有云：湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有鱼腥气，故俗称鱼草。
鱼腥草清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，能提高机体免疫力。
作为药食同源的天然植物，鱼腥草生吃（如凉拌），可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，鲜鱼腥草泡水当茶饮可消炎解毒，缓解扁桃体炎、咽炎等症状。很多地方食俗中，产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。
新鲜鱼腥草凉拌要焯水吗？常见的鱼腥草吃法有哪些？
新鲜鱼腥草凉拌要焯水吗？常见的鱼腥草吃法有哪些？
鱼腥草具备清热去火，利尿消肿作用等保健功效。即可以药用又可以当菜吃。在云南贵州地域较多见。绰水就不那么必须了！鱼腥草具备消肿功效，用于立即泡茶喝就挺方便的！ 如果不喜欢鱼腥草的那股腥味儿，可以适当的用开水焯一下，使腥味儿变浅一点，假如喜欢那种味儿，假如喜欢那种味儿，而且喜欢吃鱼腥草那类脆爽的口感，提议无需开水焯，立即用清水清理干净就可以拌凉菜了。可以适当的用开水焯一下，使腥味儿变浅一点，假如喜欢那种味儿，而且喜欢吃鱼腥草那类脆爽的口感。
鱼腥草可以凉拌，可以炒腊肉，可以炖排骨汤，可以烫火锅。四川人喜欢吃鱼腥草，怎么吃都好吃。首选都是凉拌，经吃折耳根二十几年的经验发现，冬天的折耳根非常好吃，下霜以后，折耳根没有叶子了，挖出来的根很翠，很嫩。凉拌随便加点辣椒面，叶须，酱油，醋，等佐料，这一定在冬季让你长胖的素菜。当然除了凉拌以外还可以炒来吃，现在生活条件好了嘛，都是用折耳根炒肉啦。想想我们小时候，舀点自己家做的酸辣椒，放点油随便炒都是很香的。
鱼腥草可药用也可以做食物。药用有清热去火、利尿通淋、消肿等功效；做食物可拌凉菜、烧菜、熬汤这些均可。把他清洗之后切割成段状，在锅中放适当冷水加温，烧开后把鱼腥草下锅焯烫二分钟，取下后将食盐调均匀腌渍三十分钟，大家四川叫折耳根。好多人吃适应不了折耳根，因为有一股味道，做为从小在乡村生活的四川妹子，对折耳根是十分偏爱的，拌匀，再放入葱段就行了麻辣健脾开胃的凉拌折耳根就已经做好了，十分下饭菜，确保你吃了会上瘾，永远忘不了折耳根的味儿把鱼腥草清洗，剁碎，做为调味品，例如吃火锅的蘸碟调味品，羊汤、羊肉汤的蘸碟调味品，添加炸土豆条的调味料都很巴适。
，能够炒着吃还可以拌着吃，炒着吃可以和香肠腊肉一起炒，炒出来味儿很好，还可以拌凉菜吃和贵州省的酸一起拌出去味儿十分完美，鱼腥草清洗弄成总结，罗汉果三分之一只，红枣去核，一起入锅大火烧开后十五分钟，猪排骨熟通加盐调料即可食用。将鱼腥草放进盆中，放进盐、生抽、麻椒翻拌，即可食用，口感可根据自己的喜好与地域的不一样着相应调整。
鱼腥草凉拌要开水烫吗
鱼腥草凉拌要开水烫，可以起到消毒杀菌、减轻腥味的作用。如果鱼腥草洗的非常干净，而且喜欢鱼腥草的味道，则可以不用开水烫，这样的鱼腥草吃起来更加脆嫩。
鱼腥草味辛性寒，含有大量的维生素、纤维素、鱼腥草素、挥发油以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定的好处。对于鱼腥草过敏的人群来说，一般是不可以食用鱼腥草的。
凉拌鱼腥草要不要焯水?
不需要焯水。
主料：鱼腥草250g。
辅料：酱油适量、盐适量、香辣油适量、醋适量、姜蒜适量。
凉拌鱼腥草的做法
1、新鲜的鱼腥草清理干净，去掉老根坏根。
2、将全腥草清洗过后用淡盐水泡一阵。
3、泡鱼腥草的时间剁碎姜蒜。
4、碎姜蒜用盐腌出味道，加入酱油，香辣油，醋。
5、将做好的调料汁淋在鱼腥草上面即可。
鱼腥草凉拌要开水烫几分钟?
五分钟。
鱼腥草也被称为折耳根，在四川地区多为常见，可以凉拌后食用，先用盐水浸泡15分钟，洗净后的鱼腥草，可以用开水烫5分钟，不仅能够去除鱼腥味，还可以起到消毒杀菌的作用。要注意的是，凉拌鱼腥草要用颜色偏淡一点的鱼腥草，这样吃起来鲜嫩，容易咀嚼。
鱼腥草可以怎么吃
1.清炒
鱼腥草洗干净之后，将其切成段，然后放入到油锅当中去翻炒，出锅之前的直接把火先关掉，然后利用余温在上面撒上一些盐和味精就可以了。清炒的鱼腥草吃上去也是非常鲜嫩可口的，就着饭吃特别爽口。
2.烧汤
鱼腥草用来煮汤也是非常不错的，可以去油腻，平时在煮一些肉汤，比如羊肉汤，牛肉汤，猪肺汤，猪腰汤等等的时候可以加入一些鱼腥草，去除腥味膻味，以及肉的油腻感。而且鱼腥草煮过之后吃上去软软的，也特别好吃。
3.蘸酱吃
可以把新鲜的鱼腥草买回来之后洗干净，然后准备自己喜欢吃的酱料，比如说辣椒酱，甜面酱，豆瓣酱，番茄酱，还有一些自己调制的秘制酱等等，将新鲜的鱼腥草蘸酱来吃味道也是非常不错的，而且这样最能吃出鱼腥草炒香脆的口感。
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