本篇文章给大家谈谈青豆长牙还可以吃吗，以及长牙的青豆还能吃吗?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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青豆发芽了还能不能吃 青豆发芽了还能吃吗
青豆发芽了能吃，青豆在催光的条件下生出青豆芽。青豆是大豆、豌豆的别称，豆科大豆属植物。其在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。
青豆种子成熟初期营养价值较高，含有较多维生素、活性蛋白，但是新鲜种子在常温下呼吸旺盛，易霉变受细菌感染，做好青豆种子的保鲜工作意义重大。先将成熟初期青豆的荚剥去，将种子收集起来，稍晾干，然后将其装入保鲜袋中；通入氮气，使保鲜膜内缺少氧气，抑制呼吸；将保鲜膜转移至冷冻室内，保持1℃～5℃长期冷冻保存，可保鲜半年之久。
青豆发芽了还可以吃吗
青豆发芽了还可以吃的。
青豆在受到外界的一些条件影响后很容易就会长芽，而这种发了芽的青豆是可以食用的，而味道也不会受到任何影响，不仅如此，营养价值还是非常高。
青豆发芽其实是一种正常的情况，很多喜欢吃青豆的人经常买多了青豆放在家中，如果没有及时吃完的话，再加上外界的一些条件的影响，所以很多时候这些青豆就会发芽的。青豆发芽可以吃的，而且口感更好一些。青豆发芽就和黄豆绿豆发芽一样的，可以放心食用。
青豆的保存技巧：
1、冷冻保藏法
先将成熟初期青豆的荚剥去，将种子收集起来，稍晾干，然后将其装入保鲜袋中；通入氮气，使保鲜膜内缺少氧气，抑制呼吸；将保鲜膜转移至冷冻室内，保持1℃～5℃长期冷冻保存，可保鲜半年之久。
2、干燥法保存
将青豆在呼吸跃变期前去荚，在常温下暴晒，至青豆的含水量在安全含水量之下，然后用塑料帐膜密封，由开口处抽出内部空气，在接近真空时通入氮气，20℃左右保存。
3、加热处理法
将青豆子放入40℃～50℃水中处理1min，然后晾干，用保鲜膜包装，低温冷冻处理。这样可显著降低青豆的呼吸作用，使其保存时间较长，且维生素、活性物质的含量较高。
青豆发芽了还能吃吗
如果发芽了，你可以多放一点水，放这样子哒可以成豆芽，这样子做就可以吃，只要煮熟了都是可以吃。
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