今天给各位分享熟糯米粉能做什么糕点的知识,其中也会对熟糯米粉能做什么糕点吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录:
有糯米粉能做什么糕点
糯米粉可以做青团、双酿团、条头糕、糯米糍、粢毛团、咸水角、腰果麻球等糕点。腰果麻球示意图:
糯米粉炒熟可以做什么
熟糯米粉一般用来做点心,如冰皮月饼、南瓜饼、蒸糕、鸡仔饼、年糕等,口感不输水磨糯米粉做的甜品。熟糯米粉揉成面团很容易,所以制作点心的时候相对容易一些,如果糯米粉还没炒熟,也可以放在锅里蒸一蒸,十分的简单便捷。
下面介绍几款用熟糯米粉做成的点心。
冰皮月饼
原料:熟糯米粉、白糖、奶油、红豆沙。
做法:
1、熟糯米粉倒入碗中,加入适量的水,放入白糖、猪油揉成面团,也可以加入一些薄荷、草莓汁,令面团的颜色美美哒。
2、将揉好的面团搓成一个个小圆粒,按压面团后包入红豆沙,然后放入月饼模中。
3、月饼做好后就入冰箱中冷藏了。
小提示:因为是熟糯米粉因此无需再蒸熟或炒熟糯米粉了。
鸡仔饼
原料:板油、熟糯米粉、白糖、酒。
做法:
1、准备一块板油,留下脂肪切粒,猪油粒焯水,捞起。
2、猪油粒加入糖和酒腌制。(20天左右)
3、炒糯米粉,将糯米粉炒至颜色稍微发黄即可。
4、炒芝麻、花生,捞出,加入到熟糯米粉中。
5、熟糯米粉中放入腌制好的猪油粒,加一些水,搅拌。
6、将熟糯米粉搓圆后放入烤盘,调好温度,20分钟即可开吃。
用糯米粉可以做什么点心?
用糯米粉可以做的点心有很多,下面介绍糯米粉南瓜饼做法:
食材:糯米粉300克、南瓜泥200克。
辅料:白糖50克、黑芝麻适量。
具体步骤:
1、主辅料:糯米粉、南瓜泥、黑芝麻。
2、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌。
3、将其和成光滑面团,饧发20分钟。
4、然后均匀下剂。
5、轻轻将其按扁。
6、在一面均匀的撒一些黑芝麻。
7、煎锅烧热,放入生坯,沾芝麻的一面朝下,中小火煎制。
8、一面煎熟,上色后翻面再煎。
9、成品图:
糯米粉可以做什么糕点
糯米粉+南瓜泥+(牛)油+少量水,可以炸南瓜饼.
糯米粉+鸡蛋+少量水,可以做煎饼.
糯米粉+红豆沙等馅料可以蒸糕点.
糯米粉都可以做哪些糕点?哪一种最好吃?
用糯米粉做的中西合璧的点心,松软可口,为许多食物所喜爱。比如驴子卷、梅娘雪、糯米糕、汤圆、汤圆等都是常见的中西点心,冷却后将花生、芝麻拌碎。你可以用搅拌机或辊碾碎它们。处理后的颜色有点像豆粉,非常好,麻球、米条、糯米卷都是用糯米粉做的。这些食物都很美很好吃,下面我就介绍三种用糯米粉做的好吃的食物,一种是豆沙糯米卷,一种是红糖年糕,还有一种是江米吧。
先准备200克糯米粉,再加入100克普通面粉、20克白糖,搅拌均匀,再加入100毫升开水,边摇边倒出一个拉多,搅拌成颗粒状,然后盖上盖子,小火炖10分钟。江米吧、油炸糕点、红糖糍粑、三大炮、新泰阮、雪梅娘、青团、麻球、烧麦糯米、糯米卷等;黄酒、糯米粥、鲫鱼糯米粥、砂糖糍粑是川渝地区以红糖、糯米为主要原料制作的传统小吃,红糖营养丰富,热量释放快,营养吸收率高,蔗糖含量高,它还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。
醒醒,把面糊捣碎一会儿。把面团揉好后,分成八份,包在豆沙馅里,然后跪成团。轻轻地把它压在蛋糕上。不要把馅料露出来。把手上和仪表板上的油擦干净,不要碰手,用塑料盖好蛋糕,醒十分钟,准备一大碗,放几碗糯米粉(多一点),把豆沙馅扔进去,双手像筛子一样摇一摇,使豆沙馅表面覆盖一层糯米粉;取一团,包好馅料,用虎口压住,搓来搓去,放上柚子叶,放入蒸汽中,待水沸腾后,在头顶的蒸汽中蒸8到10分钟,熄火,在绿团刷一层油,把水堵上,绿团准备好了!
以糯米为原料制成的糯米粉,香味浓郁,口感顺滑。它可以做成各种糕点和小吃,甜而不腻。糯米粉具有滋补、御寒的作用。尤其是在冬天,吃一碗饺子或用糯米粉煮肉,不仅柔软可口,而且营养丰富。
用糯米粉都可以做出哪些美食?
糯米粉,是糯米粉磨成,质地细腻,成品柔软,是做汤圆、元宵、麻团等小吃的好食材。我家常年备着糯米、糯米粉。用它煮一锅醪糟汤圆,或者煎一锅南瓜丸子、紫薯丸子,再或者蒸松糕、煎红薯饼、或者做北京小吃“驴打滚”,这些都离不开糯米粉。
下面这些美食就是我用糯米粉做的。
【松糕】
材料:粘米粉250克,糯米粉75克,白糖75克,凉水150克
做法:
1. 粘米粉、糯米粉、白糖、凉水准备好;
2. 将所有材料称重入盆中;
3. 用手将这些材料混合,然后搓成没有干粉的粗粒状;
4. 取一个6寸的活底蛋糕模具,底部和内壁抹一层植物油,找一个粗眼的筛子,将米粉筛进模具中,这样的松糕做出来会更加细致;如果没有筛子,就在上步尽可能地将米粉搓成细粒状,不要出现大的结块;
5. 全部米粉都筛入模具中,轻轻晃动几下,用手将表面抹平,但是千万别按压;
6. 将模具送入冷水蒸锅中,40分钟;我用的是蒸箱,不用预热,直接送进去;重点说一下啊,这个不是烤的,是蒸的,是有蒸汽功能烤箱,千万别再误会了!
7. 时间到,焖5分钟再出锅;
8. 自然晾凉后轻松脱模;
9. 将底部朝上,更加平整,用利刀分成等份,一定要用利刀啊,我就随手找了把切菜刀,结果底部切得不平整了;
10. 想要漂亮,再用筷子头蘸点蓝莓果酱,点缀出小花朵。
小技巧:
1. 粘米粉和糯米粉的比例没有特别严格的比例,但糯米粉不宜多,和粘米粉的比例1:3左右,否则口感会粘;
2. 没有筛子就尽可能将米粉搓成细粒;
3. 没有蛋糕模具用普通的大碗也成,内侧要抹油,才能顺利脱模;
4. 蒸的时间从冷水上锅开始计算,40分钟左右,看模具的深浅来调整。模具深时间长点,模具浅而宽大,时间短点儿。
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