春节已经接近尾声了，这几天，人们陆陆续续开始上班。有的人上班回到单位，同事见到后第一句话可能是说：“你怎么胖了这么多？”虽然只是一句玩笑话，但却有很多人出现了这些情况。其实这也是在所难免的，人们在春节期间大鱼大肉的，什么红烧肉呀，卤牛肉呀，油焖大虾呀，烧鸡呀，烤鸭呀等等，这么美味的“硬菜”，我猜大家一定没少吃的吧。确实呢，在春节期间，亲友除了聚会以外，就是吃了，“吃”已经成了永恒的话题。
有的人在春节期间大吃特吃，认为春节就是要图个痛快，尽情吃喝玩乐，甚至有的人吃了就玩，玩了又吃，没有做一些运动，摄入的热量没有办法得到及时消耗，而转变成脂肪，囤积在肚皮下，成了“肚腩”，或堆积在脸上，成了“大馒头”。这也是同事见到你后说的第一句不是“新年好”，而是“你怎么胖了这么多？”的原因了，甚至有的人已经认不出来了。这其实就是“虚胖”，稍微锻炼加以控制饮食，就会很快恢复原状了，锻炼谁都会，但饮食该吃些什么呢？
这个时候，就轮到赤豆上场了。赤豆，又名赤小豆、红小豆、朱豆等，它并不是一种简单的食材，很多人以为赤小豆只是做豆沙的材料，觉得很普通，但是你这样想就不对了。其实赤小豆是一种特别有食用价值的食物（别以为赤小豆就是红豆，它们两者的作用相差甚远，文章下面有详细说明）。“利水消肿，解毒清热，烦满，水肿及肌胀满”，这里说的就是赤小豆，是“虚胖”人群的好朋友。“通胃健脾，令人心孔开，散气”，这就是吃它的主要目的。
今天分享的就是赤豆甜汤的做法，搭配了一些薏仁米、茨实和银耳，可谓是强强联手，再加以红糖作为调味和作为“引子”，使得这碗赤豆甜汤得到超常的发挥。一般如果想要“作用”更好，应该不放食盐，而要放温性的红糖哦。
所需用料：赤豆100克、薏仁米20克、茨实20克、银耳适量、红糖适量
1.首先把赤豆、薏仁米、茨实放入容器里，然后加入清水用手搓洗几遍。这些微小食物表面多多少少都会有一些灰尘杂质，使用前一定要清洗几遍。
2.然后把脏水倒掉，接着加入清水浸泡2小时。此做法可以使它们在不加热的情况下泡软，从而更容易煮“开花”，而且还能够省掉很多燃气。
3.接着把银耳切成碎，越碎越好，容易析出营养和容易煮出黏稠状。
4.锅里加入适量清水，然后把浸泡了两个小时的赤豆、薏仁米和茨实加入锅里，大火烧开，转小火继续煮一个小时，让它们变软。家里有砂锅的就用砂锅吧，更容易煮“开花”呢。
5.煮了1小时后，就可以把银耳加入一起煮了。
6.倒入银耳后，锅里的水温瞬间降低，需要再次开大火烧开，然后转中火继续煮至汤有点浓稠的状态。
7.最后加入红糖调味。
一碗赤豆甜汤就做好了，甘甜美味又好喝，而且做法特别简单。适合春节后因吃了太多大鱼大肉出现“虚胖”的情况的人群哦。当然了，也可以当作一般甜品来吃。正常来说，一家人都可以吃，特别是爱漂亮的女性朋友哦。
赤豆，又叫赤小豆，外形比较扁长，性平，味甘，通胃健脾，对利水，水肿胀满有中和作用。久煮不烂，如肠胃不太好，建议用料理机打烂再煮汤。凉性体质的人应少吃赤小豆。
红豆，又叫相思豆，外形比较圆润，性温，味辛，入心经肺，有不错的补阴血，疏风清热的作用。容易煮烂，一般煮一个小时即可“开花”。热性体质的人群应少吃红豆。
两者之间有明显的区别，用途也不一样，不要因为两者之间比较相似，而用错了哦。