曾经有一些自认为懂酒的朋友抬杠，说酒精也是粮食做的，其实这说好听点叫偷换概念，说不好听的就是欺骗消费者。《亮剑》里李云龙有句大家都熟悉的台词“那么象棋里的那个炮和燃放的鞭炮是不是也算跑呢。那么红缨枪标枪是不是枪呢，但这确实和酒精也是粮食酒的概念差不多。从酒精的生产工艺来讲！确实许多酒精企业使用的是玉米做的，酒精首先和传统工艺酿酒的区别...
直入主题。
曾经有一些自认为懂酒的朋友抬杠，说酒精也是粮食做的，所以也可以算纯粮酒。
其实这说好听点叫偷换概念，说不好听的就是欺骗消费者。
打个简单的比方，《亮剑》里李云龙有句大家都熟悉的台词“二营长，你TN的意大利炮呢”。意大利炮是跑，什么迫击炮高射炮也是跑。那么象棋里的那个炮和燃放的鞭炮是不是也算跑呢？
还有，冲锋枪机枪肯定是枪，那么红缨枪标枪是不是枪呢？
这当然是抬杠的说法，也是侮辱智商的抬杠。但这确实和酒精也是粮食酒的概念差不多！
从酒精的生产工艺来讲，确实许多酒精企业使用的是玉米做的。
但是，我不止一次的强调过，酒精首先和传统工艺酿酒的区别是非常大的。相当于一个在天上，一个掉地下又滚到井里，您说能一样吗？
或者说，相比较酒精短短几天的发酵，高达95%的纯度和每吨出300多公斤酒精。而传统工艺酿酒，一般是需要长达一个月以上的时间，甚至七八个月的都有。且纯度只能最高达到70度，且非常少，大多都是取到六十度左右。不说别的，仅是时间成本，就限制了酿酒不可能会有太大的产能。
许多开作坊或者自酿酒的朋友有时候也抬杠，说他酿的酒十来天时间就能喝。
这个问题我也解释过很多次，这里不再啰嗦。只是想提醒您一句：如果几天发酵的和几个月发酵的酒能有一样的品质，您觉得我们会傻到还去坚持做几个月发酵的吗！
所以，那些标榜酒精也是粮食酒，或者说快速发酵的也不差，我只能说您觉得好就行。
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